在家做什么快速视频好吃又简单
时间一晃还真快，过2天就元旦了，这离春节也就不到一月了，在外工作了一年终于在家能回家跟父母家人吃一顿团圆饭。今年的年夜饭我还是准备和家人一起动手准备，做几道老人都爱吃的饭菜，这样才能吃出家的味道。今天分享6道年夜饭食谱，做法也不难，食材的搭配也有些特色，家宴还是宴客都特长脸。
----在家【小鸡蘑菇赚钱炖粉条】----
过年了北方人吃饭讲究的就是豪爽，小鸡炖粉条是万万不能少，这是一道经典北方菜，做法不难，讲究的原汁原味。
材料：土鸡半只，泡发蘑菇1碗，红薯粉条1大把，青蒜3棵，油少许，大葱半棵，姜1块，八角2颗，砂仁1颗，花椒1撮，香味2片，干红辣椒2个，盐适量，酱油适量，料酒少许，水适量
制作过程：
1. 土鸡剁成小块，一只半只随意，我家不爱吃肉，有半只就足够了；红薯粉条无需泡水，量随意；香料也一并准备好；
2. 蘑菇干提前用凉水泡发充分，挤掉水分；这是内蒙的碗蘑，我也头一次吃，在家做什么好吃的最简单，口感是脆嫩的；也可以用茶树菇等蘑菇干来代替；
3. 炒锅中倒少许油，将香料入锅中扒拉几下出香味；鸡块倒入锅中，因为油放得少，所以转小火翻炒，待鸡皮收缩出少许油后倒料酒、酱油、生抽、盐去腥调色调味；
4. 加入适量热水，大火煮开后将蘑菇干倒入汤中，转小火，盖盖子慢炖；
5. 待肉烂汤鲜之时，将红薯粉条剪成20公分左右长的段，直接入汤中，无需泡水，将粉条全部没在汤里，盖盖子，小火慢炖15分钟；
6. 粉条吸足了肉汤，柔软而味足，将青蒜段入汤中翻拌几下变色即可关火；连锅端上桌开吃喽！
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1. 鸡块洗净直接入锅中炒，无需焯水，味浓汤鲜；
2. 粉条无需泡水，直接快速入锅中能吸足汤汁非常浓香，所以炖汤可以多放一些；
3. 青蒜段是点晴之笔，增色添香。
----做【橙汁最简单排骨又好又顶好吃】----
春节年夜饭总是少不了排骨，正好冬天橙子好吃随手点心就抓2个，临出锅挤点橙汁再放少许白糖，淡淡的橙香味比糖醋排骨还好吃。
材料：肋排800克，油少许，姜1块，八角1颗，橙子2个，酱油少许，料酒少许，盐适量，白糖1大勺，水适量
制作过程：
1. 肋排切成大小均匀的块，清洗干净；
2. 入凉水锅中煮开，焯水1分钟；
3. 炒锅中倒少许油，将肋排入锅中，自己在家做什么好吃又简单，小火翻炒又顶两面略焦黄；
4. 倒入料酒、少许酱油、撒入姜片、1颗八角，在家做什么好吃又简单视频，翻炒几下后加入适量的热水，在家自己做什么好吃，盖盖慢慢焖炖约20分钟；
5. 将橙子菜汁挤出备用；
6. 汤汁收得差不多了，肉也很烂乎了，将橙汁倒入锅中；
7. 再撒视频少许盐、一勺白糖，翻炒2分钟，出锅。
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1. 橙汁不要提前放，否则加热会失去独特的橙香味，临出锅前淋入即可；橙汁加热后会不那么甜，所以放点白糖增加味道，再加一点盐，咸甜融合，风味独特；
2. 排骨焯水后再煎至两面略黄，基本就熟了，加水焖一下肉更吃松、香，易入味。
----【腊猪脸蒸芋头】----
每逢过年，在家做什么好吃又简单方便，我家都少不了一道腊味菜，荔浦芋头的香糯，在家做什么好吃又简单又快速，腊肉的幽香，一红一白简单美味又大气。
材料：腊猪脸1块，荔浦芋头半个，生抽30克，蚝油30克，水半碗，香葱少许，小米辣1个
制作过程：
1. 荔浦芋头点心一个有好几斤重，半个就够一家四口的量了，腊猪脸也准备好；
2. 腊猪脸主要是肉皮和少许肥肉，因为风干了，所以剁块比较费力简单，下手一定要稳准狠，在家做什么好吃又简单又方便，这样才能将腊猪脸剁成自己想要的小块；
3. 将腊猪脸块入凉水锅中，大火煮开后再煮5分钟，捞出备用；这样处理一下，可以将表面的脏东西彻底清干净，吃的时候口感还不硬，可以看到刚才还干巴巴的猪脸，此时已经恢复了弹性；
4.点心 芋头削皮后自己做切大拇指粗细的长条；
5. 生抽、蚝油、少许盐、凉水调成料汁；
6. 取一个深盘，将芋头条铺平垫底，上面均匀撒上腊猪脸块，再将料汁淋在芋头上，入蒸锅，大火上汽后蒸30分钟，出锅后撒香葱末、红辣椒圈即可食用。
----【苹果面食私房话赚钱】----
荔浦芋头口感香糯，即使没有调料的浸润也很好吃；腊猪脸富含胶原蛋白，切小块入水煮几分钟再蒸，口感Q弹耐嚼而喷香，但因为其皮多肉少，需要久蒸才能嚼得动。用此方法还可以换成腊鸭、腊肉、腊肠。
----【脆皮鸡翅】----
这是一女生和孩子都爱吃的烤鸡翅，不用一滴油，没有乱七八糟的添加剂，却还外皮酥脆咔咔响，鸡肉香嫩特入味儿，真正的健康好食物。
材料：鸡翅中7个，盐1克，白糖3克，蚝油10克，酱油10克，黑胡椒粉3克，鸡蛋2个，玉米淀粉半碗赚钱，在家做的简单好吃小零食，金黄面包糠半碗
时间：上下火200度，空气炸程序20分钟
制作过程：
1. 鸡翅中清洗干净；
2. 两侧拉花刀，便于腌制入味；
3. 将鸡翅中入盆中，根据口味加入调料，我放了盐、蚝油、酱油调色调味，加白糖提鲜，加黑胡椒粉有增香去腥的效果；腌制10分钟；
4. 把菜脆皮的材料准备好：2个鸡蛋入碗中打散，玉米淀粉，金黄面包吃糠；
5. 先将鸡翅在蛋液中蘸一下，再在淀粉中打个滚，再重新回到鸡蛋液中裹满蛋液，最后在面包糖中打个滚，这样鸡翅就360度裹满了金黄面包糠；面包糠有金黄和白色两种，可根据自己的喜欢来选择；
6. 每裹好一个鸡翅就放在烤箱配套的空气炸篮中；
7. 烤箱预热200度5分钟，将鸡翅中送入烤箱中层， 20分钟即可。
----【苹果叨叨叨】----
鸡蛋液裹两层才能将淀粉浸润并且形成一层硬硬的保护壳，再加上外面的面包糠吃，在家做什么菜简单好吃，所以口感酥脆，即保留了鸡翅中的嫩汁，又不会让鸡翅干硬；
----【苏造肉】----
这道菜以白菜、油豆腐垫底，五花肉切片能做文火炖15分钟，汤鲜味浓，肉酥烂，肥而不腻，酥香软糯入口即化。
材料：五花肉1条，油豆腐1碗，白菜数片
腌肉料：八角2颗，草果2颗、香叶4片、桂皮1块，白蔻数颗，盐5克，丁香1撮
炖肉料：大葱半根，姜1块，八角3颗，香叶3片，白蔻数颗，草果数颗，盐3克，老抽适量，热水适量
制作过程：
1. 五花肉一条，清洗干净；
2. 腌肉料小火烤微焦出香味，打成碎末，同五花肉一起腌制8小时；
3. 将腌好的肉块入凉水锅中煮开，上面有些腌肉料的末末也不要紧，带着它更入味，实在看不顺眼也可以用刀刮净再入锅中煮；
4. 焯肉的时候将炖肉料入炖锅中，因为炖肉的汤汁还要用到，所以盐不要太多；
5. 炖锅中倒适量水，煮开后将焯好的肉块入汤中，盖盖子，自己在家能做什么好吃的简单，小火焖炖1小时左右，筷子能轻松扎透肉厚的地方，关火，肉块在汤里浸到温热时取出；
6. 炖肉的时候准备一下菜底：将白菜连叶带帮切大块，油豆腐撕小口，准备一个阔口深碗，将白菜和油豆腐花搭着码放在碗中；
7. 凉到温热的肉块切片，刀功好就切成2、3毫米厚的片，刀功差些就切得厚一点，尽量均匀；
8. 先将炖肉汁过筛去掉残渣，肉汤倒在白菜油豆腐中，表面再铺码五花肉片；将肉碗送入蒸箱中，100度25分钟；蒸好后的就是传说中的菜“苏造肉”，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，软糯香浓。
----【苹果叨叨叨】----
苏造肉腌肉赚钱料是：1包盐、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、小茴香；炖肉香料是：甘草50克，丁香30克，肉桂50克，肉果50克，广皮30克，桂皮50克，官桂50克，砂仁50克，蔻仁50个，打粉后装入香料包，在家做什么好吃又简单，每包60克；
----【八宝饭】----
年年都少不了一碗八宝饭，这是很有名的一道小吃，糯米蒸熟，拌以糖面食、油、桂花、倒入最简单装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。其味道甜美，是节日和待客佳品。
材料：糯米300克，红豆沙，桂圆干，葡萄干，红小豆，花生米，莲子、红枣做，白糖，猪油
制作过程：
1. 糯米清洗干净，在家做什么好吃又简单又顶饱，用凉水浸泡4个小时以上，入电饭煲选择标准米饭；
2. 去芯莲子、花生米、红小豆和糯米同时间浸泡；
3. 葡萄干、桂圆肉用少量水泡面食软；
4. 做熟的菜糯米饭加适量的白糖、一勺猪油混合均匀；
5. 碗的内壁先涂抹上一层猪油，然后将桂圆肉和葡萄干铺在碗底，取一团糯米饭轻轻按压在果肉上面，将红枣拉成条插在糯米上，再码上花生米和莲子；
6. 将适量又好的糯米捋成条状，轻轻按压贴在碗壁上，使中间形成一个小窝；
7. 将豆沙馅填在中间的小窝里，再随意将剩下的配料装饰在周围，在家做什么好吃又简单的点心，我是将煮熟的红豆贴了一圈；
8. 将剩下的糯米饭铺在顶部；
9. 入蒸锅中，上汽后蒸40分钟左右，出锅后倒扣在盘中即可食用。
----【苹果面食私房话赚钱】----
1. 糯米提前泡透，加做少量水焖熟能做；
2. 加了简单白糖和猜测，在家做什么好吃又简单又好吃，糯米油润润，而且好操作；
3. 配料可以随自己的喜欢进行调整，莲子要去掉芯，花生、红豆这些一定要提前煮熟，要不然生的这些即使蒸的时间久还是干；
4. 碗壁上涂抹一层猪油比较容易脱模，如果有饮食忌讳或者信仰，可以将猪油换成植物油或者其它油；
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭的煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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