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12月6日，2021巫溪烤鱼王评选在巫溪大宁古城古城墙下举行，来自巫溪本土的资深巫溪烤鱼专家现场巫溪制作烤鱼，展开激烈角逐，巫溪烤鱼哪家好吃点。最终，巫溪哪家烤鱼好吃，成娃子烤鱼获得鲍鸡“巫溪烤鱼王”称号，鲍鸡推荐姆烤鱼等9家企业获评巫溪烤鱼名店。
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红通通的木炭、香喷喷的调料、烤得滋滋作响的淡水鱼……在比赛现场，19家巫溪本土参赛企业代表展开了激烈角逐，不少参赛选手都拿出了自己的“独门绝活”。比如一位参赛选手带来的酸萝卜就是他的“独门秘籍巫山”，不但在挑选原材料方面格外讲究，巫溪的烤鱼哪家好吃，巫溪烤鱼哪家好吃又便宜，在腌制工艺上也有秘方，腌出来的萝卜清脆爽口、酸甜适中，是巫溪烤鱼的“黄金搭档”，巫溪县烤鱼哪家最好吃，巫溪县烤鱼哪里好吃。另一位参赛选手带来的“秘密巫溪县武器”则是食盐，巫溪烤鱼和巫山烤鱼，这盐看似普通，吃起来却有一股草药香，这位选手告诉记者，这盐是他专门为巫溪烤鱼特制的，混合了四五种中草药，一经特色高温炙烤，食盐中的吃点香味便散发到鱼肉中，吃起来唇齿留香，回味无穷，巫溪烤鱼哪家最好吃，曾经有人向他高价购买食盐的配方，被他婉言谢绝。
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除了配方讲究外，烤鱼培训工艺也有绝招。一位参赛选手告诉记者，要去除鱼腥便宜味，必须选新鲜的活鱼现杀，洗剖干净，干腌姆后马上上架烤制。烤制过程中多翻面，勤刷盐和油，这样烤制出的鱼才正宗没有腥味，吃起来外酥里嫩烤鱼。
还有人谁跟现场展示巫山“一鱼两烤巫山吃点吃点”绝活：即将鱼盘里的烤鱼均匀分成两半，一半青花椒味，一半本地泡菜味。这样，巫溪烤鱼免费加盟，巫溪学烤鱼哪里好，顾客点一条烤鱼，巫溪鲍鸡姆烤鱼店，可吃到两种口味……
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巫溪县商务委主任便宜郑成林谁跟介绍，“巫溪烤鱼烤鱼”是巫溪县的特色美食。目前，该县已有66家巫溪烤鱼店，年综合收入超亿元，带动就业1200余人。借此次活动，巫溪县将挖掘店一批传统美食，推出一批具有一定经济价值的创新美食，巫溪好吃的烤鱼，形成巫溪独有的特色菜系，丰富巫溪旅游内涵。