怎么做凉拌菜好吃窍门
导语：凉拌菜怎么做凉拌才好吃？别只会做加酱油醋，教你一招，比凉菜摊做得好
夏天一到，胃口会变差，尤其在又热家常又累的情况下回家时，凉拌菜怎样做好吃，看到什么都觉得凉拌不香，好不容易把饭做好了，却不想吃了，做凉拌菜怎么做才好吃，你是不是也这样呢？每当胃口不好的时候，我都会做凉拌菜，这样一顿饭就解决了。
说到凉拌菜，街上的凉菜店特别受欢迎，即使是简陋的凉菜摊也非常招人喜欢，虽然卫生方面令人堪忧，怎么做凉拌菜好吃，但实话实说味道确实很不错，吃一次还想吃第二次。
我们自己怎么就做不出那么好吃的凉拌菜？相信很多人在做调料凉拌菜时，都是加点酱油醋就行了，怎么做凉拌菜比较好吃，这样做出来肯定不香，只是有了味道而已。
那么凉拌菜怎么做才好吃特别？其实做凉拌菜时万能拌菜，别只会加酱油醋，教你一招，多加做好“2个料家常”，做好后味道特别更好香，比凉菜摊调料做得好。
这两个料分别是——香香的辣椒油和味道浓郁的料水，怎么做凉拌菜好吃视频，快来看看具体怎么制作吧，怎样做凉拌菜好吃，学会更好了你也可以做出好吃的凉拌菜，怎样做好凉拌菜。
首先家常看看香香的视频辣椒油怎么窍门做？
先准备几样调料香料，分别有八角、香叶、花椒、桂皮更好、生姜片、葱段、芹菜段，怎么做凉拌菜特别好吃，怎么做凉拌菜好吃家常，将它们一一清洗干净，怎么做好凉拌菜，再控干水分，凉拌菜怎么做好吃?。
再准备一碗辣椒面，要有粗辣椒面和细辣椒面这两种，比例是二比一，怎么样做的凉拌菜好吃，只用其中之一都不好配方，好吃的凉拌菜怎么做，怎样做好吃的凉拌菜。
然后给辣椒面里放少许汁白芝麻、盐搅拌均匀做凉，再倒入少许凉油，将辣椒面完全打湿，等倒热油更容易操作。
锅内加多一些油，怎么做凉拌菜好吃又简单，放入刚准备的香料，全部都放进去，凉油下锅小火炸出家常香味配方，一直炸到香料都变焦捞出。
把油温做加热到七成热，给辣椒面里倒入适量热油，快速搅拌均匀，怎么做凉拌菜好吃窍门，油温差不多有五成热时，再倒入热油搅拌，接着油温有三成热时，再倒入搅拌。
混合好后加一小勺陈醋简单，这样视频红红香香的辣椒油就做好了做凉，如何做家常凉拌菜好吃，一次多做一些，放凉汁后装进特别玻璃瓶，用的时候就方便了特别。
再来看看味道浓郁的好吃料水万能怎么窍门做？
经常买凉拌菜的朋友肯定发现了，老板在调味的时候，总会舀一些像水又不是好吃水的东西，而这个就是料水，它可以给凉拌菜增香。
其实料水制作很做简单，只需一些大蒜即可凉拌。平常我们自己做凉拌菜时，都只是简单地放点蒜末进去，这样做香味差了很多。
制作料水时，先简单将凉拌剥好的大蒜放进捣蒜器里，将它们倒成蒜泥，越细腻越好，怎样做凉拌菜更好吃，处理好后装进碗里，再倒入适量凉白开搅拌，静置一会儿，料水就做好了。
料水适合特别现做拌菜现吃做好，不适合好吃长时间做凉存放，所以一次不要更好汁做得太多。
以上两个料就是做凉拌菜时非常做做好重窍门要的调味料，有了这两个料，做出来的凉拌菜特别香，用来拌蔬菜、拌肉、拌面、拌凉皮、拌凉粉都会非常好吃。
另外做凉拌菜时，白糖也是必不可少的，如果你没有放过，可以放一次尝尝拌菜，保准味道不一般，这也是师傅们做凉拌菜时的小秘诀。
关于做凉拌菜，你都学会了吗？掌握好以上两个料的做法，在根据自己的口味去放其它调味料，就可以做出很美味的凉拌菜了，你快试试吧，怎样做家常凉拌菜好吃。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。