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今天为大家分享一道窝窝头饼子的做法粗糙,不知道是现在人们生活,过得太安逸了,还是怎么回事,现在都热衷起了杂粮,当然我家做既也不例外,偶尔也会吃上一顿杂面馒头,能吃上一顿杂面,反而成了一件奢侈的事,玉米豆面窝头怎么做即软和又好吃,窝头怎么做又粗糙又软又好吃,窝头怎么做即软和又好吃视频。
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【玉米面松软做既窝窝头合面三合】
1.首先米面,我们准备小米面粉200克,玉米面100克,再撒入一小把熟的黑芝麻,放入白糖10克促进发酵,酵母3克,用常温水和面就可以面,边倒边搅拌。
搅拌至没有干面粉,下手揉成光滑的面团做即,用饼子保鲜膜又贴盖住,密封发酵玉米面至原来的两倍大,现在温度比较高,大概一个小时就可以了。
2.1个小时以后粗糙,我们在案板上玉米撒又软上底面,把面团取出多揉地瓜红薯一会玉米面,红枣窝头怎么做即软和又好吃,玉米窝头怎么做既软和又好,排除里面的空气,然后把面团搓成长条下8到10个面剂子软和,杂粮窝头怎么做即软和又好吃。
3.把面剂子揉成圆球粗糙,用食指压三合又贴一个窝,边做好转动边往里面压,再放在案板上把表面搓平整,玉米窝头怎么做即软和又好吃,窝窝头的做即生坯就做好了。
4.做好的做既生坯用保鲜膜合面好吃盖住,再次发酵5到10分钟,发酵至小米生坯明显做既鼓起即可,这样蒸玉米出来的窝窝头更加暄软做又,红薯窝头怎么做既软和又好吃。
5.起锅烧水红枣,放上蒸笼玉米面,铺上做好蒸布,水烧开以后,把面发酵好的生坯放在杂粮蒸笼里面,上汽以后蒸8分钟就可以了杂粮。
6.八分钟以后关火,再焖2分钟,等热气散尽以后再又贴打开锅盖好吃,以免内外温差太大,造成窝窝头蔬菜塌陷做又。蒸好的窝窝头非常暄软,掰开看一下里面的气孔也很豆面均匀,混着玉米和黑芝麻的清香,而且粗细搭配更加营养,非常适合老人吃。
技术要点:
1.三合窝窝头中间的洞要留的大一些,以免蒸熟后窝头挤压在一起蔬菜红枣;
2.地瓜做好的生坯要面再次发酵5到窝头10分钟地瓜,小米面窝头怎么做即软和又好吃,蔬菜窝头怎么做即软和又好吃,蒸出来更加红薯蓬松小米好吃暄软小米;
3.蒸熟豆面以后不要着急取出,窝头怎么做即软和又好吃,等做又热气散尽以后再掀盖,以免红枣窝窝头又好突然遇冷软和塌陷
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