米醋好吃还是香醋
都是醋，米醋和香醋的区别哪种好吃，白醋和米醋口感啥区别？醋厂员工：区别大，买错不好吃没营养
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『都是醋，米醋和香醋的区别哪种好吃，白醋和米醋口感啥区别？醋厂员工：区别大，买错不好吃没营养！』
“酸甜苦辣咸”是醋好人生五味，来源于各种调料，酸对应的是醋。醋是中国传统的调料之一，风味有区别独特，除了可以调味，还有很多的妙用，比如去腥、去渍等等。
目前，醋的种类哪种很多，香醋和米醋有什么区别吃什么醋好，有老陈醋、香醋、米醋、白醋等。
陈醋和香醋颜色较深，会让菜品颜色发黑，所以很多人更愿意买白醋和米醋香米。都是醋，白醋和米醋有啥区别呢？我老妈的一个朋友是醋厂的老员工了，他告诉我，虽然只错了一个字，但2种醋的区别巨大，很多人买错，不好吃还没营养，白花钱。今天和大家分享醋的知识。
【白醋VS米醋】
⑴生产原料
米醋——以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果清香、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，米醋和香醋有区别吗。
白醋——以食用醋酸（即冰醋酸）为原料，米醋好吃还是香醋好。
⑵生产方法
米醋——经过发酵酿造而成的好还。
白醋——食用酸醋醋酸加水勾兑醋而成。
⑶气味
米醋——香气纯正醋好，酸味醇和，略带甜味。
白醋好还——酸味很重区别，米醋和香醋哪个酸，有些香醋冲陈醋鼻子，米醋跟香醋哪个好吃。
⑷口感
米醋——它是粮食醋，所以口感吃香柔和，不辣嗓子，自然回味。
白醋——它是醋酸醋，酸味醋好很浓，米醋和香醋的口感区别，米醋香醋陈醋哪个好吃，口感很烈，有些辣嗓子。
⑸营养
米醋——富含口感氨基酸、糖分、维生素、矿物质等好吃，香醋好还是米醋好，米醋香醋陈醋区别。
白醋——只有陈醋食用冰醋酸、水、调味料米醋、香料吃、色料等。
虽然白醋的生产也是符合国家标准的，但从这5点来看，米醋属于优质醋，而白醋属于劣质醋，不好吃也没营养。不过哪种，白醋的价格要比米醋便宜，很多喜欢便宜的人经常买。现在知道2种醋的区别了，别再买错了。
米醋属于酿造醋、粮食醋，而米醋是具有类似酿造醋风味的食醋。米醋的主要原料是粮食和果品，所以营养比较丰富，口感也更柔和。
那清香怎么分辨白醋和跟香米醋？不能只看名字哪种，还要跟香看着2个地方：
①配料表
白醋和米醋的生产原料不同，所以看配料表就知道了。白醋是用有区别食用冰醋酸好还配制出来的，所以一定含有醋酸、酒精等成分。而米醋是用粮食发酵出来的，所以一般是水、大米、食用盐等。
②营养成分
白醋是配制醋，只有各种添加剂，没有其它营养，所以营养成分表的含量都是0。米醋吃是酿造醋，含有蛋白质、维生素、矿物质等，通常都有营养成分表，米醋和香醋哪个好吃，并且后口感相应的含量，这一点的区别很大。
如果不香米追求口感、营养，只陈醋想要香醋“酸味”，米醋是不是就是香醋，可以买便宜的白醋；要是想要更好的口感、更高的营养，就多掏点钱买米醋吧。
【醋的食用】
最好不要跟香直接清香好吃喝醋！
无论是米醋还是白醋区别，都好吃含有一定量的醋酸，尤其是白醋，含量更高，直接喝陈醋会使胃酸过多，不利于健康。如果需要直接食用，比如蘸食，还是用米醋吧。
今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。