苏州白斩鸡配方哪里好吃有一种白斩鸡叫“五德居”！解一口时令珍馐的馋！
苏州人好吃苏州夏天有吃三白的习俗白斩鸡
白切肚子、
白切肉、
白斩鸡、
白斩鸡买的常州始于清代
由于烧制常州时不加正宗调味
随吃随斩
所以叫白斩鸡
以其江苏皮脆肉嫩 口感鲜美
成为好吃餐桌上的“鸡菜一绝”
清代杭州无锡袁枚在《随园配方食单》中称为白片鸡
放在正宗“鸡菜大全便宜”首位买的白斩鸡苏州
每到天气开始大全微微变热
开始想念这苏常州斩鸡式白斩鸡
据白斩鸡说西中市的人气白斩鸡店
已经大全店卖白提前江苏斩鸡上市了做法
赶紧去尝个鲜
苏式白斩鸡
金黄的表皮、细嫩的肉质，在特有无锡的酱料配方里一蘸，满口的冰爽鲜嫩，这夏日三白之一的白斩鸡一上市，不少老苏州就闻讯赶来啦！
就算排着队，也无法阻拦老苏州对于白斩鸡店的热爱，短短一个上午就卖掉买的了几十只，这人人都爱的白斩鸡，到底有什么奥秘买的呢？
选料依旧是苏州广东清远鸡，苏州白斩鸡，这种清远鸡体型比较小，皮黄肉白口感较嫩，老板说，标准的白斩鸡又必白切鸡须有皮冻，所以像童子鸡一样没有油水也是不行的，选来选去就只有这广东清远鸡最合适啦！
先把鸡身上的大全血水洗掉，然后就是哪家三拎三烫，苏州哪家白斩鸡好吃，别看是简单的拎烫，这可是白斩鸡最地道的做法，也是它的精髓所在常州。
经过冷热水SPA的蒸鸡，放入大锅中，中火煮半个小时，出锅后还要放入冷水中正宗冷却苏州，苏州白斩鸡做法，这样做出来的鸡肉才会杭州斩鸡嫩而卖白不柴，皮Q弹有嚼劲儿。
剁开，皮黄肉白，当中还有晶莹剔透的一层冻水，冰冰凉凉一口下去就感觉夏天提前店到来了，鸡肉非常嫩，皮会有一点点脆脆的感觉，因为又在冰水中冻过，所以吃上去又是鲜又是冰凉。
店里店秘制的虾子酱油，没有那么重的口味正宗，虾籽的鲜味已经全部便宜融入到酱油里，鸡肉浸润在蘸料里，那真的是鲜上加鲜。
除了老苏州最爱便宜的无锡鲜嫩白斩鸡，店里又推出了另一款夏日小吃，苏州哪里的白斩鸡好吃，不同于苏州人夏日喜爱的糟制品，这个鸡爪用的是柠檬片和辣椒烧制浸泡，这又是泡椒又是朝天椒的，老苏州能接受吗？
