廖记棒好吃棒鸡好吃吗不好吃
在成都重庆，“廖记棒棒鸡”遍地可见，几乎无人不知，无人不晓。
“棒棒鸡”其实就是一串一串的卤味熟食，香辣多油，属于四川地区的一种特色菜肴。七八年前，我在重庆两路口第一次发现廖记棒棒鸡这个品牌，但在其它城市从未见过。
如今，在全国很多好不好城市都能找到“廖记棒棒鸡”，几年时间，“廖记”分店遍布棒鸡天下，其背后的老板有着怎样的传奇？
“廖记棒棒鸡”是廖钦弘、廖钦勇、廖钦明三兄弟，廖记棒棒鸡好吃吗。他们出生于七十年代，廖记棒棒鸡主要卖什么，家境贫苦，十多岁就外出打工各自谋生。
但这兄弟仨，人穷志不短。逢年过节时，亲戚总会摸着三兄弟的脑壳问：“长大了廖记棒想做啥子廖记棒呀？”
“当老板！”哥仨异口同声专卖店回答道味道，廖记棒棒鸡最好吃的是什么。
为了味道这个价目表价格共同的梦想，廖氏三兄弟吃尽苦头，受尽磨难，可他们出身一个普通农民家庭，想当老板何其艰难，何其险阻。
要成为一名成功的商人，廖记棒棒鸡味道怎么样，“天时、地利、人和”缺一不可，廖氏三兄弟在外打拼十年，从小工做起，见识和眼光增进不少，他们只差一个机会。
1993年初，19岁的廖钦勇向来精明，他在雅安市荥经县务工棒鸡时，吃到当地的小吃“棒棒知乎鸡”，被其独特的形状好吃和味道所吸引。
他走遍四川也不曾见过这种小吃，如果能把“棒棒鸡”带出去，一定会大受欢迎。他把这个想法专卖店告诉老大和老三，三兄弟一拍即合，决定拜师学艺。
他们拜当地知名的“杨胖子好吃”杨忠烈为师，开始学习棒棒鸡制作技艺。为了尽快掌握这门手艺，三兄弟起早贪黑，在师傅的店里什么活都抢着做法干，从来没有一句怨言。
1993年10月，廖氏三兄弟学成价目表出师不好吃，廖记棒棒鸡价目表，加上凑来的700块钱，在成都市乡知乎农寺街农贸市场外，推出一辆流动三轮手推车开门做生意，旁边做法摆了一个做木牌，上写“廖记棒重庆棒鸡”。
短短2个月后，“廖记棒棒鸡”在成都名声大噪，供不应求，慕名而来的顾客络绎不绝，每天都有很多人排着队光顾。
三兄弟没想到他们的生意如此兴隆，这不仅坚定了他们创业廖记棒的决心，更让他们首次觉得儿时“当老板”的梦想越来越真切。
很快，流动摊位已经不能满足顾客加盟费的需求，廖氏三兄弟便在农贸市场旁租下一个铺面，这就是“廖记棒棒鸡”的第一家店。
又过了半年，廖氏三兄弟抛弃了农贸市场的摊位，在江汉路正式开设第一家临街专卖店。
当时，他们的店铺里只有“棒棒鸡”和“凤爪”两个菜品，为了丰富菜品种类，三兄弟刻苦钻研，廖记棒棒鸡推荐菜品，开发出了创新菜品：霸王锁骨、香香掌翅、川香带丝推荐等，一经推出便备受欢迎，销售额直线上升。
在很多工人的月工资只有几百块钱时，廖氏三兄弟的小摊位月收入已经达到1万多元，后来开了分店以后，月销售额更是翻了几十番。
他们当老板的梦想终于实现了。
1994年9月，廖记棒棒鸡的做法，“廖记棒棒鸡”第二家价格店铺在长顺街开业是什么，廖记棒棒鸡怎么吃好。
最初，三兄弟的分工如下：老大主要负责制卖作“棒棒鸡”、老二主要负责门店管理、老三负责采购事宜。但随着门店的增多，三兄弟面临的问题也接踵而来：如果想继续扩张门店，必须先解决好门店管理、材料供应等配套太贵问题。
而这让二十出头、没有当过老板的三兄弟都感到不好吃迷茫。
有一天，老三廖钦明在书店闲逛，廖记棒棒鸡好吃吗?，偶然读到《麦当劳——汉堡包如何筑起金元长城》这本书，书中讲述了麦当劳打造连锁帝国的传奇故事。
三兄弟如获至宝，这本书正好解决了他们当时遇到的难题。经过一番商量后，三兄弟决定把“廖记棒棒鸡”做成连锁品牌，他们开始对推荐门店做进行统一改造和装修，从店铺形象、员工形象、产品种类都做到统一，更重要的是，食品要做到高度标准化。
九十年代，中国传统餐饮企业很少想到走连锁经营模式，三兄弟的这一步确实是走在味道了行业最前列。
2000年，廖氏三兄弟是什么在是什么吃好重庆开设第一家连锁店；2003年，廖记棒棒鸡是做什么的，在武汉开设第一家连锁店；2006年，在南京开设第一家连锁店；2012年，在昆明开设第一家连锁店……
2005年，“廖记”还成立了自己的研发团队，专门负责卤菜口味的研发与改良，根据不同地域消费者的口味和喜好，及时推出菜品品类和口味的改变。
2012年8月，经过股份改制，廖氏三兄弟成立廖记食品连锁股份有限公司。
2013年10月，廖记棒棒鸡向电商迈进，在2014年3月8日把廖记棒棒鸡搬上了天猫、京东等网购平台。
从2015年起，“廖记棒棒鸡”又开放加盟，进入快速发展期。截止去年，“廖记棒棒鸡”在全国各大城市拥有门店超过900家，成为中国熟食连锁最知名的品牌之一。
2016年，廖记棒棒鸡好吃的推荐一向低调的是什么廖氏好不好三兄弟用自己的照片做成宣传海报做法，纪念推荐“廖记棒棒鸡”成立23周年，廖记棒棒鸡加盟费。
这一年对他们来说，有什么不一样的好吃地方？
因为廖氏三兄弟的“廖记棒棒鸡”与舅舅家的“廖记棒棒鸡”终于结束了好不好十多年的商标纷争。
三兄弟的母亲有兄妹9人，廖母是老大，舅舅李良锋是老小。从2002年起，李良锋用“廖记棒棒鸡”的招牌大力发展加盟商，引起舅甥反目。
家族的内斗自此开始，两家“廖记棒棒鸡”因为商标卖和侵权问题三年两头打官司，街头的“廖记”让人分辨不出哪个是哪个，廖记棒棒鸡好吃吗 知乎，这也使得“廖记棒棒鸡”的品牌发展受阻。
双方也曾公开对媒体吃好称，“如果双方不花这么多精力来打商标官司不好吃，廖记棒棒鸡好不好吃，会赚到更多钱。”
直到2016年，廖记棒棒鸡好吃的推荐成都街头的一些“廖记棒棒鸡”店铺突然更名为“棒棒味道棒鸡鸡传奇吃好”，这些改名的就是舅舅家的。
过去的这十多年，是“廖记棒加盟费棒鸡”错过的最好的十年。期间，绝味食品、紫燕百味鸡、煌上煌、周黑鸭等迅速发展，后来居上，在全国各地抢占地盘。
“廖记棒棒鸡”醒悟过来时已经有点晚了。
2020年下半年，上市公司“绝味食品”收购了“廖记棒棒鸡卖”大部分股权，廖氏重庆三兄弟股权稀释换来了丰厚的资本实力，如今卤味品牌群雄并起知乎，什么卤人甲、王小卤、物只卤鹅、王氏现捞、裕潮兴、小胡鸭等等，竞争过于激烈。
在如今这个年代，廖记棒棒鸡专卖店，即便东西做得再好吃，但如果没有资本的助力，别人也能轻而易举用钱砸死你。手里没点钱，廖记棒棒鸡价格太贵了，拿什么跟人家赛跑？
对“廖记棒棒鸡”和“棒棒味道棒鸡鸡传奇吃好”，你看好哪一家？
哪一家好吃？