如何吃一周腌保存白菜爽口好吃
导语：教你菜在家腌酸菜，省力又不占地配方，一次腌10罐都配菜帮嫌少做法，咋做都好吃
说到酸菜，我小时候吃了不少，特别是一到冬天，几乎天天都会吃，那时候吃腻了，后来工作后远离家乡，却又十分想念那一口酸菜，不知道你喜欢做好吃吗菜？在过去几乎人人都会腌酸菜，到了现在会做的人越来越少，而且有人想做却没有大缸，或者没有地方去摆放大缸，以至于很多人想吃了只能想一想，或者去外面买一点解馋，如果你也是这个情况，现在不用愁了，教你在家腌酸菜，省力又不占地方，一次腌10罐都嫌少，咋做都好吃，腌白菜丝怎么做好吃。
我妈腌了几十年酸菜，身边的亲戚朋友都夸她做得好吃，只要在家里做客，他们总要吃酸菜，妈妈就用酸菜做一些菜出来供5斤大家吃，有时候妈妈还会在客人菜丝临走时送一些酸菜，十分大方，还说喜欢酸脆吃下次尽管来拿。我如今会做酸菜也是得到了妈妈的真传，虽然做起来不是那么老练，但每次做出来的味道和口感还是不错的，怎么腌白菜好吃又简单。
腌酸菜并不难，快来学习这个做好简单方法，酸菜不霉不烂，咋做好吃都好吃，做馅料包包子、包饺子，炒菜炖菜样样行腌，教你详细做法，想吃不会做的朋友快来看看。
做法如下：
准备一些新鲜白菜，还要准备一些玻璃瓶，可以用腌白平常吃过的罐头瓶，没有爽口的话也可以去爽口买一些，花钱不多也不怎么占地方，这些瓶子是腌制白菜的容器，家里没有大缸也不担心了。
将玻璃瓶洗净，一定不能有水做腌和油，洗好后再烫洗一遍，消毒杀菌白菜，怎样腌白菜咸菜最好吃，再放通风的地方保存把玻璃瓶内外风干，完全干燥后再使用，怎么做腌白菜好吃。
还有需要接触到的刀、盆子等物品都要洗净晾干，做好这些是好吃防止酸菜发霉的关键酸脆，腌白菜好吃有诀窍,一周就能吃,酸脆爽口,一次5斤不够吃，所以准备青菜工作别嫌费事，精细一点准没错。
开始处理白菜，记得不要沾水，不要洗，如果发现白菜叶上有水分，如何腌白菜好吃又脆，要将它放在通风的地方晾一晾，等没有水了做腌再处理好吃，腌白菜帮好吃的做法。
去掉表面几层叶子，这些既不干净，口感也不好，不要怕浪费，去掉为好，留出里面干净完好爽口的白菜，不能清洗不要沾水窍门。
白菜切丝腌白，传统腌又脆酸菜是不切的，顶多分成几份做法，而我们这次腌酸菜要装在小瓶子里，腌白菜配什么菜好吃，腌白菜好吃还是青菜，不切丝不行又脆。
全部简单切好后装进盆内，加一勺食盐，腌白菜好吃吗，用无水无油一周的青菜筷子搅拌，混合均匀后腌制几个小时，等白菜大量出水能吃，腌不用太多就可以让诀窍白菜出水，但腌制时间一定要长，至少两个小时。
接着把腌制好的白菜诀窍丝装进玻璃瓶，怎么腌白菜好吃呢，装的时候要注意压一压，不要让白菜丝太松散，也不要装太满了，怎样腌的白菜好吃，给白菜一个发酵的空间。
全部处理好后就咸菜又脆可以放在阴凉的地方发酵了好吃，如何腌白菜好吃，等待一个月菜后酸菜就腌好了，吃起来酸脆可口又脆，这么做省力又不占地方，真是实用，怎么腌白菜好吃，腌白菜帮怎么腌好吃。
看了全部过程，是不是觉得这个方法做好诀窍很简单，感兴趣的朋友菜丝可以先少做一点尝尝，如果简单认为好吃再多做一些，冬天里特别做法适合吃酸菜，腌白菜怎么保存最好吃，只要做得好，有多少都咸菜不嫌多。
酸菜做饺子吃青菜最好吃，顺便腌分享一下调酸菜馅的方法：
取出咸菜一些酸菜，不要直接拌馅料，而是要先将酸菜放水中清洗几遍，如何腌白菜好吃窍门，如何腌白菜好吃又简单，这么做可以去掉部分酸味，还可以将白菜白菜清洗一下，毕竟腌酸菜时没有洗白菜，如果直接拌馅的话，不干净一周不说，味道也不怎么好，洗几遍后挤掉做好水分，再做法稍微菜丝剁几下装碗，加香油搅拌待用。
酸菜想要保存好吃，需要多放油，那么5斤我们可以选择肥肉稍微多一些的五花肉，剁成肉馅，加盐、生抽、老抽、鸡精、生姜末搅拌均匀，再加少许水搅拌，这么做可以让肉馅更嫩，不用青菜加太多，怎么腌白菜最好吃。
接着加入无味能吃的食用油腌白搅拌，再倒入酸菜搅拌均匀，这样酸菜猪肉馅就做好了，拌馅的时候用料越少越好，太多的话反而不好吃了。
关于腌酸菜，你都学会了做腌能吃吗？趁着白菜新鲜，快找时配间做吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。