怎样烧大做大视频做大鹅家常好吃鹅更做四种
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今天为大家铁锅分享一道东北名菜“铁锅炖大鹅”的做法，东北菜主要以炖为主，尤其这道炖鹅竟然是出奇的好吃，把大鹅与萝卜放在咋样一起慢炖，萝卜既能化解大鹅的油腻，又解馋养胃，很多饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客，食客也都无法拒绝大鹅和土豆混搭的味道炖大。下面就为大家详细的分享一下，在家我们应该做法如何做出好吃又软烂的铁锅炖大鹅，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【铁锅作大做整炖大鹅更做炖大鹅鹅更】
1.首先我们先把大鹅斩成件，去除鹅屁股以及脖子上的淋巴和气管作大，大鹅怎么样做好吃?，怎么做大鹅才好吃，再把鹅肉剁成均匀小块 ，剁好制作以后放入清水中浸泡制作30分钟，充分炖大去除里面的血渍，怎样做大鹅好吃?。
2.准备四个青萝卜，大鹅怎么做好吃?，刨去外皮切成菱形块，青椒一斤洗干净以后切成滚刀咋样块，再切一些红椒片为菜品增色，生姜切成粒，大蒜拍扁放在同一个盆中做好，怎样做大鹅更好吃。
3.接着我们咋样准备香料，碗中放入几粒草寇，几粒白寇，几片白芷，三粒八角，怎样做大鹅最好吃?，一小把香叶，两节桂皮，一个拍最忌撒的好吃肉蔻，一小撮小茴香调料，一把花椒，一把麻椒最忌，大鹅怎么做好吃家常做法，一把干辣椒备用家常。
4.这个时候鹅块也浸泡好了，我们把它捞作大出来，冷水放入个大锅中焯一下水，充分煮出里面的血水和杂质铁锅，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鹅块捞出来放入清水中，洗净上面的血沫后沥干水分备用。
5.锅内多烧一些油，油温成热时放入姜蒜一起翻炒出香味，倒入准备好的香料开小火把铁锅料头鹅肉爆香，注意观察辣椒的颜色做整以免炒糊，香料炒香以后倒入沥干水分的鹅块，开中火煸炒5分钟把里面的水分炒熟制作来，方便后期吸收汤汁正宗入味制作，鹅块炒香、炒出油脂以后，加入辣妹子辣椒酱10克翻炒均匀，怎么烧大鹅好吃，给鹅块上色，加入老抽5克调底色把颜色炒均匀。
6.然后沿锅边淋好吃入料酒20克继续翻炒，利用酒精视频挥发去除腥味，铁锅炖大鹅 最正宗的做法，接着开始调味，加入食盐8克，白糖20克增加鲜味中和辣味，把白糖炒化炒出焦糖色大鹅，再加入生抽10克翻炒均匀鹅肉，沿锅边倒入适量的清水，水量要没过鹅块鹅肉，大火做整烧开以家常后转小火焖煮1个小时，把鹅块炖熟炖烂，让其吸收汤汁入味。
7.1个小时视频以后把萝卜倒入锅中炖大，用勺子压一压让萝卜浸入到汤里面，再加入鸡精10克提鲜，盖上锅盖继续焖10分钟视频，使萝卜的清香正宗与鹅块的香辣相互渗透。
8.萝卜焖熟以后可以尝一下味道四种，盐味合适的话放入青红椒，稍微煮最忌至青红椒断生即可关火正宗，把锅中比较鹅最大的香料做大挑出来以免影响卖相，满满一大锅萝卜炖大鹅就能装盘食用做大了。
技术要点：
1.鹅块好吃一定要提前鹅鹅浸泡和焯水，怎样做大鹅好吃又简单，充分去除里面的血渍鹅最，否则会有做法腥味。
2.鹅块要大鹅充分煸香做好吃、煸出个大油脂，这样成菜更香、更入味。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供调料大家参考铁锅，怎样制作大鹅好吃呢，喜欢做饭的朋友家常别忘记点关注，如何做大鹅好吃又简单，阿飞谢谢大家观看。