绿柳居什么好吃
弹嫩多汁
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请放心食用
在南京吃到了一样极为鲜嫩多汁的风物。可能是本地人民才知道的美味。
咬开，里头是充盈的汁水。
比起别的城市，你能在这里找到尺寸更大，更肥美的。
出了南京，或许就很难找到这么多种烹饪方式。
它，就是南京鸭舌。
这里有7家鸭舌好吃的店收下！
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第 1 家
啫啫煲里加鸭舌，14种拼配方式
在南京，
万物皆可鸭舌
。
啫啫煲
里加上鸭舌，是粤菜的做法。刚上桌，大厨就来到跟前快速搅拌，滋滋作响一阵，香气完全爆发。
这种做法下，每一样食材吸透了酱汁，酱香醇厚，鸭舌更是非常弹韧。
他家的啫啫煲可以自己拼配食材，鸭舌、田鸡、黄鳝、牛骨仔等，共有14种选择。
也可以点椒盐鸭头，椒盐味儿喷香，咬开里头满是汁水。
蒲菜长得像笋的嫩尖，一口咬下去，脆生生又很嫩，口味是玉米、茭白和嫩笋的集合体，跟鸡汤一起煮，非常鲜甜。
菊叶蛋汤，翠绿一碗，有清香，心里也凉爽了几分。
Tips这家店叫「强烨饭店」，是一家南京的老店，人气非常旺，等到中午11：30后再去就很难入座。
强烨地处南京小吃云集的「科巷菜场」附近，菜场外有很多老字号，每天都有很多人在排队。
路过的时候，买一杯南京人喜欢的冰镇酒酿汁，端了走，比奶茶爽口很多。
?第 2 家鸭舌也能烤着吃？
南京的烧烤店里，烤鸭舌很常见。
撒上满满的孜然，烤完之后，汁水会锁在里头，一定要趁热吃。
只是30串起卖，量确实不小，最好叫上小伙伴一起。
给烤鸭舌找了配菜，黄油松茸鲜嫩弹牙。
Tips
南京烤鸭舌最「传奇」的是老胡，但得提前一个月预约，并交1000元定金。本地的小伙伴大多推荐了这家
「第八仙烤鸭舌（罗廊巷店）」
，说是口味这块并不输。
我们还在附近找到了一家好喝又舒服的咖啡馆。
店里招牌茉以姜柔，茉莉、奶咖和姜的组合还挺惊喜，花开满了齿颊，附一枚糖渍过的姜片嚼着玩。
喜欢冰的可以来一杯南国之境，除了清爽的椰子水，奶泡上还擦了新鲜的香水青柠皮屑。
闭上眼，假装在夏日海边吹着风。
很喜欢他家的小康饼，像一枚空气司康，表皮烤得酥脆，内馅儿软乎乎。
它是「小康咖啡馆」，在一个十字路街口，放着轻巧的音乐，咖啡师自在又亲切，老客们嬉笑着打招呼，风从两边流过。
?第 3 家啜一口鲜美的骨汤哧溜原汁原味的鸭舌
炒、烤、卤、啫啫……南京人还喜欢用鸭舌煮汤。
换季的时候煮上一锅冬瓜鸭舌汤，用来下火，加骨汤，鲜爽可口，哧溜着就下了肚。
喜欢酸辣口味的可以试试泡椒鸭舌，卤得透透的，吃不下饭的日子，一下就把胃口打开了。
山药炒的鸭舌加了一丢丢醋，非常提鲜，配菜爽脆生津。
Tips这家是「莲生大酒店」，主打南通菜，以鲜味为主。
如果你想喝鸭舌冬瓜汤，需要提前跟餐厅预约，冬瓜是当日采购的，店内时有新鲜小海鲜到货。
?第 4 家小龙虾烧鸭舌，双倍的快乐
你吃过小龙虾里烧鸭舌吗？蒜泥的、香辣的、十三香……喜欢什么口味点什么。
嗦一口小龙虾，再捉几枚鸭舌。
现在这个季节，虾黄已经比较多了，肉质弹嫩。
龙虾的配料比较多，我们点了十三香口味，里头还有花蛤和鸡爪。
青椒炒鸭舌，研究员非常喜欢。青椒的独特清香溢满了口腔，中和了鸭舌的肥美。
卤鸭头也不错，特别入味，像在吃皮冻，一连嗦了好几个。
Tips
这家是「薛记食堂·小马哥龙虾（凤凰西街总店）」，小马哥的荣誉证书挂了整墙。除了小龙虾，据说香辣蟹也非常惊艳，等到了季节不妨来尝尝。
哈哈似乎发现了致富之路。?第 5 家淮扬菜里的小心思，越嚼越香
酱香鸭舌撒上香椿苗，妙啊。
鲜嫩的香椿会过季，而香椿苗却可以四季发芽，就着鸭舌嚼出满口留香。
除了香椿苗酱鸭舌，肥肠豆腐煲也值得一吃。吸饱了酱汁，一抿就化，极其下饭。
溧阳白芹，虽然不是最鲜嫩的季节了，但酱汁清甜入味，生脆爽口。
Tips这家名为「不一茶食·新派淮扬菜」，距离市区有一定的距离，在奥体附近，路过了可以尝试。环境非常幽静，服务也很好。
?第 6 家少见的尺寸，肥厚又多汁
去南京，你有机会吃到超大Size的鸭舌。肥厚的鸭舌，里头才能灌满汁水呀。以及肥肠般的软软脂肪。
本地人跟我们说，其实菜场里常见的鸭舌尺寸也不大，大鸭舌一般专供酒店。但找对了店，还是有机会吃到体格壮硕饱满的大鸭舌。
相比之下，左边那枚就是弟弟。
这家店的鸭舌是我们在南京吃到比较大的。
用芦笋和白玉菇一起炒，菌菇的鲜都吃进鸭舌里，这一盘，怎么看都眉清目秀。
碧绿鸭舌掌勾勒了咸鲜的芡汁，鸭掌脱了骨，吃起来比较弹口。
Tips这家也是老字号，名为「古南都·清真绿柳居菜馆（太平南路店）」，最拿手的是素菜，它家的鸭舌不仅大，还有很多种做法。
两百米开外有一家咖啡馆，店名叫「urban camp」，吃完饭可以在这里歇一歇。
店里的色调是一抹绿，杯子是露营插画元素，还售卖户外包包和帽子。
点一杯
cream dirty
，大口啜吸软乎乎的清爽奶油吧。
走进去就像在城市中露营。
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第 7 家
看似平平无奇，却……
这一道，大概是我们在南京吃到最朴实无华的鸭舌。
五香鸭舌
看着没啥味，却是越嚼越香。
水煮鳝片剔骨之后，非常滑嫩，油脂香气足，本嗜辣爱好者吃得很爽。
鹅肠镬气十足，爽脆可口，处理得相当干净。
Tips这家是「新天厨酒家（二分店）」，淮扬菜和川菜都能吃到，已经开了35年。
据说辣椒和花椒都是从四川空运的，很多老客会选择加麻加辣，但还算能吃辣的研究员建议：emmmm还是不了吧。
总结
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值得一去的、鸭舌好吃的店有哪些？
1⃣️强烨饭店
他家的鸭舌啫啫煲可以根据喜好，选择田鸡、黄鳝等食材，附近的科巷菜场可以买些小吃尝尝，我们之前也写过攻略（戳这里）。2⃣️
第八仙烤鸭舌（罗廊巷店）
本地人推荐的烤鸭舌店。
3⃣️莲生大酒店
可以喝到鲜美的冬瓜鸭舌汤，但记得提前预定哦～4⃣️
薛记食堂·小马哥龙虾（凤凰西街总店）
除了鸭舌，其他食材也可以加进小龙虾里（比如大肠、花蛤等），鸭头也非常好吃。
5⃣️
不一茶食·新派淮扬菜
除了香椿苗酱鸭舌，肥肠豆腐煲也极为软糯下饭。6⃣️
古南都·清真绿柳居菜馆（太平南路店）
一楼可以买泡椒鸭舌带走，三楼可以点鸭舌的热菜，他家鸭舌尺寸偏大。7⃣️
新天厨酒家（二分店）
川菜和淮扬菜都能吃到，除了五香鸭舌，水煮鳝片、鹅肠都值得一试。
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本文的研究员
闪 电
喜辣，喜酒，喜咖啡。大肠、巧克力狂热分子。
味蕾是一家料理店，随时准备营业⚡️。
阿 兔
是不吃兔兔的阿兔。
拿铁与啤酒爱好者。
摄影风格在浓油赤酱与清新爽口间徘徊。
用好吃的方式吃一生