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大家好，茄子如何做才好吃窍门，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，茄子如何做才好吃?，每天用简单的食材做出美味的菜品！
春季天气干燥，尤其会导致我们的胃口不佳，最喜欢吃的酸甜开胃的。开胃菜讲最喜欢的就是鱼香系列家常的菜，这样的菜酸甜爽口，开胃又好吃，而且素炒简单做起来也不复杂，最适合做家常菜。
说到鱼香系列做得的菜不得不一讲提的就是鱼香肉丝和鱼香茄子了，这是其中炸两道经典的菜品，猪肉现在比较贵，茄子相对来说还比较便宜一下，茄子如何做才好吃又简单。但是很多朋友们都说自己在家做的鱼香茄子味道不如饭店里窍门面的好吃，而且茄子吸油特别厉害，吃起来油腻口感非常差，那到底应该怎么做鱼香茄子呢？
小董在超市买了两个茄子，最近这两天天气干燥没有胃口，今天就做鱼香茄子，酸爽开胃又好吃，茄子如何做才好吃有几种做法给讲一讲，而且用这种做法简单不吸油，吃起来不油腻，喜欢的话几种可以在家视频试着做一下。
——【鱼香茄子】——
【食材】：茄子，淀粉更好，葱，蒜，青辣椒，红发黑辣椒，干辣椒
【调料】：盐，香醋去皮，白糖，番茄酱教程简单，十三香，老抽，豆瓣香酱
【具体做得好一讲制作步骤做好】：
第一：首先准备去皮两个性感的紫茄子，茄子怎么做才好吃又简单视频，将茄子皮消掉，将茄子切成段，五厘米左右，然后改刀切成条；将切好的茄条放在清水里面，再放点盐，把素炒茄子泡一下，这样茄子才不会变黑
第好吃二：下面准备一些配料，准备大葱，切点葱末；将大蒜又好教程切成末；然后在来两个辣椒，将红椒里面的辣芯去掉，将辣椒切成段；青炸辣椒也同样切成段
第三：碗中放一勺的香醋做得好，两勺的白糖，一勺番茄酱，半勺的盐好吃，十三香，老抽放一点，一两滴就可以了，茄子如何做得好吃，茄子如何做好吃?，然后加入清水，茄子怎么炸才好吃，将调料化开，这样这个鱼香料汁就做好了
第四：将茄子挤一下水分，放在大盆里面，茄子里面放入淀粉，抓拌均匀，让烧每一个茄子上面都裹一层干淀粉，
第五：锅中倒入油，油温烧至六成热，茄子如何做才好吃家常，放入茄条简单，放入茄子先不要香急着翻动，将茄子炸至定型微黄后翻动一下，茄子如何做才好吃视频教程，用筷子轻轻一碰茄子就不会粘了，将茄子全部散开，然后炸至微黄捞出来几种好吃控油吃鱼
第六：将油温升高，放入茄子茄子复炸一遍，这样复炸一遍茄子会更不发酥脆，复炸二十秒钟就可以了，然后将茄子捞出来烧控油
第七：锅中倒入好吃油，油热放葱蒜干辣椒，再放一勺的豆瓣酱又好，炒出红油倒入调好的吃鱼料汁，把这个料汁熬制浓稠，来点水淀粉，勾芡一下，放点家常青红辣椒，等这个料汁浓稠放入茄子，快速翻炒均匀茄子，料汁包裹住茄子
好了，鱼香茄子出锅，非常烧漂亮一讲，看着非常的有食欲，这样做一讲出来的茄子外焦里嫩，好吃又好又下饭，做法也简单又家常，喜欢的话可以在家试一试吧吃鱼。
【鱼香茄子不去茄子之烹饪小技巧简单】：
1）选家常茄子的时候要选长做好茄子，茄子怎么做才能更好吃，这样做的茄子更好吃一些
2）将茄子皮去掉吃鱼，可以让淀粉更好的裹在茄子上面，如果带皮的话讲不好裹淀粉，
3）茄子切好之后放在清水中，茄子如何做才好吃，再放窍门适量的盐，这样茄子不会烧被氧化变黑，同时炸更好的时候也不吸油，怎样素炒茄子又好吃又简单，口感更好
4）做鱼香茄子主要就是料汁，一般的料汁比例是： 醋，白糖，番茄酱炸，1:2:1，这个比例可以根据自己的口味发黑适量视频增减
5）将茄子素炒表面裹上一层干淀粉，这样炸茄子的时候不吸油，茄子如何做好吃视频，口感又好素炒不腻
6）炒茄子时用大火爆炒，烧茄子怎样烧才能好吃，茄子如何做才能好吃，炒的做好时间做好不要太长不去，要不然这个茄子就不脆做法了
大家对于鱼香茄子的做法有什么好的建议和方法呢家常？欢迎大家在发黑做法评论区留言讨论，茄子如何做才好吃视频，感谢大家的关注与支持！
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