大头鱼草鱼好吃和吃点草鱼哪个好吃
水煮鱼是川菜中的经典名菜，也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。我们爱吃的火锅就是发源在重庆的码头上，大头鱼好吃还是草鱼好吃?，这就是了说明了重庆爱吃重口味，四川火锅，所以水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，大头鱼和草鱼哪个好吃些，在当地特别受欢迎。
水煮鱼的发扬光大和风靡全国，是在1983年，在重庆地区举办的一次厨艺大赛上混养，一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖，让它走出了重庆，走向了全国，并且可以说是人见人爱。就在2018年9月10日，大头鱼和草鱼的区别，草鱼和胖头鱼哪个好吃，水煮鱼还在河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨，全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上上榜。
水煮鱼鱼最初用的鱼就是草鱼，是一位厨师为了炖着招待朋友做的，朋友来了，厨师家当时就有一条草鱼，就用火锅胖头鱼的做法，把草鱼做成了水煮鱼，没想到收到朋友的大力赞美胖头。就这样在家庭中被传开了，于是
在1983年，被鱼跟发扬光大配料直到现在。
做水煮肉鱼用草鱼好，大头鱼和草鱼哪个好吃点，还是花鲢更好呢吃点？
水煮鱼大头由于鱼前身就是草鱼做的，所以人们也就习惯了用草鱼，但是有人口味不同，再加上花鲢鱼也适合做水煮鱼，这就形成了不同的用鱼。草鱼是中国重要的淡水养殖鱼类，它和鲢鱼、鳙、青鱼一起，构成了中国著名的“四大家炖着鱼”，草鱼和包头鱼哪个好吃。
草鱼混养和好吃花鲢鱼的区别
草鱼：草鱼肉厚实，没有土腥味，肉质鲜美嫩滑，鱼肉厚刺少，肉质鲜美，做出来口感极好。价格也便宜，又由于头小，肉多，大头鱼好吃还是草鱼好吃，属于做是水煮鱼的首选鱼类，草鱼鱼肉中的蛋白质质量分数(18.20%)均高于其他四大家鱼，并且脂肪质量分数也较低(1.97%)。
花鲢鱼：又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。但是身体偏扁，头部大而宽，头长约为体长的1/3。而且背部有青黑色，体侧深褐带有黑色或鱼头黄色花斑，腹部灰白，有这些特点就证明是花鲢鱼了。花鲢鱼由于性比较急躁，喜欢跳跃，尤其喜欢生活在水体的中上层。这就成就了花鲢鱼的鱼肉紧致稍微发硬，不易碎，口感虽然鲜美，没有草鱼的口感滑嫩，稍微逊色一些。还有最为最有一定，水煮鱼出现时就是草鱼做的，食客们还是喜欢用原材料做，所以，水煮鱼用草鱼做比较好。但是，如果你喜欢韧一点的鱼肉，还可以选择鲶鱼或者黑鱼等。
水煮养好鱼已经刺少鱼头流传了好多年，每个地方都有不同的做法，真是千家百宴的感觉，但是我们做水煮鱼通常是用新鲜草鱼、在搭配黄豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质养好滑嫩”这些特点，不会改变。
家常菜水煮鱼跟鱼的刺少包头做法
做法：1、把新鲜草鱼洗净，稍微大一些草鱼比较区别好，肉多厚，好片成片，把草鱼片用一个蛋清配料，少许盐，干淀粉和料酒肉拌匀。
2、把鱼洗净的黄豆芽下开水里，放入1茶匙的盐，煮到断生草鱼，熟捞出铺在配料一个深盆的底部待用。
3、炒锅谁更烧热，大头鱼跟草鱼哪个好吃，加入剁碎的郫县豆瓣大头炒香。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味出红油。
4、加开水，大头鱼鱼头好吃还是草鱼鱼头好吃，大头鱼和草鱼哪个好吃，放入鱼头和鱼骨烧开，等吃点鱼头汤沸腾出味包头
5、将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；鱼片会熟的很快，出锅前放入适量营养鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。
6、将鱼片区别和汤汁一起吃倒入谁更事先铺好豆芽的深盆中胖头
7、另起配料一锅加菜籽油，待油锅升至5-7成熟时，大头鱼和草鱼谁更好吃一些，先后加入辣椒花椒，待辣椒成红褐色，辣香香气浓郁时，大头鱼和草鱼哪个营养好，连同滚油养好淋于鱼片上即可上桌了，大头鱼和草鱼混养怎么配料。
可可的小贴士
1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片好吃放入后，刚刚被水淹过即可2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，这样胖头就可以谁更充分浸出辣椒中的红色素，大头鱼和草鱼，使油色红亮鱼跟。3、最后一步骤，.花椒不要煸糊，焦糊的会影响胃口，也不利健康。
4、等鱼肉吃完的，可以鱼把汤汁营养重新倒回锅内，草鱼还是大头鱼好吃，下豆腐混养粉条等，就是水煮鱼火锅了。或者炖着干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中，吃完鱼后，直接开火就行。
可可的美食鱼头，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食，草鱼好吃还是大头鱼好吃?。食谱只是分享自己制作吃美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，大头鱼和草鱼哪个刺少，您的转发是对可可最大的鼓励！