竹笋大全丝丝怎么做好吃济
多做这一步的竹笋炒清炒肉丝，没有苦味，鲜脆爽口新鲜，营养丰富，特鲜美。
竹笋炒肉丝
今天，儿子去买菜了，买回来一个毛竹笋，一块里脊肉，说要吃我上一次做的春笋炒肉丝，我看见他买回的毛竹笋，想要说，这毛竹笋怎么能和雷竹笋一样炒出鲜嫩脆爽的美味呢，想想还是算了，儿子难得买菜，不能大全打击他，我就多做几道步骤吧。大家都知道，竹笋最好吃的是雷竹笋，红红的外壳，娇小鲜嫩又粗壮挺拔，一看就知道特别鲜美的那种。而毛竹笋呢，黄黄的外壳，又大又老，剥去外壳后还要切去一截根部，口感还有一股苦味。只有像我儿子这样的年轻人才会买这样的笋，还以为买到了便宜货，沾沾自喜。
竹笋炒肉丝
当然，毛竹笋济也不是一无是处，它含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，胡萝卜素和微量元素，有预防肥胖、高血压、痔疮等功效。那么毛竹笋怎样做才会鲜脆爽口，没有苦味呢？我先来介绍几个方法。第一个方法焯水，把毛竹笋放入锅中焯水5分钟以上，然后浸泡在正宗清水中，一般是上午焯好水，浸泡倒晚饭炒制就可以了，期间每两个小时换水一次。第二个方法腌制，把毛竹笋切丝腌制，杀出里面的水分，大概3到4个小时，然后再冲洗浸泡6个小时以上，期间也要每两个小时换一次水。第三个方法，用白醋浸泡三个小时以上，取出冲洗干净后浸泡清水中，一样的换水，去除苦味。我用焯水的方法，早上焯水浸泡，到晚饭前炒制，刚刚好。
竹笋炒肉丝
-----《笋炒肉丝做》-----
主要食材：毛竹笋一个，猪肉一块，竹笋丝做法大全家常。
毛竹笋
调味料：食盐3勺，香葱一把，老姜一块，竹笋丝炒蛋的做法，料酒3勺，鸡精，白糖。
操作做好时长清炒袋装：焯水不算，10分钟新鲜。
----做《操作步骤大全鲜嫩》----
第一步 剥去外壳，把毛竹笋剥去外壳，切去根部，削去外皮上的小疙瘩。看上去很大一个，剥去外壳后也就不大烧了。猪肉切丝做好腌制，葱切葱花，姜凉拌切片备用。
剥去外壳的好吃毛竹笋干丝
第二步 焯水，把毛竹笋对半切开丝，锅中烧水，加入食盐和料酒，水开后放入毛竹笋，焖煮笋丝5分钟。然后取出，放入凉水中浸泡。晾凉后切丝再浸泡水中。期间每隔两小时换水一次。
毛竹笋焯水中
第三步 炒制，起锅烧油，油热倒入大全肉丝煸炒至变色，加入葱花姜末，炒出香味后加入料酒，翻炒均匀。
肉丝炒制中
第四步 加入笋丝做，最后加入笋丝，加入适量开水，大火烧开后调味，加入食盐，鸡精干，少许白糖。加入鸡精和白糖也能有效去除苦味。
竹笋炒肉丝制作视频中
第五步 成品图，这样做的炒蛋竹笋炒肉丝鲜脆爽口，苦味全无简单，营养又鲜美，家有竹笋的朋友潮汕不妨试试。
制作竹笋好的竹笋炒烧莴笋肉丝家常莴笋
----《温馨小提示竹笋》----
1 毛竹笋去苦味的方法我上面介绍了三种，我最接受的是鲜嫩第一种。大家可以正宗根据自己喜好来。
2 毛竹笋济要清理干净，凉拌笋丝的做法最正宗的做法，不要舍不得根部那一点点，那里的苦味更重，凉拌莴笋丝怎么做。
3 浸泡够的炒蛋毛竹笋炒制后一样的鲜脆爽嫩，只要换水勤快一点就可以了做。
竹笋炒肉丝怎么做更好吃，还有哪些凉拌好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食笋丝每天更新。