什么牌子的风干牛肉好吃
创作立场声明：关于吃，每个人的口感不尽相同，本次推荐仅代表个人立场，但不会因为商品来源不同有失偏颇，还是尽量追求客观，也欢迎大家推荐好吃的牛肉干。
Hello，大家好，我是山贼95270。
这次回归吃的话题，和大家聊聊牛肉干的选购，距离上次牛肉干分享已经是前的光景了，不得不感慨，时间它真的是把杀猪刀，哈！
撸了一波牛肉干，吃了一遍之后，我有话要说_肉干肉松_什么值得买
牛肉干之所以这么受欢迎，主要还是因为牛肉在动物性肉类中被认为是高蛋白肉类之一，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，具有高蛋白质低脂肪的特点。而牛肉干既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又带来丰富的口感体验，现在已经已休闲零食界占一席之地。不少上班族、甚至是健身人士都把它作为必备的小零食。
牛肉干的分类还挺多的，牛肉干按牛肉干制成品的常见质地和形状可以分为：风干牛肉、牛干巴、牛肉条/片、牛肉丝、牛肉粒、牛肉脯。
虽然目前市面上有不少牛肉干商品，但是质量层次不齐。有一些牛肉干水分很大，有的含淀粉太多，有的不是纯牛肉干，甚至会用猪肉、鸡肉代替牛肉，有的添加剂太多，香料味道太重，而且还咸齁咸齁的。所以呢，山贼君决定现身说法，和大家聊聊牛肉干选购经验和技巧，风干牛肉干什么牌子的好，再给内蒙古大家推荐几款正宗货真价实的牛肉干，方便大家买买买！也会一并附上汇总表格哦！
备注：需要说明的是风干牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃哦。
一、牛肉干选购经验分享
不管是选购牛肉干还是其他美食，山贼君都推荐尽量购买知名品牌。如果看不到厂家信息、品牌标识的牛肉干务必慎重选择。此外，包装袋上最基本信息主要包括配料成分表，生产日期，保质期，SC标志，以及生产企业，地址、联系方式等，如果缺少其中1个，都不建议购买！（当地散装土特产不在此讨论范围内）
那么，如何选择一款美味与健康兼备的牛肉干？山贼君建议可以从以下几点考虑。
1、 看价格
价格太实惠便宜的调料不要买！
牛肉本身就不便宜，也就造就了好的牛肉做出来的牛肉干更加不便宜。（如下为TB搜索截图 ▼）
普通的生牛肉一斤价格牛肉干为30-40元，制作完成的牛肉干，一斤肉出半斤到七两的成品，有的宣称是3斤牛肉造就1斤牛肉干，加上各种人工费，合下来，一斤牛肉干售价差不多至少都要在80、90元之间，如果你买到的牛肉干折合下来很便宜的话很有可能不是纯牛肉干。某宝的牛肉有很多便宜的商家，需要慎重选购，可能是拼接肉或者碎肉做的。
2、看颜色
正常牛肉干颜色自然红润，呈现暗红色或者深褐色。
把牛肉干撕开以后，看牛肉纤维的颜色。如果是实惠油光闪闪或者颜色艳丽看那有可能品牌是人工色素的功劳，尽量不要购买。如果看到肉纤维颜色偏白，或者表面红的不正常，很可能就是假牛肉干，可能是用猪肉做的。
3、看组织
好的牛肉干纤维偏硬牛肉干。
好的牛肉干顺着纹理的方向简单，会很容易就撕开。牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑。
4、看配方
添加剂越少健康越好！
牛肉干的口味比较多，除了原味，现在还有麻辣、香辣、孜然、蒜香等各种味道，通常，原味是最好的选择。很多人说牛肉干好吃是因为添加剂的堆砌。这种说法还是有些片面，一方面确实添加剂越少越好，另一方面，添加剂的添加也是在食品安全范围内，适当吃并不会有太大影响。即便如此，还是推荐选择牛肉干的时候一定要看一下它的配料表，添加越少，自然也会更加健康一些。▼ 比如超级吃最风干牛肉的配料就比较简单。
不过，每个人的口味不同，口味的偏好仅供参考，毕竟我自己也是喜辣人士。麻辣口味的麻麻辣辣真的很带劲。比如这次推荐的棒棒娃香辣味牛肉干，就真的属于那种辣的你火冒三丈却还想吃的那种。
5、尝口感
好的牛肉干一定是纤维分明有嚼劲的，吃起来不柴不碎，有自然的牛肉香味。那种一吃起来就感觉口感很细碎的，品质会相对差一些。
【如何挑选牛肉干选购总结蒸】
优质的牛肉干价格一般较高，购买时注意结合牛肉干的纹理、颜色、价格以及品牌进行挑选，知名品牌牛肉干质量更有保证。
好品质的牛肉干：纤维分明，有嚼劲、不柴、不碎，保留自然牛肉香。
配料表太长的，酌情考虑......
二、好吃的牛肉干推荐
口感好、味道佳，是便宜一款牛肉干能够收获吃货党芳心的必备特质。
▼ 山贼君前前后后品尝了十几款市面上比较受欢迎的牛肉干，最终结合配方及口感推荐如下10款吃起来回味无穷的牛肉干。文末也会给大家避避雷，分享几款山贼君个人不太推荐的牛肉干。不过口感这个东西，本来也会存在个体差异化，也欢迎便宜大家推荐你们觉得好吃的牛肉干！
备注：推荐排名不分先后哈！并且从外观风干、口感、味道、甜度、咸度、整体喜好度等维度进行评价。
1、科尔沁 风干牛肉 原味
推荐指数牌子：★★★★★
参考入手价格牌子：36.9元/100克
配料：牛肉、食用香精香料、食用盐、味精、食品干什么添加剂（3种）
产地：内蒙古科尔沁
推荐理由：
科尔沁外包装最明显的就是大大的牛头设计，每一包都是独立包装，方便携带。这款可以选择原味和辣味的。比起超级风干牛肉，这款软硬度刚刚好，有纯正浓郁的牛肉味，纤维组织明显，经得起细嚼，还带有一丝劲道。虽然加了味精和香辛料，但是并没有盖住牛肉原来的鲜味，有牛肉本身的回甘味道，总的来说还是推荐的！
2、牛头牌 手撕牛肉 五香味
推荐调料指数：★★★☆
参考入手价格牌子：27.9元/40克
配料：牛肉、植物油、老卤香调味料、食用盐、味精牛肉干、白砂糖、藤椒鸡鲜调味料、香辛料、食品添加剂（3种）、食用香精
产地：贵州安顺市
推荐理由：
牛头牛肉干也是贵州比较知名的牛肉干品牌，一袋40克，量比较少，一包也就4-5袋。这款相对来说纤维比较粗，有弹性。主要胜在调味，选麻辣口味的话，肉干上还有清晰可见的花椒，能吃麻辣的小伙伴可以试试！口感上唯一的不足就是健康吃完有些咸，钠含量不算低，建议适当克制。
3、张飞五香味风干牛肉
推荐指数牌子：★★★★
参考入手价格牌子：49.9元/200克
配料：牛肉、食用盐、未经、白砂糖、植物油、两造酱油、香辛料、食用香精香料
产地：内蒙古赤峰市
推荐理由：
每一份都是独立包装，牛肉干的肉质清晰，调味朴实，风干牛肉哪个牌子最好，入口味道刚刚好，还是品牌挺有嚼劲的。不过并不是每一小袋都是整条牛肉，还有的是小块牛肉组合。
4、老四川金角五香牛肉干
推荐指数牌子：★★★★
参考入手价格牌子：34.9元/105克
配料：牛肉、白砂糖、食用盐、味精、植物油、香辛料、食品添加剂（山梨酸牌子钾）
产地：重庆
推荐理由：
这个用来当作日常小零食真的很赞，牛肉味浓，而且容易咀嚼、就是包装比较简单，肉质相对碎了一些。
5、1号牧场风干牛肉
推荐指数牌子：★★★★★
参考入手价格牌子：98元/300克
配料：牛肉、植物油、食用盐、白砂糖、酿造酱油、鸡精调味料、香辛料、味精、食品添加剂（1个）、食用香精香料
产地：内蒙古包头
推荐理由：
外包装看起来还是挺精致的，口感不错，有嚼劲但是不是很干，能吃出牛肉本来的香味，回味有淡淡的咸味。就是感觉不太好撕开，有点费力。
6、百草味风干牛肉原味
推荐指数牌子：★★★★
参考入手价格牌子：29.8元/50克
配料：牛肉干、植物油、食用盐、白砂糖、酿造酱油、鸡精调味料、香辛料、味精、5-呈味核苷酸二钠、食用香精香料
产地：内蒙古包头
推荐理由：
肉质纤维组织分明，相对干了一些，不过软硬适中，耐嚼，味道刚刚好，不咸不淡，回味不错。
7、棒棒娃麻辣味手撕牛肉
推荐指数牌子：★★★★☆
参考入手价格牌子：79元/250克
配料：牛肉、食用盐、白砂糖、食用植物油、鸡精调味料、香辛料、未经、海藻糖、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、食品用香料
产地：成都
推荐理由：
比起正宗五香味，更推荐麻辣味，而且是真的麻到嘴皮了。
不喜辣的人千万别尝试牛肉干！
撕开能看到牛肉的纹理，韧性不错，不柴不碎，软硬适中，嚼起来不费力，独立包装的分量还是挺足的，风干牛肉放什么调料好吃，注意每天不要贪吃哦！
8、三只松鼠五香味牛肉片
推荐指数牌子：★★★★
参考入手价格牌子：19.9元/100克
配料：牛肉、白砂糖、植物油、味精、食用盐、香辛料、陈皮、黄酒、添加剂（6种蒸）、食品用香精香料
产地：福建漳州
推荐理由：
咸香适中，牛肉干入口不柴，越嚼越香，日常小零食不错，孩子也特别喜欢。个人觉得如果包装能够做封口条或者独立包装会更好。
9、三只松鼠原味风干牛肉
推荐调料指数：★★★☆
参考入手价格牌子：59.9元/120克
配料：牛肉、食用盐、鸡精调味料、味精、酿造酱油、复合香辛料
产地：福建漳州
推荐理由：
肉质纤维组织比较好，方便携带，什么牌子的风干牛肉干最好吃，唯一不足的就是入口有点咸，不介意的也可以买一波！
10、香巴拉牛肉芝麻味
推荐指数牌子：★★★★
参考入手价格牌子：13.9元/50克
配料：牛肉、白砂糖、芝麻、精炼植物油、精盐、味精、花椒、香辛料
产地：新疆石河子
推荐理由：
这款也是呼声比较高的一款牛肉干，主打不添加任何防腐剂。口感上和其他几款略有不同，一份小蒸包装里还特别配了张纸巾。它的口感没那么硬，牛肉的纤维组织也是比较强的，表面有芝麻，吃着还是比较香的，用微波炉加热一下，就会发现很多油脂。所以不能吃多，否则会有点腻。
为了方便大家选购，山贼君将这10款的口感及价格做如下汇总，有些产品虽然主打手撕，但大多数还是直接牙齿上了。
【关于牛肉表格的说明】
1、通过表格汇总不难发现，产地不同带来的口感也会不同，甚至或多或少带有当地的口感特色。相比之下，内蒙古当地大多出品原味便宜牛肉干，以及超级风干牛肉干。
2、山贼君特地将价格折算成1斤500克的价格换算，最便宜的风干牛肉也要划到125元1斤。此次推荐的科尔沁和1号牧场的价位还可以接受，价格最高的是贵州的牛头手撕牛肉，其次是三只松鼠风干牛肉。
三、山贼君的踩雷不推荐
前面山贼君也有说道，口感这个确实存在差异化。踩雷部分会着重分享为什么不推荐的理由，虽然仅代表个人观点，但是也尽量做到客观。
1、超级风干牛肉干
这个可能真的是褒贬不一。因为是碳烤过的牛肉干，吃起来会有一丝哪种熏熏的烧烤味，特别有嚼劲。优点是配料少，相对比较健康，但是也确实太硬了，那个硬邦邦非一般牙齿所能及。
* 草原今朝超级风干牛肉
入手内蒙古参考价格：35.8元/68克
配料：牛肉、食用盐、香辛料
* 科尔沁超级风干牛肉干
入手内蒙古参考价格：89元/175克
配料：牛肉、食用盐、味精牛肉、香辛料
同样也是存在这种情况，虽然香味厚重，但是整体较硬，费腮帮子！
2、母亲牛肉棒
入手内蒙古参考价格：42.9元/22克*6包
配料牛肉：精选牛肉、耐压唐、白砂糖、海藻提取物、食品添加剂（3种）、食用盐、味精、香辛料、食品用香精
不推荐理由：入口比较硬，味道整体也是偏咸的，吃不出牛肉的纤维感。
3、棒棒娃手撕牛肉干五香味
入手内蒙古参考价格：39.5元/125克
不推荐理由：肉质比较嫩，入口即糊，但是香料味太重，不推荐。它的配料看起来只比麻辣味的多了个白芷。
4、张飞灯影牛肉丝
入手内蒙古参考价格：19.9元/100克
不推荐理由：添加比较多，而且沙茶酱的味道过于浓郁，个人不太喜欢，仅供参考！
5、可可西里手撕牦牛肉
入手内蒙古参考价格：54元/150克
不推荐理由：添加剂有7种，入口好咸好咸！不推荐！
6、棒棒娃吃最肉酥酥
参考入手价：18元/50克
不推荐理由：
配料好吃中可以看到使用的是鸡肉，什么牌子的风干牛肉好吃，当然，也有添加实惠一些鳕鱼、牛肉、海苔成分，里边还有干脆面，属于油炸系列，小朋友倒是非常喜欢，不过从健康角度还是不太推荐。
为了方便大家更直观参考，踩雷部分山贼君也一并做了汇总。
四、如何自己DIY牛肉干吃最？
前面也说了，市售的牛肉干或多或少都会有一些添加剂的成分，有些不含添加剂，但是口感略咸，相信很多动手党都喜欢自己制作牛肉干，吃起来更放心，只是费一些时间。山贼君和大家分享一下如何在家做出健康美味的牛肉干。这个做法是比较简单快手的，一些美食APP平台也有更多做法，有兴趣的可以自行搜索下。
1、牛肉选择膜和筋都比较小的，顺着牛肉的纹理切成手指粗细的风干。
2、把水烧烤，然后把姜片、牛肉放入烧开的水里略煮一下，出一下血水。
3、锅里放油，用花椒、八角炝锅，再加入酱油、糖 、盐等调味，喜欢吃辣的可以加孜然粉、辣椒粉等各种喜欢的调味料，把牛肉条炒出水分。
4、炒到牛肉水分差不多的时候，放入烤盘，撒上芝麻
5、烤箱温度150度烘烤半小时，什么牌子的风干牛肉好吃又正宗，大约15分钟左右就开始出油，中间可以翻动一两次。
好啦！这次的分享就到这了，如果喜欢今天的分享，记得给个小心心哦！如果你有好吃的牛肉干推荐，也欢迎留言～一起愉快吃肉肉哦！bye~
