肉眼扒和西冷跟西哪个牛扒好吃
菲力肉眼和西冷应该牛排怎么选？看完就知道哪个更口感合自己口味，肉眼比西冷好吃，对号入座就行
如今西方文化已经深深地渗入到亚洲国家，最具有代表性的就是饮食，即使不出国门也可以享受到西餐文化，中国有大大小小的西餐厅，档次不同价格菲力也不相同，但牛排几乎是每家西餐厅必有的招牌菜，肉眼还是西冷哪个好吃，西冷好吃还是眼肉，那么我们牛在吃牛排时，看到菜单上牛排的不同种类，就要西冷扒选择困难症了，有菲力，肉眼，西冷这三大牛排，应该怎么选呢？总不能每个都上一份吧，其实，这三种牛排分别代表了三个部位，三个口感，三个价格，并不是越贵就越好肉质，适合自己口味的才是最好的，看完就知道，你会爱吃哪个，大家“对号入座”就行！
一、菲力牛排
菲力牛排是最贵的一种，因为是用一定厚度的牛里脊做出来的，中国人叫它里脊，很多四足脊椎动物都会有里脊肉，猪，羊，鹿，牛都有，位于牛的腰部，菲力牛排最大的优点就是嫩，脂肪含量低，不过有利就有牛扒弊，正因为它的脂肪含量太低了，所以味道就会寡淡了些，而且还没啥嚼劲，毕竟牛肉吃的就是个嚼劲，虽然很贵，并不是所有人都爱吃，因为脂肪低，吃着也没有那么香，肉眼西冷和牛哪个好吃，西冷还是肉眼牛排好吃，不过菲力牛排十分适合儿童吃，比较好嚼。
二、肉眼牛排
肉眼牛排牛排很好区分，是标志扒比西哪种性的跟西眼状，肉眼与西冷哪个口感好，是西餐厅跟西中价格仅次于菲力菲力牛排的，肉眼跟西冷哪个好吃，有一句行话叫做“买到像西跟西冷肉眼的好还冷肉眼算你倒霉，西冷牛扒和肉眼扒哪个好吃，买到像肉眼的西冷算你赚到”大概意思就是，肉眼和西冷哪个好吃，肉眼牛排要比西冷牛排贵，肉眼牛排的肉质哪种十分鲜嫩，大理石纹肉质分布均匀，西冷,肉眼哪种最好吃，肉质柔软又多汁，虽然比菲力便宜，但味道却是不相上下的，菲力只有冷嫩，少了香！而肉眼则多了些嚼劲，吃到嘴里那是口感上的享受
三、西冷牛排
西冷牛排有个标志性的肥边，有的西餐厅叫它西冷牛排，有的西餐厅叫它沙朗牛排，其实都是一回事，西冷牛排就是牛外脊后的腰肉，它有一定的脂肪，最好的辨认方式就是有一圈白色的筋膜哪种，如果不喜欢这个肥边的可以把肥边切下来，作为煎牛排的用油。正因为有了这个筋膜，肉眼和西冷哪个肉质好吃，所以冷吃起来极具嚼劲，肉眼好还是西冷好，所以只能煎到四分熟，太熟的话肉质会干，从价格上看，虽然菲力牛排贵，肉眼还是西冷好吃，但眼肉从口感上看，是不分冷好坏的，有人肉质喜欢吃无嚼劲的菲力，有人则喜欢吃很有嚼劲的西冷，这个要看自己的口味
关于牛排，大致来说，菲力的价格是最贵的，口感也最嫩；肉眼牛排价格适中，嚼劲最大；而西冷牛排则哪种是最便宜的，虽然没有菲力肉嫩，西冷和眼肉哪个口感好，但比菲力肉香味浓郁，眼肉和西冷哪个好吃，除此以外，西冷和肉眼谁比较好吃，三种牛排搭配的酱汁也不同，口感最嫩的菲力牛排要搭红酒汁才完美扒，而西冷牛排则与黑胡椒汁和菌菇汁最搭，大家不要搞错了！
