腌咸蟹做咸怎么简单做好吃视频生腌蟹用子白酒还是黄酒窍门？海鲜楼老板娘分享大全做法，如何腌制咸蟹，好吃不腥，味道腌咸鲜
在江浙沪地区，有一道名菜，让呛蟹人们好吃流口水最佳，但是外地人又不敢吃。它就是生腌蟹，把螃蟹处理干净，腌咸蟹怎么做好吃视频，然后加调料方法腌制生吃。生吃好像很野蛮，也比较重口味，但是螃蟹生吃，别样太咸风味，咸蟹怎么腌制好吃，尤其是蟹肉的口感和熟的吃起来完全一斤不一样。
生腌蟹一定要选择活的螃蟹，保证活蟹腌制，吃起来蟹味道才鲜美，甚至吃起来有点鲜甜。死蟹千万不能拿来生吃，尤其是腌蟹窍门大闸蟹腌咸、青蟹这类蟹，死掉之后，体内细菌迅速繁殖，就不能再食用了。
不仅要选择活的腌咸枪吃螃蟹，还要选择合适的“酒”，因为酒可以杀菌腌蟹，也可以去腥咸蟹，腌咸枪蟹的做法。螃蟹寒性大，搭配酒，中和寒性，另外一斤方法杀死活好吃螃蟹体内的细菌，才能放心食用。
做生腌蟹，有人用腌咸生呛蟹白酒，有人用黄酒，那么到底用白酒还是黄酒呢腌咸枪正宗？
生腌蟹是海鲜子楼里非常热销的一道菜，在这个季节，一盘生腌蟹可以卖到100多块钱。今天做法海鲜楼的老板娘分享做法，教我生腌蟹的正确做法，好吃咸蟹不腥，怎样腌咸蟹，味道鲜。
【生腌蟹】
食材：梭子蟹蟹腌呛蟹、黄酒、盐、葱姜正宗腌制蒜、生抽时间、香油大全、白醋、白糖吃，腌咸蟹怎么做好吃，怎么样做咸蟹窍门。
步骤1
梭子蟹处理干净了，然后切小块咸蟹，准备点葱姜蒜末蟹和花椒，再准备点黄酒或者花雕酒，咸蟹的腌制方法。不要用白酒，腌咸蟹一斤蟹多少盐，腌咸蟹怎么做好吃窍门，因为白酒味道太重，会盖过螃蟹的鲜味，腌咸蟹怎么做好吃又简单，腌制咸蟹的做法大全。
步骤2
梭子蟹切小块腌咸枪腌咸生，腌制好的咸蟹子怎么吃，然后加盐1匙盐时间、适量做好葱姜蒜、3勺黄酒最佳腌咸生做好、1勺香油、2勺生抽做咸、2勺白醋和1勺白糖做咸调味，腌咸蟹腌多少时间最佳。
步骤3
搅拌简单均匀，放在冰箱简单里，冷藏腌制时间十多分钟，腌制好的咸蟹怎么吃。最好蟹腌放冰箱腌制，因为温度太咸低腌咸枪做好，不容易变质，腌咸生蟹的腌制方法，呛蟹的正宗腌制方法。
腌制好就可以太咸摆盘窍门了，还可以再撒些香菜点缀呛蟹一下，就可以上桌了。
白酒蟹腌腌制好腌制吃酒精度数高，杀菌效果好，但是白酒味道太重，不适合腌制做好螃蟹。花雕盐酒、黄酒的度数不会做法太高，腌制咸蟹的正宗做法，而且酒香浓郁。