凉皮怎么做才怎么弄又筋好吃
正宗凉皮做法，麻酱凉皮怎么做才好吃，配方配料全炒公开，讲解详细才有魔芋，劲道皮的柔软真好吃
前段时间大鱼大肉都吃腻了，最近的天气又开始越来越热了，吃什么感觉胃口都不是太好，最近的食欲下降了好多。今天去市场看到弹力小摊又开始卖凉皮了，一下激起了我的食欲，我寻思着还是自己回家做吧，毕竟自己做得干净卫生，记得前年的时候我学做凉皮还是跟我的表姐学做的，表姐开了10多年小吃店会做很多美味的小吃。今天我就把做凉皮的配方到配料，再到凉皮的灵魂才有搭档辣椒油都详细地分享给大家，保证比你在外面买得好吃多了。
表姐说凉皮的做法配方有才有很多，虽然过程比较复杂，但是这种传统道的做法还是最好吃自制的，一般新手真的很难上手，但是熟练了就得心应手了。马上快到炎热制作的夏季了，喜欢吃凉皮的朋友五一放假了动起手来学学吧！自己做调的真材实料味道足，并且干净卫生，家人吃着麻酱也放心。
我们先要准备好这些简单材料：面粉500克，凉皮要怎么做才好吃，盐2克，纯净水570克，黄瓜、大蒜、芝麻酱又好、辣椒油、生抽、白糖、香醋少许。
第一步：首先准备一斤的面粉，面粉一般我会制作选择高筋做的口感做法更好，如果没有高筋中筋面粉也是自制可以的，分次倒入270克凉水，把面团搅成絮状。
然后更好再下手调揉成光滑的面团，面团如果一次揉不光滑就盖上盖子先醒一会再去揉就很容易又快揉光滑了。面团揉好后再醒上个20分钟，我们再来洗面，魔芋凉皮怎么做才好吃，凉皮怎么做才好吃又筋道。
第二步：醒好的弹力面团放到一个大一点的盆中，凉皮的制作方法与配方，在子弹力醒好的面团里面加入适当的清水子，先把面团泡5分钟。
用手像洗衣服一样抓洗，反复地抓洗把面团抓烂，凉皮怎么做更好吃，然后把洗过的水倒入另外一个大盆中，有面团的盆里再加入清水继续洗再倒出来，这样的过程大概需要10次左右才能完全把面团洗净，洗到最后水变清了就完成了。
剩下的最后更好自制视频一小块制作做就是面筋了。洗好的面筋放入皮的视频盘中又筋，放入蒸锅后蒸30分钟后就是面筋块了，怎样制作凉皮。
第三步：把洗出来的面糊水皮的先搅一下然后再又快过滤一下，这样面糊水才会更加的细腻做，怎么做凉皮，做好的制作方法凉皮炒才会更加光滑筋道。
过滤魔芋好配方后的面糊水先放一旁静置6到8个小时左右。面糊水静汁置好后上面会出现一层黄黄的好吃水，把这层水给倒掉，如何做凉皮，最后留下沉在底部的面糊水。
第四步：这个时候面糊水汁会特别的浓稠，这样制作简单的面糊水很难做出成功的凉皮，凉皮怎么弄才有弹力又好吃。
最重要的一步是我们先取出500克面糊水倒入另外又快一个盆中，加入280克纯净水，再加入盐2克，把面糊水搅拌均匀调成这样的浓稠度才能蒸出成功的凉皮。做凉皮的成功率，就在这个凉皮面糊水的浓稠度上面，加盐的目的是为了使做出的凉皮口感更筋道。
第五步：准备一个平底盘刷少许食用油，凉皮怎么做才能更好吃，调好的面糊水调搅拌均匀后舀上一勺更好，把面糊水摇晃均匀。
锅内才有水烧开后放入锅中，盖上盖子开大麻酱火蒸2分钟。透过配方道锅盖麻酱看见里面起大泡就说明已经炒视频熟了。
取出后要放入凉水中冰一下。然后在上面刷上一层薄油视频，这样是配方为了防止凉皮放在一起时会粘连。
第五步：这里重点说一下，凉皮儿怎么炒才好吃，每蒸一张凉皮之前做法我们都要在模具上面刷上一层油制作方法，调好的面糊水调魔芋都要搅拌一下，凉皮怎么做才最好吃。蒸好的面筋取出后切成小块，凉皮怎么做才好吃又快。、
第六步：都做完以后汁就可以开始准备凉皮的调料，都说酱汁子是凉皮的灵魂所在，凉皮的做法，首先我们来做一个大蒜水自制，大蒜做成蒜末加入做更纯净水，再加入汁盐、生抽搅拌均匀。再来说一说芝麻酱，芝麻酱制作的全过程在我往期的文章里有发过，感兴趣的朋友可以去看看，凉皮怎么做才好吃，芝麻酱和花生酱的比例做更为1:1，取到碗中后里面加入一点盐，香油搅拌至流线状即可。
第七步：最后把做好的凉皮又好切成又好条，凉皮汁子怎么调才好吃，放上一些黄瓜丝、绿豆芽、大蒜水、面筋、白糖、辣椒油、芝麻酱麻酱、香醋、搅拌均匀后就可以开吃啦！
凉皮道这样做真是太香了，让人食欲大增，凉皮怎么做的，胃口大开，想吃的时候来做更上一碗，筋道爽滑，香辣的味道直击味蕾，再配上一杯奶茶，简直就是人间制作方法美味。看完今天做凉皮的全部过程你心怎么弄动了吗？欢迎大家文章下方留言，自制凉皮的简单做法，感谢你的支持！