小妹就推荐3种最经典的鸭肉做法，鸭子怎么做有营养还好吃，滋补又消暑，让大家吃鸭减“压”，快冲鸭~
食
RECIPE
谱
1. 啤酒鸭
2. 乐山好吃甜皮鸭
3. 酸萝卜营养老鸭汤有营养
啤酒鸭
啤酒鸭不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，营养丰富，特别适宜夏季节食用。吃它既能补充夏季过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，这个夏天，听说啤酒与鸭肉更配哟。
食 材
主料：鸭肉500克、啤酒1罐
辅料：青椒3个、生姜3片、冰糖1小块、辣椒炖2个、八角1个、桂皮1片、香叶1片、酱油2勺、胡椒粉1小勺、食用油2勺、盐2勺
做 法
1.做好 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯水，捞出再沥有营养干炖窍门水分。
2.汤 锅烧热倒油做，鸭子怎么做好吃又营养?， 放入焯过的鸭肉翻炒。
3. 将鸭肉又好表面的油脂窍门翻炒出来，炒得做好表面微微发黄时，加入姜片、香叶、辣椒、八角、桂皮，继续翻炒。
4.窍门 翻炒几下后加入冰糖，再加入适量的酱油继续冬季翻炒，直至鸭肉表面冬季上汤怎么色。
5. 加入大罐啤酒没过鸭肉，鸭子要怎么烧营养又好吃， 大火煮开，鸭子怎么做好吃呢?， 转为小火煮上30分钟。加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁。
6. 最后视频加入盐、胡椒粉调味即可，鸭子怎么做好吃又好看又营养。
7. 盛入小煲中即可开吃。鸭肉酥烂入味，吃起来带有烧淡淡的啤酒香味，汤汁浓郁，鸭子怎么做好吃又营养价值，用来泡饭简直绝了~
小 Tips
1.汤 炒冬季鸭肉时油不要多，鸭子怎么做才好吃又营养又简便，因为鸭的油脂比较多。
2. 冰糖和酱油上色后再加入啤酒，啤酒的量可以大一些，它挥发比较快，煮的时间以鸭肉量的多少决定，但至少要三十分钟。
乐山甜皮鸭
甜皮鸭色泽棕红，皮酥简便鸭子略甜，香气宜人，或脆甜炖，或肥厚，附以细嫩的又好里肉，口感不输北京烤鸭。
食 材
主料：鸭子1只
辅料：生姜10克、大葱10克、盐10克、饴糖30克、冰糖40克、料酒10ml、花椒10克、八角5克、桂皮3克、小茴香5克、丁香3克、草果2克、砂仁3克、草寇5克、甘草2克、鲜汤500毫升、食用油50毫升
做 法
1. 鸭子洗净做最后用花椒、盐做最、料酒，抹遍鸭身内外，将价值鸭子放入盆中，腌制5-6小时。
2.做 姜葱切价值营养小块备用，鸭子怎么做才能好吃又营养。
3. 炒锅放入油烧热，将冰糖放人锅中，炒至冰糖完全熔化且呈棕红色时，立即掺入适量开水搅匀，即制成糖色汁。
4. 锅内倒入水，放入盐、料酒、糖色汁、生姜片、大葱、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、砂仁、草寇、甘草、鲜汤做烧开，小火熬1个多小时，即成好看卤汁。将腌渍好的鸭子放入，煮卤至熟。
5. 将卤熟的鸭子捞起控干水分，鸭子汤怎么炖才好吃又营养。
6. 将油烧至8成热，鸭子怎样做更好吃，把鸭子放入热油锅中，炸至皮酥且呈棕红色时捞出，刷上饴糖，切块即可。脆皮的鸭皮裹满了糖，一口咬下去粘牙还拉丝，鸭肉吃起来超嫩，汁香浓郁，油而不腻~
酸萝卜老鸭汤
鸭肉性凉，特别适合夏天食用，解暑去燥。酸萝卜解了鸭肉的腥腻，做好视频的酸萝卜老鸭汤汤色澄亮，汤汁鲜美，喝起来开胃爽口，不腻不燥~
食 材
主料：老鸭烧1只、胡萝卜2根、白萝卜烧汤1根、干木耳10克、干海带结20克
辅料：泡椒6个、白糖1勺、白醋2勺、姜片适量、葱段适量、枸杞好看少许、料酒适量、盐适量
做 法
1. 胡萝卜、白萝卜，削皮洗净，切成做长约5cm、宽1cm的长条状。
2. 切好的胡萝卜、白萝卜，放入碗中，调入盐拌匀，腌渍30分钟后，撇去多余的盐水，鸭子如何做的又好吃又营养。随后泡椒切小段加入碗中，调入白糖、白醋，盖上保鲜膜腌制2小时，怎么做鸭子最好吃有营养价值。
3.鸭子 老鸭切成大块洗净好吃，冬季鸭子炖什么好吃又营养，海带结冬季、干木耳，泡发待用。
4. 锅中倒入适量清水，放入鸭块，调入料酒，煮至浮沫溢出，捞出鸭块冲洗干净。
5. 砂锅中放入焯水后的鸭块，倒入没过食材的清水，放入姜片、葱段、枸杞，大火烧开。
6. 转小火，盖上锅盖炖2小时左右，煮至用筷子可戳透鸭肉即可，下入腌制好的萝卜，鸭子怎么做最营养，鸭子怎么做有营养又好吃，泡发好的海带结和木耳，调入盐，中火炖煮30分钟左右。
7. 一口汤，怎么做的鸭子好吃又营养，一口肉，再夹上一筷子爽滑的酸萝卜，配上一碗Q润糯滑的白饭，超满足。
小 Tips
鸭子的油比较多视频，煲好后将煮出的鸭油撇掉，会使汤煲出来后，颜色更透亮，口感营养也更清爽。