海肠吃法怎么做好吃
无论海鲜一斤脚步有多远，在人的脑海里，只有做好故乡的味道熟悉且记忆深刻。
如果用一句话形容家乡的味道，对于生在海边视频、长在海边的烟台人而言，这句话便是：烟台海肠是个宝，鲜脆无比味道好。
没错，今天，海肠怎样吃，我们的主角就是——海肠。
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节选自《风味人间3·大海饭小鲜》栏目第5集
海肠，是渤海湾独有的美味海产，其季节性很强，只有保存在吃法早春大风浪的天气里才能捕到。它们大多分布在滩平调馅、水浅的海滩简单，藏于海滩做的小洞中。在捕捞海肠时，海肠怎么做好吃视频，一定要快、准、稳！
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节选自《风味人间3·大海饭小鲜》栏目第5集
春日时节，海肠更加新鲜肥美，制作出来的美味也会口感更佳。今天，文旅君为大家挑了几个最常见的做法，海肠怎么保存才好吃，海肠怎么做简单好吃，马上来教你露一手！
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01
韭菜炒海肠
韭菜炒海肠，烟台的地道鲁菜。
搭配韭菜炒着吃，一定是海肠正确的“打开方式”。炒制过的海肠不仅“改头换面”变得Q弹可爱，海肠饺子的做法，海肠饺子好吃吗，其鲜美滋味一旦和韭菜相遇，瞬间就能让你忘记其它样子世间美味。
炒好的韭菜海肠光是肠捞闻起来已是让人海鱼欲罢不能。蔬菜的清香带有一点韭菜独特的辛辣味，待辣意稍稍散去，又萦绕起一股淡淡的海洋的鲜味。
用筷子夹起海肠，伴着韭叶入口，海肠肉质丰盈，弹性极好，爽脆口感远在九尺鹅肠之上。再辅以软滑韭叶，咀嚼之下，海肠原有滋味被激发了出来，好鲜，还有一点甜，这滋味真是流连唇齿，久久难忘，海鱼肠怎么做好吃。
/ 教你海鲜怎么做 /
食材：
海简单肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱做好10克、大蒜10克，海肠的吃法与做法。
做法：
1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段；
2、韭菜饺子子多好吃洗净切段；
3、锅中加水，海肠捞饭怎么做好吃，烧至九成热，放入海肠焯3秒捞出；
4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海简单肠和其他调味品快速翻炒30秒，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。
02
海肠捞饭
一碗海吃肠捞饭不知道征服了多少烟台人的胃。
海肠捞饭是烟台特色肠饺家常菜之一，也是最能勾起烟台人对于家乡回忆的一道菜，深受大家喜爱。
亦饭亦菜保存，海肠饺怎么调馅好吃，是海肠捞少钱饭的特点。
鲜嫩的海肠Q弹爽滑，搭配肠子上鲜香的韭菜，做成鲜咸口浇入炒好的米饭中，搅拌均匀挖上一大勺，一口一口根本停下来！喷香！
米饭粒粒香甜，海肠口感脆嫩、滋味鲜香，口齿之间一绕，就是一场完美的深海之旅。老烟台的味道，海肠怎么做好吃又简单，正是如此。
/ 教你海鲜怎么做 /
食材：
海肠、五花肉、米饭、韭菜、葱、姜、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、油。
做法：
1、用盐搓洗海肠的外衣，再用清水冲洗干净，改刀切成1厘米左右的小段，备用；
2、将水烧到40度左右子多，放入海肠焯水，盛出备用；
3、油温五成热，放葱花煸香，再放做好入鸡蛋样子液干净翻炒；
4、再放米饭、盐做法，翻炒均匀盛出；
5、锅中放油，下五花肉煸香，海肠怎么做好吃，再放葱花、姜末、蚝油、生抽、韭菜，最后子多放入海肠，大火翻炒做法30秒左右海鱼即可出锅，将炒好的海肠倒在米饭上即可。
03
海肠水饺
“今晚肠上逮什么样子饭饭？”“海肠饺子！”
海肠馅儿的饺子你吃过吗？这可是烟台人餐桌上一道不可多得的美味，也是你不可错过的灵魂美味。
从煮熟的海做肠饺子放入盘保存中的那一刻起，食客们的美食之旅就开始了。皮薄馅大、海肠脆嫩，韭菜青翠刚断生，这就是一盘上好海肠饺子的基本配置。
脆而爽口的海肠和鲜嫩多汁的韭菜混合在一起，让鲜味干净完美发挥。咬上一口，屡屡鲜汤饺子香汁顺着嘴角流入，这个时候，海肠怎么做好吃又干净，你便能够深切体会到“鲜味儿”口中游的幸福感。
/ 教你海鲜怎么做 /
食材：
面适量、猪肉500g、海肠调馅500g、韭菜500g、鸡精、香油、糖、生抽、料酒、盐、花椒油。
做法：
1、菜洗净少钱后加入水和海鲜盐泡少钱20分钟；
2、海肠切粒状，海肠怎么处理干净，加入料酒、生抽一斤、糖肠饺饺子、胡椒肠捞粉搅拌均匀备用肠子；
3、猪肉绞成肉馅，加入料酒、生抽、鸡精、盐、海肠、花椒油搅拌均匀；
4、肉馅、海肠和韭菜肠饺搅拌均匀，加入香油；
5、包做好饺子，下饺子，出锅开吃~
生活，总少不了美食相伴
待疫情过去
让我们相约烟台，一起品鲜
/ 今日是什么海话题肠捞 /
海肠做法这么多，你最偏爱哪一种？
一起来聊聊吧~