怎样咸菜腌制洋姜做好又治好吃
洋姜，又名鬼子姜，属于菊科便秘，原产于北美洲，后来传入中国，在农村洋姜非常常见，生命力旺盛，繁殖能力强，在那里丢下一颗种子，来年就会长出很多酱洋姜，再往后不用种年年都会有洋姜继续生长，所以洋姜以前在农村并不受欢迎，一般家庭都不会弄它做菜吃，及少数家庭会弄一点回来做咸菜。洋姜除了可以做白醋咸菜，还可以做汤或清炒，我们最常见到的食用方法也是最美味的食用方法就是做咸菜。
小时候看到别人家用洋姜做咸菜，就特别羡慕，希望妈妈也弄点它做咸菜尝一尝，每次妈妈都告诉我，自家菜园里种的各种蔬菜都吃不完，那还有工夫吃野菜，所以在我的记忆中妈妈一次都没有做过。然而对洋姜的味道一直记忆犹新，近年来随着大家的生活水平逐渐提高，越来越注重健康的饮食生活习惯，很多不常见的农村食材都慢慢走进我们的餐桌便秘，洋姜就是其中之一，糖醋洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃，它含有大量的植物纤维、维生素、蛋白质、铁、钙、磷等营养物质，食用洋姜除了能补充人体所需的矿物质外还具有清热凉血、消肿止痛的作用，特别是糖尿病患者适当地吃些洋姜，对控制血糖还有一定的治疗作用，所以前段时间新鲜洋姜上市看身边很多朋友都买些回家做咸菜，我也凑热闹买了酸2斤回来，洗一洗、晾一晾、加上便秘调味料泡一泡，几天工夫一瓶开胃又下饭的小咸菜就可以开吃，立马解馋了我想念多年的味道。
准备食材：
洋姜甜不烂2斤、酱油15勺（约220g左右）、蚝油正宗方法2大勺洋姜（约30g）、白洋姜砂糖1大勺（约10g）、盐5g、凉白开水适量
制作方法：
1、洋姜糖醋用咸菜清水反复搓洗干净白醋后沥干水分不烂，然后放在通风处晾2天~3天，让洋姜表面四川呈微微皱的状态；
2、将酸洋姜放入好吃干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用正宗开水进行消毒，并擦干四川水分；
3、将准备好的方法酱油不坏、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入咸菜干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，酸洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃，泡菜洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃，腌制酱洋姜的方法，搅拌至盐和白砂彻融化的状态；
4、将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后糖醋好吃慢慢加入凉白开水，怎么腌制洋姜好吃呢，让糖醋洋姜全部浸泡在调料汁中；
5、盖好更好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以咸菜放冰箱中冷藏保存；
6、用干净的筷子取出腌制好的腌制洋姜；
7、切薄片后即可食用，洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃，也可以拌上酱少许香油或熟的便秘食用油又治后再食用；
小贴士：
1、洋姜腌制做好前先放通风处晾几天，甜洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃，怎样腌制洋姜好吃，这样腌制出来的洋姜吃起来更加清甜脆爽；
2、腌制洋姜白醋的玻璃瓶要无做好油无水，彻底做到酸清洁，怎样腌制洋姜更好吃，否则会四川影响洋姜的口感；
3、洋姜不坏腌制好后不坏要用干净无水无油的筷子夹，整个洋姜的腌制方法 怎样腌制洋姜好吃，否则不坏容易泡菜让洋姜变质，出现腐烂泡菜和口味变味的情况发生；