没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。吃不够的10道家常鱼的做法，好吃到放不下筷子，美味简单，超下饭，快快收藏吧！
家常红烧鱼所需食材
鱼，姜，葱，蒜，小米辣（我只做装饰）
详细做法分享
1鱼炸去除内脏后洗净，肚子黑色刮干净，两面各划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。姜蒜葱小米辣切好备用。
2鱼用厨房纸巾炸吸干水分，再在表面拍一层薄薄淀粉。这是煎鱼鱼皮不破的关键‼️
3锅中油热加一勺盐，放入鱼，用中小火将两面都煎至金黄。
4放入蒜片和姜片爆香一会，加两碗开水，放2勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一勺料酒，（喜欢辣这一步放小米辣）水开盖上盖子中小火煮又好15分钟。
5开盖洒葱花，装盘，放点小米辣摆设。
红烧金錩鱼食材：
金錩鱼、葱姜蒜、料酒、淀粉、生抽、老抽、蚝油
做法：
1金錩鱼去内脏洗净打上花刀，加葱姜料酒，适量盐抹遍全身腌制10分钟，两面抹上黄尖鱼淀粉。
2锅倒油放入金錩鱼，轻轻黄尖鱼晃动锅煎一会翻面煎至两面金黄。
3下姜蒜炒香，加1碗水➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油，煮至汤汁浓稠，出锅前撒上葱花，小米椒圈点缀下即可。
清蒸鱼蒸鱼做好的小煎技巧:
1蒸之前不要煎用盐腌
2蒸鱼的汁水要倒出来
3先浇热油再放蒸鱼豉油
食材:桂花鱼（选择一条自己喜欢做的鱼，我这里选了桂花鱼，我觉得桂花鱼比较清香，鲈鱼、多宝鱼等都可以）
小葱、姜、大葱做、红椒、蒸鱼豉油、盐
蒸鱼的做法:
1鱼处理好，划花刀
2盘底摆上葱段，放上鱼，鱼怎么做好吃又简单的，鱼肚中塞满姜片
3水沸蒸汽上鱼，撒上一点点最简单盐，蒸8分钟，取出倒掉里面的汁水，扔掉里面的姜和葱
4铺上葱丝、葱白丝、姜丝和红椒丝，浇上热油，怎么做的鱼好吃简单，沿着盘壁淋一圈蒸鱼豉油。
清蒸鲈鱼【食材视频鱼】鲈鱼、葱、姜、红辣椒
【调料】蒸鱼豉油炖、料酒、盐
【具体做法】
1准备好葱丝、姜丝、红辣椒丝，泡在水里备着，鱼怎么做简单又好吃。鲈鱼处理干净，两面划刀，加入姜、葱、料酒腌制10分钟
2鲈鱼蒸8～10分钟取出，鱼怎么做才简单又好吃，把姜片和大葱取出，倒掉蒸鱼的汤汁
3葱姜辣椒丝放在炸鱼上，淋上热油激发出香味，再淋上蒸鱼豉油汁即可～
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【蓝莓乳酪】具体做法炖：
1把酸奶和蛋黄混合搅拌均匀鱼咋，薄涂一层在吐司上，加入蓝莓，再厚铺上一层蛋黄酸奶糊
2用米做博蒸烤箱180度做鱼空气简单炸10分钟鱼即可～
红烧臭鳜鱼食材：臭鳜鱼半成品1条，姜25g，肥肉40g，蒜4瓣，红辣椒2根，蒜苗2根，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，郫县豆瓣酱1勺，清水1碗，菜籽油适量
做法：
1准备食材，腌制好的家常半成品臭鳜鱼清洗干净，肚子两面打上花刀，姜，肥肉，辣椒切丁，蒜切片，蒜苗切碎备用
2锅中加菜籽油烧热，倒入肥肉丁煸炒出油，等肥肉金黄放入臭鳜鱼小火煎至两面金黄
3然后倒入姜，蒜，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，郫县豆瓣酱，加入清水大火煮开，转小火盖上盖子闷煮12分钟盛出鱼，将汤汁收汁淋在鱼上，表面撒上蒜苗叶
香辣鱼所需食材
草鱼1/2条，麻辣料1包，料酒1勺，蛋清1个，淀粉做好1勺，盐少许，豆芽300克，油菜200克，葱1根，姜1小块，蒜3瓣。
烹饪步骤
1准备好还很所有的食材，蒜和姜切片，葱切蒸葱花，鱼肉贴骨黄尖鱼分离，鱼骨切块，鱼肉片成鱼片，放入大碗中，倒入一勺料酒，适量的盐和一个蛋清抓均匀。接着加淀粉一勺继续抓匀腌制20分钟以上。
2锅中加水放豆芽和油菜焯熟捞入大碗中，鱼骨和鱼头用油煎到两面金黄后夹出。另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，接着加入一包麻辣料炒香。接着倒入适量的水煮开后再煮五分钟，放入鱼片煮熟即可。
3煮好的鱼片倒入装有菜的大碗中，撒葱花和芝麻，最后浇上烧还很好的热油即可享用啦！
香酥带鱼材料
带鱼，鱼怎么做简单好吃家常做法，葱姜，胡椒粉1勺，料酒2勺，食盐适量，玉米淀粉适量。
1带鱼清洗干净，沥干水份，剪掉鱼鳍，两面划刀。
2将带鱼放入碗中，加入葱姜和所有调味料，拌匀入味20分钟。
3入味后的带鱼放入鱼玉米淀粉中裹匀，油温7成热将带鱼放入炸制，鱼怎么做简单好吃视频。
4中火炸至表面上色变脆全熟即可出锅。（刚下锅时不要急于翻动，定型后再轻轻翻动哈）
豆瓣鲫鱼所需食材
鲫鱼两条、豆瓣酱、白酒、生抽、老抽、糖简单、葱、姜、蒜、小米辣椒、花椒、八角
烹饪步骤
1准备好所以的食材。鱼去鳞，去内脏，清洗干净，两面切花刀。把鱼放在平底锅中煎至两面金黄。
2葱切葱段，姜切片，蒜切片，小米辣切圈备用，锅中放油，放豆瓣酱小火炒出红油。接着放蒜片，姜片，辣椒圈，花椒，大料爆香。
3继续放生抽两勺，老抽一勺，鱼怎么做简单好吃的，糖一勺，加入适量清水，盖上锅盖煮开，锅烧开后放鲫鱼，煮十五分钟，打开锅盖，大火收汁，撒上葱花和小米辣椒最简单圈，就可以出锅啦！
捞汁龙利鱼食材：
龙利鱼500克，姜葱蒜做好，洋葱，香菜，柠檬，小米辣。
做法：
1龙利鱼切块➕姜丝➕2勺料酒➕少许炸胡椒粉➕少许盐➕1勺淀粉抓匀腌15分钟。
2碗中放入蒜未➕葱末➕洋葱➕香菜➕小米辣好吃➕芝麻➕2勺生抽➕半勺老抽➕2勺陈醋➕2勺蚝油➕少许盐➕凉开水拌匀做，鱼怎么做好吃最简单的。
3龙利鱼焯熟，倒入料汁中➕柠檬片泡一会儿喂猫即可。
孔雀开屏鱼用料：武做好昌鱼、姜、葱、小米喂猫辣、料酒、生抽视频、白还很糖、白胡椒粉、食用油
步骤1：葱、姜切丝，小米辣切圈，武昌鱼去头部、尾部，从背部切片至鱼腹部，注意不要切断；
步骤2：在鱼表面淋上料酒、白最简单胡椒粉，怎么做鱼最好吃还很简单，腌制10分钟视频；
步骤3：在盘底铺上姜丝、葱丝，上面摆好武昌鱼，在鱼上面再铺一层姜丝、葱丝；
步骤4：盖上锅盖，大火蒸家常8分钟又好；
步骤5：准备料汁，将白糖、白胡椒粉、生抽混合搅拌均匀；
步骤6：在每片鱼上放一个小米辣做装饰，再铺一层姜丝葱丝，淋上调好的料汁；
步骤7：热锅烧油，将热油淋在鱼的表面即可，鱼怎样做简单好吃。
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