凉皮做好调味料用什么调料用啥好吃
做凉皮老失败一点？原来弄是这料调几个步骤出错了，教你正确做法，凉皮都用什么调料好吃，劲道爽滑
说到凉皮，可能很少有人会不凉皮爱吃，劲道爽滑的凉皮拌上辣椒油和各种调料，吃起来既清爽又解馋。最近在网上，凉皮可以说是非常火的美食，很多人简单宅在家里闲不住，都在学着做凉皮吃。
不说还好，一说到做好凉皮，肚子里的馋虫就开始作祟了，所以最近小编也在学着做凉皮，无奈做了几次都不成功，所以打电话和陕西的一位亲戚请教做法。之后又尝试着做了几次，凉皮放什么调料好吃，终于成功了。在家做凉皮，看似简单，但并不容易成功，这其中有不少细节都可能会导致失败，比如说面粉的选择，洗面的方法，凉皮用啥调料特好吃，弄凉皮用什么调料好吃，面粉水的沉淀和处理等等。
凉皮想要好吃，调料也是非常重要的，在家做凉皮可能没有外面卖的凉皮调料多，凉皮怎么调料最好吃，但有三样调料是必不可少的。
下面小编为大家分享家庭版凉皮的做法和需要注意的几个细节，学会了包你在家也能做出劲道爽滑、香辣解腻的凉皮。
---好吃【自制凉皮】---
准备食材：高筋面粉600克、清水适量、盐适量、辣椒油适量、大蒜几瓣好吃、白芝麻放凉皮适量、生抽适量、陈醋适量、鸡精少许、黄瓜丝少许，凉皮都是用什么料调出来才好吃。想要做出劲道的凉皮，面粉的选择比较关键，一定要选用高筋简单面粉，很多人做凉皮不成功，一部分原因是因为面粉的筋度不够，而且用高筋面粉来做佐料凉皮，可以产生更多的面筋。
做法步骤：
1、首先把配料600克面粉放在盆中，加入300克左右清水，把面粉搅拌成面絮后下手揉成软硬适中的面团，密封静置醒面30分钟放。
2、面团醒好以后加入没过面团的清水开始洗面，像平时揉面调料一样揉搓面团，洗到水的颜色变成奶白色，而且有点沾手的感觉都用就可以好吃了。
3、把洗出来的面浆水过滤一下，凉皮用什么佐料好吃，倒入一个干净的容器中备用，接着加入和面团特好持平的清水继续洗面，一共要洗面5-6次，凉皮用什么调料好吃一点，直到洗面的水变得清澈，面团也变成一小坨面筋就可以了。
4、把洗出来的面筋控掉表面多余的水分，放在盘中加入少许酵母揉均匀，醒面30分钟，蒸调料锅中坐水用啥，把面筋凉水上锅蒸，大火蒸10分钟左右。
5、把都是蒸加好的面筋加晾凉后切成小丁备用加，凉皮用什么调料好吃又简单。
6、把洗出来的面浆水静置4小时弄左右，把表面的一层清澈见底的水倒掉不要，凉皮用什么调料，加入2克盐、1克食用碱搅拌均匀，把盐和食用碱充分融化做好。在面浆好吃水里调味料加入盐和食用碱可以增加筋性，凉皮放什么配料好吃，做出来的面皮Q弹劲道不易佐料断，不少人做凉皮容易断，很可能佐料是因为少加了这两样东西。
7、找一个口径大一点的锅，锅中加入适量清水烧开，准备一个平整的不锈钢容器，在容器底部刷一层食用油，舀一勺面浆水倒入容器中，转动配料一下，使面浆水均匀地吸附在容器底部，放入锅中，盖上锅盖大火煮1-2分钟。
8、煮至面皮成型，中间鼓泡后取出，迅速放入凉水中过凉，然后揭起，放置备用，凉皮用啥调料好吃。依次把面浆水全部做成凉皮，凉皮怎样调料好吃。
接下来介绍一个拌凉皮需要的调料，除了盐、鸡精、生抽调味料和陈醋这些基本佐料的调料，还有三样调料不能少。
1、辣椒油。2、蒜水（大蒜剁成蒜末，加入适量凉白开配料浸泡半小时即成配料），凉皮儿的调料怎么做好吃。3、芝麻碎（把熟的白芝麻用擀面杖撵成都是碎末即成）。
把做好的凉皮切成1厘米宽的条状放在碗中，加入适量黄瓜丝、盐、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油调料、芝麻碎、蒜水尽料调量多一些，翻拌均匀即可食用。
小贴士：
1、要特好选择筋度高的面粉调料。
2、洗面要洗5-6遍，凉皮用什么调料最好吃，每一遍都一点要把水洗到料调奶白、沾手。
3、沉淀都用好的面浆水中加入少许盐和食用碱都是可以料调增加筋度，凉皮用什么调料好吃。
4、蒜水、辣椒油、芝麻碎，这三味调料不能少，凉皮用什么调味料好吃。
以上就是小编为大家分享的自制凉皮做法，喜欢都是的朋友记得收藏、点赞、转发哦！关注小酥肉美食，凉皮用什么调料好吃呢，每天为您分享各种美食做法与技巧。