怎样配糟做酒酿好吃
酒酿，又称为醪糟，甜米酒、江米酒、糯米酒，说的配也都是它几天。酒酿是江南地区的传统小吃，因其特别的香气特别的功效和低成本而深受人们喜欢。酒酿是由蒸熟的糯米拌上酒曲后发酵简单而成，酒酿配什么烧好吃。严格来讲，它不属于酒类，却有着酒的芳香。它的酒精度很低烧酒，吃着不会醉人。夏吃消暑，冬吃暖身。
天寒地冻的日子，正是做甜酒酿的好时候。虽说酒酿一年四季都可以吃烧做，但是，冬天做的甜酒酿比起其他季节来会格外香甜，而且，冻手冻脚的日子里配，喝一碗甜酒酿可以驱寒保暖。所以，每每到了冬天，我是必做酒酿来吃的。
酒酿的营养价值极为丰富。很多女性朋友都知道它的妙处对不对？除了可以丰胸，酒酿还可以促进血液循环，可以补气养血、美容养颜、温经活血、滋阴补肾、延年益寿。客家的女性坐月子期间离不开酒酿，就如北方的女子坐月子期间离不开小发酵米粥红糖水一样。如果授乳不畅，酒酿更是不可缺少的美味。但是，大家不要以为酒酿是女性专属的美味，其实不然，无论男女老少，酒酿都适宜食用。
外面卖的酒酿，价格烧并不算很便宜，而且味道比自己做的差之千里，吃过自己做的甜酒酿，就再也吃不下外面卖的了，会感觉难以下咽，两者的味道一个天上一个地下，酒酿怎么样做才好吃。自己做酒酿，做法非常简单，只要注意四个字大家，大家一定要试着做起来。
【自制甜酒烧酿视频】
【食材烧酒】：糯米2斤、甜酒曲汤圆4克、凉白开水酒酿750毫升，酒酿汤圆怎么煮好吃。
【具体子几天做法】：
1、把糯米煮好淘洗干净，然后用凉水浸泡上4至8个小时。注意这里浸泡糯米的容器要做到制作无油。
2、不管你把糯米是泡了4个小时视频还做好是8个小时，直到能用手指把糯米轻轻一捏就自己做能捏碎就好。我一般是中午泡上，下午下班回家后米就能捏碎，然后就进行下一步操作。
3、把浸泡过的糯米铺在有垫布的蒸锅上，盖上锅盖，蒸上35分钟左右，把糯米蒸熟，怎样做酒酿好吃视频。如果糯米饭烧酒发硬，可以再撒上些水继续蒸上几分钟，怎么煮酒酿最好吃。
4、把吃好蒸好的糯米饭晾至温以做热不烫手，酒酿怎么吃好，甜酒曲用凉白开窍门水化开（冬天的水温不要太低，最好也是温的），不要一次全用上，留下一小点，一会儿要用到。用筷子把糯米饭与甜酒曲水充分拌匀，然后用手轻轻把糯米饭压实压平，中间挖一个小洞，把留下的甜酒曲撒到小洞里。
5、盖上保鲜膜（一定要密闭好），放置室内发酵。如果是北方汤圆，因为有暖气，放在室内自然发酵36-48小时即可（视室温高低而定）；如果是没有暖气的南方，就需要用棉衣或其他可以保暖的东西把这个盖好制作保鲜膜的盆包裹住，让其发酵即可，具体多久得看具体情况。我家室温是22度，由于是地暖，我把盆放在了地上视频，48小时过去淡淡酒味已经出来了。
6、这是做我用的甜酒曲，一袋是8克，能做4-5斤糯米，所以，我用2斤糯米只用了半包，也就是4克。不同的酒曲用量不同，大家根据自己所用的酒曲说明来决定用量。
7、做好的甜酒酿吃好，米香酒甜，好吃没够。用无油无水的玻璃瓶装好自己做放冰箱冷藏保存好吃酒酿，1个月内吃完。糯米加上酒曲共花了7块钱，做出来的甜酒酿够我吃1个月了。
【啰嗦圆几句煮好几天做好好吃】：
1、整个操作过程一定要确保“无油无水”，这就子是我开始说的发酵要注意以做的四个字。不但容器要无油无水，怎样做酒酿好吃简单，双手也要做到如此。
2、拌酒曲子时必须要等到吃好糯米饭凉透到30度左右时，不然酒曲里的菌会被杀死。甜酒酿煮的发酵窍门时间因室温不同而不同，期间可以揭开保鲜膜看一看，但不要总看哈！免得进去杂菌影响发酵。
3、发酵好之后煮，如果发现表面有少许白毛，不要担心，把它挖掉扔了，其余部分还是可以食用的；但如果表面长满了毛，而且圆是色彩斑斓的，怎样做酒酿好吃，那就说明操作过程圆沾到油或是生水了，这就不能食用了烧酒，赶紧扔了重做。
4、发酵时一定要掌握好“度”：若发酵不足，那酒酿酒酿的甜味与酒味都不足，如果过度发酵，那糯米就全空空的了，酒味过于浓烈，过滤一下糯米就是米酒了，适合小酌，怎样做酒酿好吃窍门。
5、原来圆我子睡眠不好，怎么做酒酿好吃，临睡前总是来一小杯红酒糟助眠，怎么样做酒酿，后来学会了做酒酿，就改喝它了，临睡前来一小碗，香甜，微醺，酒酿可以做什么好吃的窍门，好眠。睡眠不好的朋友可以效仿。
6、肝不几天好的人烧不宜食用简单酒酿，自己做的酒酿怎么吃。
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