咸肉视频怎么健康腌制好吃上海
冬季视频除了涮上海火锅、品羊肉，还有能让人充满食欲感的腊肠又嫩、腊肉等腌腊类食物了，用腊肠做煲仔饭，用腊肉搭配荷兰豆小炒，鲜咸滋味，香气撩人，咸肉怎么腌制好吃。
但腊肉、腊肠这类盐渍食物，在家制作相对考验材料搭配技巧，翻车几率大腌制，而且还容易把腊肉晾晒过火，口感干硬难咬，而外边买的腊肉，要么香精防腐剂多，口味怪异，要么味道太咸，咸肉怎么腌制最好吃，所以小鹿更喜欢腌咸肉。
腌咸肉上海所使做好用的材料很简单，咸肉要怎么腌制好吃的，只需盐、花椒、白酒就够了，怎样腌制咸肉好吃腌咸肉和腌腊肉的简单最大不同是收水方式，腌咸肉主要比例以风干好吃为主，咸肉怎样腌好吃，咸肉怎么腌制好吃里，咸肉怎么蒸熟好吃，而腊肉则要经过太阳晾晒肉用，因此容易把水分晒得过干，口感柴硬视频，而咸肉则依然能保留猪肉特有的酥嫩口感，咸软好吃盐
在家腌咸肉，牢记里“一炒二抹三压腌”，腌出的咸肉，怎样腌咸肉?，咸香不肥腻，腌咸肉健康的制作方法和晾晒方式上，要比晒腊肉要简单易掌握，成功几率腌更大，牢记小鹿分享的制作方法，以及需要注意的诀窍即可，下面来看看腌咸肉怎么制作。
◇ 「家常腌又嫩咸肉&材料清单」：
花椒盐（细盐500克/花椒粒又嫩视频80~100克）
腌肉部分1斤肉材料比例（五花肉500克/花椒盐20克/高浓度白酒10克）
◇ 「家常腌咸肉&制作过程肉用」：
一炒：炒花椒盐
把500克盐，倒入蒸熟锅中，再撒入花椒粒，中小火干锅炒香，待细盐呈微黄或米黄色，方可关火，用筛网把花椒粒过筛出来，取花椒粒与花椒盐，分开肉用备用。
二抹：为五花肉方法抹上咸肉白酒、花椒做好盐
第1抹：新鲜腌买的五花肉无需清洗，分切成长条，放入大盆中，均匀的淋上高浓度白酒，并涂抹均匀；
第2抹：根据500克肉，对应20克花椒盐的比例，进行添加涂抹蒸熟腌制，确保五花肉的每一个部位，现在咸肉怎样做好吃，都能揉好吃上花椒盐，最后把炒香过的花椒撒入适量抓匀能让肉块腌制盐得更香，还能起到驱虫效果，如何腌制咸肉好吃。
三压腌腌制：用重物压住咸肉盐，腌制入味
把花椒盐往五花肉块抹匀好后，把五花肉块一层一层的铺入大盆子中，每铺一层肉，则淋入适量高浓度白酒，一层层码好，在表面盖上保鲜膜，并用重物咸肉压着咸肉，让肉块腌制更入味，还能尽可能的防止有生水混入，每隔12个小时翻一翻，让盐腌得更均匀。
腌制大约48小时，咸肉怎么腌制好吃视频，五花肉块已经腌制足够入味，即可取出，在肉的一头，用尖物扎孔穿绳，并把好吃咸肉挂起，放到阴凉通风里、太阳无法直晒的地方进行风干晾晒7~10天。
腌制咸肉并不特别需要太阳，因为暴晒会把咸肉中的油分略晒干浸出，让咸肉的瘦肉腌硬柴难嚼，口感不爽，如同吃腊肉。
经过冬季阴冷北风风干晾干后，咸肉的肉色会慢慢变干变红，薄肉部位甚至已经被吹透，颜色红亮好看。
咸肉简单风干7~10天，天气放晴的情况下，咸肉足够晾晒完成，腌制咸肉用盐比例多少好吃，方可把肉取回切段并打包冷藏，腌制好的咸肉切开的横切面肥瘦相间、层次分明，如新鲜肉般好看，简单的白煮咸肉、蒜苗炒咸肉、咸肉蒸白菜等各种家常做法，上海咸肉怎么腌制最好吃，都能带来别样滋味，肥而不腻，咸淡适中。
——小鹿肉用健康说健康——
在家腌咸肉，牢记里“一炒二抹三压腌”，腌出的咸肉，怎样腌咸肉?，咸香不肥腻，腌制咸肉想比例比例简单而轻松的简单晒好，让得主要操作“一炒”把花椒盐炒好，咸肉怎么腌制才好吃呢，“二抹”为肉块抹上白酒和花椒盐，“三压腌”用重物压着肉块腌制更入味，同时全程要确保无生水混入，做好的咸肉，烹饪前洗净即可。
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