砀山有什么好吃的
身为一个砀山人，
有一个问题永远不会地方饭店困扰我，
那就是：今天吃什么？
砀山虽是一座酥梨美食小城
却有吃不完的美食
每天换一样也不嫌多
这就是砀山
一座来好吃了就要吃的城市东西
一座吃货来了就不想山有走的城市山有
今天小编给大家特色分享一下到了砀山要品尝一下的14道地小吃方美食。
1.砀山酥梨为地理标志证明商标。砀山酥梨是我国果品中的名产。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。砀山酥梨含有糖份，矿物质，砀山有什么好吃的店，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等
2、板面
板面虽不是砀山本土小城，但早已在砀山遍地开花，煮好的板面，清白润滑，晶莹剔透。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，砀山有什么好吃的美食，红的汤料，砀山有什么好吃的特产，使人食欲大增。加一颗卤蛋，放点卤豆，砀山有什么吃的，香……
3.地锅鸡
砀山早城地锅鸡贴饼子真是一绝，家乡的小吃，不能说全部都是那么可口，但安徽对于我们这些常年在外的人来说，它们代表的不仅仅是它们自身的味道，更多的是家乡的味道，亲人的味道……一口黑铁锅，大火炖上只笨鸡（草鸡），可以放些土豆或是山药，多放些干辣椒。特别之处就是在锅的四围贴上一圈死面锅饼，沾到菜汤的一端味鲜，沾不到菜汤的一端焦脆。这就是正宗的地锅鸡！
4.砀山蝎子爪
燎豆子好吃，也叫蝎子爪，原料就是黄豆，做法和炒花生炒瓜子相同，平时不吃，只在每年的农历二月二那天才吃。
5.砀山烧饼
砀山烧饼又叫扣炉烧饼是砀山久负盛名的一种风味食品，该烧饼工艺独特，内芯层多、芝麻满面、外焦里软、面黄酥脆、香味醇厚。其做法一般是两人操作，安徽砀山有什么好吃的，面粉发酵和面，最后撒上白芝麻。
6.砀山煎包
煎包，砀山有什么美食，早饭最重要的一样。下锅前和包包子一样，下锅码满后，先倒上水小吃盖上锅盖至六七成熟，砀山有什么好吃的特色美食，浇上油吃，约三四分钟后开始翻个，再过个三四分钟就可出锅早点了。煎包主要有特色猪肉、羊肉和素馅三种，尤其羊肉馅的最为可口。
7、砀山油炸店解拉东西后
油炸解拉后，这道菜或许有点让人不能接，但在砀山却是道美味，而且价格酥梨面不菲。何谓“解拉猴”？就是蝉的幼虫，就是蝉在脱壳前的那种形态，解拉猴是砀山的方言。儿时每个夏季的晚上，都会去树林里逮解拉猴，因为蝉都是在晚上蜕变，逮着后洗干净用盐腌上，第二天就可以下油锅炸了，这玩意儿就苏北、鲁南和皖北砀山地区吃，不过个人感觉是上好的野味！
8.潵汤。潵汤味道香醇，为早点中的重要角色，其制作方法东西作为商业机密很少被人们了解，县城内有名的潵锅美食多为回民经营。一般潵汤中主料为羊肉丝，其中羊肉熬成了丝，小麦仁，辅料有葱，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。有的潵汤是用鸡肉熬制的，但是笔者感觉羊肉的更好吃。连续半年的早上，喝潵早点汤，吃包子，都不会腻。
9. 烙馍。面和好发酵，揪成比拳头小点的面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮，放在鏊子[ào zǐ]上，大火反正面烙几秒钟，熟透特产即可。
10. 毛鸡蛋砀山。毛鸡蛋又名旺鸡蛋，将旺鸡蛋蒸面、煮或油炸后，沾着椒盐吃，口感和味道极佳。五香旺安徽鸡蛋、尖椒旺鸡蛋根据个人爱好。
11.丸子汤。丸子是素馅的，主要有辣萝卜和胡萝卜两种。过年的时候，家里过油，更多的时候，炸丸子。油锅完，砀山有什么好吃的面，直接用油锅放点白菜和细粉，加上新炸的丸子，滴点香油和醋，美味。
12.蒸菜。绝对的地方菜!种类很多，芹菜叶子、莴苣叶子、土豆、茄子、豆角、荠菜、大麦苗子、马蜂菜、扫帚菜、洋槐、花榆钱等等都可以蒸，拌上面上小吃锅蒸。出锅后，再拌上各种调料、蒜泥、辣椒酱、香油，即可。老年人，比较喜欢吃。
蒸芹菜叶
蒸槐花
13.开酥。过年过节走亲访友东西必备的点心，吃起来甜、酥。现在较大的超市，都有卖的，但是生产地较多的是浙江。笔者认为，砀山没有把如此美味的食物推广扩大，是一个大损失店。
14.三刀子，果子。之前每年过年走亲戚，包里三刀子是必不可少。或许是糖太多，现在很少有卖的。虽然制作方便，但是做好吃是一门技术活酥梨。
