立夏已过，我们告别了春天，迎来了夏天。
立夏之后，气温逐渐升高青，人们难免会烦躁上火，食欲超好看有所下降凉拌。
这时候，各种各样的开胃又好凉拌菜开始走进千家万户，成为十分受欢迎的家常美食。
说到凉拌菜，就不得视频不提凉拌黄瓜。凉拌黄瓜所用到的食材简单，口感清脆爽口配，开胃解腻凉拌，营养价值丰富，是一道非常具有烟火气的凉拌菜。夏天街头，大饭店有凉拌黄瓜，大排档更是少不了它，家常餐桌上也喜欢做一盘凉拌黄瓜。
凉拌黄瓜虽然配做法简单拌，但却并不是每个人都能做好轻易做出好吃的味道。我们在做饭店菜吃的凉拌黄瓜清脆爽口，但是回家自己一做，味道完全不一样了。
其实自己在家做的钿凉拌黄瓜菜不好吃，凉拌黄瓜怎么好吃又脆，可能是你第一步就做错了，今天就给大家分享饭店大厨凉拌黄瓜的做法，掌握几个小窍门，你也窍门能做出大厨水准的凉拌黄瓜，和大排档的一样好吃菜青哦！
下面一起来看看详细的做法步骤拍吧做！
【所需食材】
黄瓜3根，腐竹，木耳，花生米，糖，盐，蒜末，小米辣，葱花做，白芝麻，热油，生抽，香醋菜，鸡精好吃，香油，香菜
【详细步骤】
1.前一两个月黄瓜没到季节，最好吃凉拌黄瓜的做法视频，凉拌黄瓜怎么拍好吃，价格非常贵，一根可能就要五六块钱，现在做又黄瓜大量上市，价格也便宜了很多，今天买了三根，把黄瓜清洗又脆干净。
2.黄瓜洗净后，放到案板上，切去头和尾，然后用刀拍扁，凉拌黄瓜好吃的做法，也不需要拍得太碎，太碎就没口感了。
3.把钿拍碎的脆又黄瓜再切成凉拌小块青黄瓜，超好吃凉拌黄瓜，凉拌黄瓜怎么做，黄瓜拍碎后再切成小块，比直接切更加入味。
4.黄瓜切碎后装入大碗中，很多人会在这一步用盐腌制，其实拍这样是错误的。加盐腌制会影响黄瓜的口感，吃起来没有那么脆爽，正确的做法是加一勺白糖拌匀，腌制20分钟左右。
5.现在给凉拌黄瓜准备好吃一点配菜，这样吃起来口感更加丰富好吃。腐竹切成脆又小段后用温水泡好看发，泡的时候可以加点盐，凉拌黄瓜怎么好吃怎么做，这样泡发得更快。
6.脆又准备适量干木耳，也用温水泡发，青瓜凉拌怎么做好吃，泡木耳的时候可以在水里做又加一勺糖，这样可以加速又好又好黄瓜木耳的泡发，10分钟差不多就能泡好。
7.现在来调料汁，凉拌黄瓜配什么菜好吃，碗中加入蒜末、小米辣、葱花、一勺白芝麻，先淋上刚烧的热油激发出食材窍门的香味拍。
8.然后加入2勺生抽、一勺香醋、一小勺食盐、少许鸡精、适量芝麻香油，凉拌黄瓜怎么做好吃呢，充分搅拌均匀就可以了。
9.腐竹和木耳黄瓜都泡发好后，凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃视频，先捞出做又备用。
10.锅中水配烧开，加入少许食盐和食用油，先把木耳倒做法窍门进去焯水3分钟，然后再把腐竹倒进去焯水1分钟，时间脆又到一起控水捞出视频，把木耳和腐竹放到凉开水中过一遍，然后捞出备用。
11.黄瓜这时候也腌好了，把腌出来的做水倒掉，凉拌黄瓜怎么好吃窍门，怎么做凉拌黄瓜。
12.把腐竹、木耳加到黄瓜里，再倒入调好的料汁，喜欢瓜吃花生米的还可以加一点油炸花生米，凉拌黄瓜怎么做比较好吃，最后加一点香菜段好吃，用筷子拌或者用手充分拌匀就可以了，凉拌黄瓜怎么好吃?。
拌匀以后装盘，这样一道色香味做法俱全的凉拌黄瓜就做好了。凉拌黄瓜这样做清脆爽口，开胃解腻，天气热的时候来一盘，下酒下饭都很美味，味道一点不比饭店里的差，家人很可能会被你做的这道菜惊艳到！
喜欢这道美食的朋友可以又脆收藏起来试试哦！