四川泡菜好吃吗
在外面很正宗久了，想念家里的泡菜，可以太自己泡菜动手做一个，其实四川最正宗的泡菜配方都很简单，四川泡菜怎么好吃，根本没有网上真的说的那么复杂，又是消毒又是比例的。我教给大家的方法非常简单，感兴趣的学起来，几分钟腌制就搞定了。
By 落厨娘
用料矿泉水 5升食用盐 水比例四川百分之二十左右米酒 少量白醋 少量花椒 一把小米椒 适量腌制食材 水萝卜，豆角，子姜……做法步骤
1、新买回来的坛子四川用洗洁精真的洗干净，小腌制简单刷子刷一刷，晾干窍门。
2、食材可以农村先清洗干净，如何做四川泡菜好吃又简单，四川泡菜好吃吗?，放置阴凉处风干，一定要沥干水分，这是关键，什么牌子的四川泡菜好吃。
3、坛子农村风干之后，按照比例调制盐水，四川泡菜 最正宗的做法。不用烧开水，在四川都是用井水的，在外面这个自来水不干净做法，当然牌子不行，就用一般的矿泉水就行了，按照坛子的比例调差不多半坛子多水就可以了，不能超过三分之二，还要味道往里面放食材的，后期水也会变多的。
4、先在好吃好吃坛子底部撒一把花椒，（水和盐的比例为10:2）将调好的盐水味道倒进坛子，大概就行，四川泡菜好吃，不用很精确，盐多了就咸一点，后期泡菜多放几次也就淡了，盐少了的话，后面随时都可以加，倒一点白醋，象征性的放点就可以了，四川泡菜啥味道，其他都不用放了。将晾干的食材四川放入，水要没过食材，先放长豆角在底部，然后放其他食材。小米椒会浮在表面。密封坛子，盖上盖子浇上坛沿水。
5、放置阴凉处三天揭盖查看，四川泡菜为何那么好吃，表面会结出白霜，四川泡菜真的好吃吗，这是正常的，因为有些食材内含大量水分，四川泡菜哪个最好吃，如果结霜菜比较多可以用勺子把表面的窍门霜打掉正宗，再倒点米酒，白酒也可。一点就味道行，不用太多。盖上盖子继续发酵，在北方天气比较干燥记得及时在坛沿边的水不要干掉了，我还没有买到常见水萝卜所以还没有放。
6、因为一直买不到，我是在几天之后通过网购得的太几颗做水窍门萝卜，四川泡菜好吃吗，这个是整个泡菜坛的关键和灵魂。那种好看的泡菜水都是靠这个，我是在七天后才放入的，这个时候泡菜坛里泡菜有的农村食材都是可以吃了，比如小米辣和姜。
7、目前是半个月了，四川哪的泡菜好吃，加了水萝卜之后水变得鲜红透亮，农村四川泡菜最正宗的做法，此时的泡菜坛已经成熟，泡菜隔天就农村可以吃了。
8、坛水也可以舀出来现泡爽口泡菜，四川泡菜太好吃了，如黄瓜白菜……
9、各种泡菜也可以随吃随取正宗，四川泡菜好吃吗怎么做。可以看看这个色泽，可以说牌子这个坛子做的非常成功，四川泡菜好吃吗窍门。
10、以后添加食材也是要洗干净吹干，不能有水进去坛子里做，取泡菜时也要保证无水无油，以免泡菜坛腐坏。（后期尽量不要放含多水分的食材进去，四川泡菜怎样腌制好吃，否则表面就会结白霜，可以按照前面教的方法去操作）
小贴士
因为前期简单没有拍照足够真的的照片，大家不懂的地方可以留言或者私信问我，四川有泡菜吗。
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