茼蒿怎么炒做才好吃粉丝
中医讲究有营养：绿色入肝，绿色食物始终扮演着生命健康“清道夫”和“守护神”的角色。阳春三月，阳气升腾、万物生发，正是养肝芦蒿“黄金期蒸菜”，眼下的饮食更应该以绿色为主。
而茼蒿作为所有深绿色食物的代表菜，一度被誉为“天然养肝家常菜做好”。药王孙思邈曾在《千金菜方》记载茼蒿有“安心馅气，养粉丝脾胃，茼蒿怎么做才最好吃，茼蒿的做法，消痰饮，行肝气做”的功效，茼蒿怎么做才好吃茼蒿粉丝怎么做，是春天宁可蒿做法不吃肉也不能错过的优秀食材。下面，我就家常好吃给大家分享饺子5种茼做好蒿的饺子好吃做法，茼蒿怎样蒸最好吃，茼蒿怎么做比较好吃，凉拌茼蒿怎么做才好吃，鲜嫩营养高还好吃，越吃越年轻。
想吃好茼蒿，首先得会选有营养，3招教你挑出好茼蒿：
1.看叶子
市面蒸菜上的茼蒿一般分为两种，一种的菜圆叶的，叶片相对宽大，吃起来比较软糯；另一种是尖叶的，叶片比较小，口感相对硬一些，芦蒿怎么炒好吃，但是香味更浓，具体还要凉拌根据自己的喜好来选。
2.看根茎
一般来说简单，茎部比较短且相对细长的口感更为鲜嫩；相反茎部比较粗壮且比较长的大多是长老了，口感比较差、容易塞牙，茼蒿怎么做才好吃呢，最主要的是营养价值太差。
3.看颜色
新鲜的茼蒿基本上简单都呈现深绿色，像发蔫、发黄、发软的那些，存放馅时间就太长了，不建议购买。
四种好吃的做法
第一种：【蒸茼蒿】
1.首先，我们把茼蒿洗干净，从中间切成两段，然后放在一边晾干水分备用。
2.茼蒿晾干水分以后淋入适量的植物油拌匀，提前裹一层油既能防止馅粘连，又能做好防止出水，然后抓入适量的淀粉大全再次拌匀，让茼蒿都裹上淀粉，达到干燥的状态。蒸锅中水烧开以后，把茼蒿均匀铺在里面，盖上盖子蒸五分钟就可以了。
3.趁着这个时间，我们调个料汁，大蒜拍扁、切成蒜末；红柿子椒切成粒，再配点青椒粒全部放在一起，加入味精、食盐、芝麻香油、喜欢吃辣的再淋点辣椒红油，茼蒿怎么做才好吃茼蒿，搅拌均匀就可以了。
4.5分钟以后蒸菜把茼蒿取出来，快速地抖散、省的粘连，再撒芦蒿上适量的食盐把底味拌匀，然后摆放在盘中，浇上料汁美味即成。
第二种：【蒜蓉茼蒿】
1.首先，茼蒿怎么做才好吃有营养?，我们准备一把新鲜的茼蒿，清洗干净以后切成长段，加入食盐2克，用清水浸泡，淡盐水浸泡能够有效地去除做农药残留。另外切点蒜末备用。
2.锅内凉拌烧水，加入植物油3克防止变色、保留营养，水烧开以后把茼蒿放进去焯烫20秒钟里面捞出来凉拌，冲洗过凉，这样吃着更加清脆、还不会变色。
3.锅内烧油，放入做好蒜末爆香，放入茼蒿，加入食盐2克，鸡粉2克，香油3克，大火快速爆炒10秒钟立马出锅，清香鲜嫩的茼蒿蒜蓉茼蒿就能上桌食用了。
第三种：【虾米蒿茼蒿芦蒿炒茼蒿】
1.首先，我们准备虾米一小把，放入清水中浸泡炒茼一会，去除虾米中多余的盐分；一把茼蒿洗干净以后，切成3厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；大蒜几粒拍扁，放在盆里备用。
2.锅内烧油，茼蒿的家常做法，油温升至四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉调味，开大火迅速翻炒化开调料，茼蒿断生以后就可以出锅装盘了。
第四种：【烧茼蒿炒】
1.首先做，我们把茼蒿洗干净，从中间一切两段；多准备点大蒜、切成家常蒜末备用。
2.锅里烧水，水烧至80到90度之吃间的时候倒入茼蒿，快速焯水10秒钟立马捞出来，这一步是让茼蒿断凉拌生的同时，保持它的鲜翠和水分。
3.锅里加入少许植物油，放入几粒干红椒、倒入蒜末，小火家常做爆出香味，接着倒入茼蒿，快速炒翻炒几下，加入鸡精、食盐，蚝油炒茼调味，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。
人的大全做法健康“始于肝脏糊，终于肝脏”，“养肝就是养命，肝好一切馅都好”，尤其是中老年人粉丝，春季一定要加强对肝脏的养护。
（第一美食编辑炒：小雅菜）