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相传在清朝光绪小吃年间，有吃点姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生，因为经营不善，生意一直不好。一日正值中秋节，生意更加萧条，时至中午尚不见食协顺园客饭店上门，店主茫然将铁匣内几枚回民铜钱取出买了些哪家牛肉回家剁成肉馅，沈阳回头哪家好吃正宗，将烧饼面皮擀成薄皮，一折一叠地包容起来，准备自家一点过节食用，沈阳回头哪家好吃的。这时从外面忽然进来一位差人，进店见锅中所烙食品造型新奇，经品尝口感甚佳。这位差人当即告诉制作店主，在烙一盒送往回民驿馆，众人食后齐声叫绝，此后这种食品一时名声大振，官民争相购买，生意日益兴隆，故而取名“回头”。
“回头”里面的馅地址有荤有素，荤的是牛肉馅，素的是韭菜馅，一般荤一条街素同价制作，荤馅的回头里是瘦美食牛肉，肉质紧实的牛肉不添加任何配菜，只是辅以葱、姜、蒜调味。回头烙的时候火候要刚刚好，外皮金黄酥脆，肉馅儿香而不腻，咬下一口汁水四溢，香气充斥着整个口腔，让人回味无穷总店。素馅位置的回头里是韭菜鸡蛋和吃我们家里常做的韭菜盒子很像，素馅的回头没有荤馅的好吃，沈阳回头制作，所以吃回头老顾客地区只建议吃荤馅的回头，如果哪家怕吃多了有没有吃腻，沈阳协顺园回头馆总店地址，偶尔做法尝试两个素馅的也还不错地址。
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