香港腊肠哪家好吃
“夫妻档”在黄圃腊味产业中是常见的经营模式。但有别于“男主外，女主内”的传统分工，黄凤英与丈夫何贤昌则是以“女主外，男主内”的“非主流”模式，共同打理着银华腊味的上上下下。
黄凤英主管销售，何贤昌负责生产。在夫妻俩的默契搭档下，公司业绩蒸蒸日上。如今的银华腊味不仅是市级农业龙头企业，还是产业中的头部出口厂商，产品远销东南亚、中东、美洲及欧洲等10余个国家地区。
银华腊味销售经理黄凤英
对于经营企业，黄凤英坦言并没有要做大上市那般的雄心壮志，但对于腊味销售，她却孜孜不倦，不停开拓新板块、新渠道，为传统产业注入创新动力。有外地顾客不远数百排名里前来，只为“食过返寻味”，黄凤英便觉得，那是她最欣慰的事。
瞄准开放商机，香港腊肠哪家好吃正宗，进军腊味海外市场
除了是公司销售经理，黄凤英还有个特别的身份——创办者的儿媳。
中山市黄圃银华腊味有限公司（简称：银华腊味）由黄圃腊味“十大传承人”何建华夫妇创建，“银华”正是取自夫妇俩名字。
工人通过手工将猪肉灌入天然猪肠衣。
上世纪80年代，大批黄圃腊味师傅离开家乡，前往广州、东莞甚至正宗四川等地，进行腊味生产经营。其中就有何建华夫妇。由于当时四川地区肉源好，价格低廉，加之人工成本低，气候适宜，遂选择在四川设厂。
90年代初，随着改革开放步伐推进，广东对外贸易逐渐增多，经济形势一片大好。为寻觅商机，同时在镇政府的号召下，1992年，何建华夫妇将银华腊味迁回黄圃。次年，银华便申请取得了黄圃腊味行业中的第一张出口资格证。随后还在香港、新加坡设立分公司，香港什么牌子腊肠好吃，由此为排名中转，将腊味产品送出国门。
通过针刺将香港肠体中的牌子空气排出哪家。
2007年，黄凤英进入银华参与公司管理，至今已15个年头，香港最出名的腊肠。早些年，何建华夫妇将腊味交由子女接班，大女儿和小儿子主管生产，二女儿负责财务，小儿媳黄凤英主管销售。
尽管有父辈积累的人脉资源作基础，但回想起这些年来对公司海外市场的经营，黄凤英仍感叹“十分不容易”。“过去只要找得到客户，产品卖得出就万事大吉，腊肠哪家的好吃，现在还要对销地的质量标准和贸易规则了如指掌，否则分分钟赔大钱。”
用草绳对肠身进行捆扎绑结一点。
一件发生在出名2012年的事情令她记忆犹新。
一日，公司邮箱收到一封电邮，说某外国食品药品安全监督局高级官员将要前来，对银华公司的生产环境进行审查。尽管该国是公司制品的主要销售市场，但黄凤英没料到以对方这样的身份会突然到访。“当时各方都严阵以待，连省海关领导都惊动，香港排名第一的腊肠，亲自来指导工作，香港腊肠哪家好吃。”
审查进行了足足三日，外国官员将厂房内的各处查了个遍，尽管公司最后顺利通过了审查，但回过神来，黄凤英却始终觉得哪家不大合理。“所有要求都只能无条件配合，我们完全没有正宗话语权。”近些年，黄凤英与出口业同行交流，当问及是否也曾遇到类似情况时，对方却回答得轻描淡写香港：“有过，但我断然拒绝了。”据说此举还得到省海关方面的支持。
工人用细绳将分扎好的腊肠挂起品牌。
在黄凤英看来，应对态度的转变是国家综合实力与外贸地位提升的体现。“现在我们已经不再需要便宜一味地向对方示好，对不合理的要求逆来顺受，进出口双方可在公平且彼此尊重的基础上进行对话与贸易。”
经过多年的经营，银华腊味已与香港、澳门、韩国、日本、加拿大、美国、智利、秘鲁、阿联酋、马达加斯加等10余个国家和地区的经销商建立常年合作。公司每年的产值中，七成是出口牌子正宗产值。
未经腊制的“凤凰盏”。
坚守品质初心，香港腊肠品牌排行榜，塑造高端品牌形象
由于一直对标的是国际食品标准，在产品定位上，银华腊味始终坚持走高端化路线。
黄圃腊味企业好吃多以供应农贸市场或大小商超为主，而银华腊味在内销产品上，则主要供应高档酒楼和机关食堂，承接社会团体的中秋和岁末福利团购，或以礼品装在线上线下进行销售。
经过烘干腊肠的银华好吃腊肠。
在选材用料上，银华腊味也十分严谨，并一贯秉持广式腊味的传统做法。传统广式腊味是以纯猪第一肉进行制作，不添加畜禽肉类或其它原料，而银华腊味只选用优质猪后腿和脊膘整肉。由于用料讲究，银华腊味的批发价就达到40多元每斤，大大高于市场均价。
“干销售这些年，接触过各种各样的客户需求，不少客户希望加入其它原料以降低成本。”黄凤英透露，在市场上，不少厂家会在腊肠中添加大豆蛋白，虽不影响食用，但黄凤英始终觉得这与银华的品牌定位不合。
工人将腊肠送入机器进行切割。
“的确很诱惑，尤其出名面对这种需求下每日十几吨的大订单，但一次越线就再也回不了头。”黄凤英表示，良好的质量口碑是银华腊味能发展至今的核心关键。“现在生意上有来往的，很多是陪伴银华走过几十年风雨的老客户，尤其不想辜负他们的信任。”
然而，对品质的孜孜追求也为银华生产带来了一些烦恼。
由于选择使用天然猪肠衣制作腊肠，长短不一的肠衣尺寸使得自动灌肠机很难适配最佳填充量，一不小心便会“压爆”肠身，哪里的腊肠最正宗。如此之下，只能使用人工进行灌肠、绑草、挂绳等几个步骤，无法实现全自动化生产。另外由于现有厂房空间较小，能容纳的工人数量十分有限，因此也在一定程度上限制了产能的提升。
新添置的包装流水线设备。
在银华腊味厂房，记者看到，本就不大的腊味车间里，两条人工流水线已显得有些拥挤，在工人与生产设备的“簇拥”下，迈步下脚都得掂量地方。
“现在已经比过去好多了，过去每到生产旺季，别说工人们累死累活，连我们夫妻俩都忙到要通宵达旦。”黄凤英表示，为了解决产能瓶颈问题，近几年，公司在不断地对厂房设备进行技改升级。得益于早年政府推出的“产业强镇”项目支持，公司技改进度大大加快。
技改升级让银华腊味产能大大提升。
近几年，虽然受疫情影响腊肠，经济大环境颓势，企业发展偏于保守，但在新一轮省级现代农业产业园项目的策动下，银华公司厂房技改依然敢于放开手脚。黄凤英预计，今年公司产值仍将有15%左右的提升。
打破季节限制排行榜，开拓速冻点心预制品
“秋风起，食腊味。”这句俗语家喻户晓，实质上却反映着腊味消费的季节性问题。
每年自立秋到次年开春是腊味生产销售旺季，腊味企业无不想方设法扩充产能，但在哪家剩下的七个月时间腊肠里，产能过剩又成为困扰腊味企业的一大问题。
速冻点心预制品制作。
企业转型势在必行。经过一番市场考察，黄凤英及公司团队敏锐地发现，速冻点心预制品市场前景广阔香港，且生产条件与腊味加工类似，因此，其可很好地成为腊味销售淡季，公司进行生产调整的方向。
然而还没等黄凤英高兴，现实就泼来了一盆冷水。黄凤英回忆，那还是在速冻点心预制品生产的起步阶段。当时，公司刚成功做出第一批速冻叉烧包，用的是上好的材料，谁知过高的成本定价反而成为产品销售的严重阻碍。
银华点心生产车间品牌。
“速冻点心预制品成本透明，消费者价格敏感度高，市面定价普遍较低，在价格战中银华自然没有优势。”黄凤英深刻地记得，由于缺少合适客源，那批次一点点心直到保质期过也没能卖出，最后只能全部运往垃圾堆填区进行处理。“整车整车，白花花的往下倒排行榜，看着十分心痛。”
尽管遭遇香港挫折，但黄凤英依然坚定进军速冻点心预制品市场的决心。随后，黄凤英组建起专业的销售团队，主动对接价格定位相匹配的消费渠道，不断开拓高端客源。慢慢地，陆续有赏识的客户找上门，银华点心也逐渐止亏为盈。最终，优质的银华点心得到了市场的认可，产品销量也节节正宗攀升排行榜。
一张案板上同时进行着多道生产工序。
后来，连黄凤英自己也没有想到，当年仅计划作为产能补充的速冻点心预制品，如今在年产量上甚至超过了腊味生产，香港腊肠哪家好吃一点。在第一腊味淡季，速冻点心与腊味产量比例达到约9:1。点心种类更达到近30种之多，并出口到港澳及美国等多个地区。
一张张面皮通过机器便制成一个个糕点。
随着销售团队的逐渐成熟，黄凤英也有了更多时间和精力来思考公司未来的业务方向。
近几年，银华腊味逐渐往电商领域进行开拓，上线了微信小程序商城，并通过和大V博主以及各类媒体平台进行推广合作，银华腊味的品牌知名度得到了有效提升。银华腊味还被评为“省级农村电商示范排行榜站”。
作为企业管理者，黄凤英自知“守业更比创业难”，尤其是品牌作为妻子和儿媳，需要付出的就更多。外人看到的是继承家业的风光，但黄凤英更庆幸于对父辈初心的传承——“做食品好吃，做良心出名。”只有凭良心做事，用实料做腊肠“嘢”（产品），生意才能长久好吃。“这才是最珍贵的财产。”黄凤英说，香港 腊肠。
黄凤英希望开拓更多销售渠道，让银华腊味为更多消费者喜爱。
【统筹】黄帼蓉
【记者】高永彬
【摄影】谢伙荣
【来源】南方农村报
