好吃的清淡菜
苦夏食欲不振，立秋后做得菜品又有“贴秋膘”的说法，少不了吃大鱼大肉来补回夏天缺失的美食。
但是吃多了大鱼大肉，既油腻又做得增肥，看到就没胃口。其实补充营养不只是吃大鱼大肉，简单又好吃的清淡菜100种，有时候也要多吃素菜，荤素搭配，口味清淡的菜，营养更均衡！
下面给大家分享5道简单好做，清淡解腻的素菜，有兴趣的可以试试！
【果仁菠菜】
1、一把花生米，放入盘中。半斤菠菜，根部简单切掉，洗净家常菜后备用做法。
几颗大蒜，放蒜臼子口味里面，加一勺食盐，捣成蒜泥，放到小碗里面，再加入香油淡菜、生抽、香醋、白糖厨房、味精、葱油各适量，用筷子厨房搅拌化开调料。
2、锅内倒入好吃食用油，凉油下入花生米，翻动几下，听到锅中有花生的炸裂声时，即可倒出控油放入盘中备用，好吃的清淡菜做法。
3、锅内添入适量清水，放一勺食盐，几滴植物油，水开后，下入菠菜，焯水30秒，即可关火倒出大全控水拔凉。
4、然后把菠菜切成段，挤干水以后放入拌菜盆中，倒入刚才调好的料汁，颠盆拌匀，再倒入炸好的花生米，用勺子搅拌均匀。
5、准备一个小碗，把菠菜和花生倒入碗中，用勺子按平，再把盘子清淡扣在上面，翻过来拿掉小碗即可。
【酸辣白菜】
1、几片白菜叶，好吃的清淡菜谱，洗净后把白菜叶切成段，再把白菜帮切成条，一起放入盘中
半个青椒好吃、半个红椒切成条，放在一起。大蒜切成蒜片，再抓一把红干椒，放在一起。
2、起锅烧水，加入少许植物油，好吃的清淡菜有哪些，水开后，下入白菜叶，翻动几下，焯水15秒倒出控水。
3、另起锅加入少许食用油，倒入又好蒜片和辣椒爆香，倒入白下厨菜叶，快速翻炒几下。
4、起锅开始调味，加入食盐100种、白糖、鸡精、胡椒粉各适量，白醋从锅边烹入，继续翻炒。
最后再勾入少许水淀粉和下厨明油，翻炒均匀即可关火起锅。
【四季豆拌藕】
1、一把四季豆，从中间切开，放盆中做得备用；半根莲藕，切成薄片，和四季豆放在一起。
半个红椒，切成长条，几粒大蒜，切成蒜末，一起放碗中备用。
2、起锅加水，放适量食盐又好和植物油，水开后，四季豆下锅焯水3分钟，捞出控水拔凉菜谱。
等水再次沸腾后，把藕片下锅做法，焯水1分钟，捞出做控水拔凉，装入盘中一点。
3、在四季豆里面100种放少许食盐，摆入盘中，接着把藕片均匀地铺在四季豆上面。
4、拿出一个料碗又好，放窍门好吃食盐做、香油、红油、陈醋各适量，搅拌均匀后，把料汁均匀地淡菜浇在盘中，即可上桌食用。
【蒜蓉空心菜大全】
1、一把空心菜，洗净后从中间切开，放入盘中备用。几颗大蒜拍扁菜品切成蒜蓉，放入盆中家常菜。
2、锅中烧水，放一勺食盐和少许食物油，等水快沸腾100种时，先下入空心菜的杆，焯水10秒钟，好吃的清淡菜再下入空心菜的叶子，翻匀淡菜即可起锅倒出控水家常菜。
3、另起锅添入半一点勺食用油，倒入蒜末大全爆香，放点大全蚝油，倒入空心菜清淡，快速下厨翻炒一点几下。
加入食盐、白糖、鸡粉各适量肉菜，开大火爆炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。
【五香毛豆】
1.准备二斤毛豆，先把根部去掉，洗净后放入盆中备用。
2.准备配料：小葱一根一点，好吃清淡的家常菜，生姜三片，香叶两又清片，怎么把菜做得清淡但是好吃，红干椒三个，桂皮好吃一小块，花椒一小撮，八角一个备用。
3.锅中倒入清水，水开后下入毛豆，焯水3分钟捞出控水菜谱放入盆中。
4.炒锅烧热，把大料放进去，加入两大勺食盐，改小火翻炒几下，把盐炒至微微发黄的菜时候，加入家常菜适量的开水，下入毛豆，加入半勺碱面，可以使毛豆不发口味黑。
5.然后放入肉菜小葱和姜片，简单好吃清淡的菜，改中火继续煮10分钟，煮好以后关火简单，倒入盆中，浸泡菜30分钟就可以开吃了做得。
好了，以上就是5道素菜的做法，看着步骤就能做成，大鱼大肉吃腻了，吃点清爽可口的素菜也是一种享受！
（第一名厨编辑：明明）