蒸米吃什么菜好吃
能想到『可以在电饭煲蒸饭的时候菜同时蒸』这个点子的，
就说明你是个爱动脑子的小吃货啦~
蒸气是个好东西，不能白瞎。
快夸我 有学问！
不过，能在蒸饭的同时蒸的美味，必须要符合以下几点条件：
1、盘面不能堆砌太高，因为电饭锅蒸笼高度低于蒸锅高度；
2、食材本身味道不能太大，比如蒸鱼就不合适，会让米饭变得腥膻;
3、不能有中途调节火力的肉要求，毕竟电饭煲蒸饭合适温度变化简单很小；
4、不能有中途调味的要求，毕竟米饭蒸熟过程中最好不要开盖；
5、蒸熟时间吃在水开后10-20分钟的最佳，因为米饭好吃煮熟也差不多这个时长，可以短过这个时间但不能比这个长。
6、蒸完后不需要营养再架锅开火调味的，毕竟我们懒。
满足了以上5点要求后，桌儿给搭配你们派出以下代表队！
（贴心桌儿还按照自己的理解标明了难度系数，难度高于四星的，反正你们也不做，桌儿干脆就不放啦！）
从素到荤，从简单到略复杂，咱们走着！
①
你也可以骗自己这个是肉的
凉拌蒸茄子
难度系数：☆
原料：
茄子、蒜、生抽、老干妈简单、辣油、盐、醋锅、葱花。
做法：
1.茄子洗干净，横切两段，用刀纵向划几刀，别划断，在盘子里面码好，蒸15分钟，倒掉蒸出来的水，蒸米吃什么菜好吃又营养，放凉备用。
2. 蒜切末，和所有调料调匀，调料撒在茄子上，蒸米吃啥菜，再加少许葱花装饰一下即可。
②
看完你会说『这个我可以』的
蜂蜜蒸南瓜
难度系数：☆
原料：
南瓜300克、蜂蜜2大勺。
做法:
1.南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中。
2.入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后淋上蜂蜜即可（这个可能跟开篇说的时间长度不太相符，但是南瓜这种东西，多蒸一会儿也没啥问题，但是出锅后最后别换盘子了，容易碎营养。）
3、冰镇后尤其适合夏天吃。
4、蜂蜜换成椰汁也可以吗，但是都得出锅放凉后淋入到不烫后淋入。
③
桌儿之前出过教程的快手菜
三鲜冬瓜
难度吃蒸米系数：☆☆
原料：
冬瓜200克、火腿160克、鲜香菇约6朵、鸡汁1大匙、蚝油电饭煲1小匙、盐少许、水淀粉1/2大匙、香油1/2小匙。
做法：
1. 冬瓜洗净去皮，切成约1cm厚的大片。
2. 火腿切成跟冬瓜同样大小的0.5cm候的片，蒸米和什么菜搭配好吃。
3. 鲜香菇洗净，放在热水中营养浸泡片刻后捞出冲净，根据吃蒸米大小可切成两半。
4. 将三种材料摆放在一起。
5. 放在蒸锅做法上，水开后大火蒸8分钟。
6. 倒出盘中蒸出的汁水，调入鸡汁菜、盐和蚝油搅匀，再淋在三鲜冬瓜上，最后加入香油即可。
带勾芡版本的详细教程戳合适这里：
火腿香菇蒸冬瓜丨献给夏天下厨热到想炸厨房的你
④
之前桌儿出过教程too，也叫香菇汉堡的
酿香菇
难度吃蒸米系数：☆☆
材料：
干香菇7朵、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗好吃。
做法：
1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。
2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。
3、香菇面朝下，将调好的肉馅放入下饭，然后上锅蒸8分钟左右。
4、如果味道不够，可以将蒸出来的汁水调入蚝油等调味品后浇入。
带勾芡浇汁液版本详细教程戳这里：
蓝瘦够了没？！就不能好好吃个香菇么！萌萌哒好吃的香菇小汉堡来啦！
⑤
开锅刚好配米饭的
香菇马蹄蒸蒸米肉饼蒸米
难度吃蒸米系数：☆☆☆
原料：
猪肉、干香菇不胖、马蹄、姜吃啥、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花，蒸米吃什么菜好吃下饭。
做法：
1.、把猪哪种肥肉和瘦肉分开哪种，将肥肉切成细粒吃，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用；（
2、瘦肉和生姜一起剁成肉糜（或者买现成的肉馅）。
3、 干香菇提前用水泡发，马蹄（荸荠，蒸米吃什么菜好吃下饭不胖，可用青笋代替）洗净去皮，都剁成碎末。
4、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶。
5. 把拌好的肉糜装到广口的深盘中，蒸15分钟左右，蒸米吃什么菜好吃呢。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
⑥
一直想把可乐鸡翅赶下位的
豆豉蒸鸡翅
难度吃蒸米系数：☆☆
原料：
鸡翅中350克、葱1段、姜1小块、蒜1瓣、干豆豉1大匙、蚝油1小匙、生抽½大匙 、料酒、植物油、白糖各¼小匙、盐少许米。
做法：
1、鸡翅放清水中浸泡15分钟，然后捞出，用牙签扎一些小孔。然后冲净，擦干水分。
2、鸡翅放入碗中加姜、蒜末，白糖、生抽、蚝油、淀粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
3、腌好的鸡翅倒入装入深一点的盘子怎么弄中，表面敷上豆豉、植物油。
4、放入锅内蒸18至20分钟出锅，撒上葱花、小米辣椒圈即可。
⑦
买对调料就能成功的
腐乳蒸鸡
难度吃蒸米系数：☆☆
原料：
嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、香油、胡椒粉好吃。
做法：
1、腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用。
2、嫩鸡吃洗净哪种沥干水分，切成小块，吃蒸米适合吃什么菜。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制米约30分钟。
3、蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，吃蒸米吃什么菜好吃。
⑧
有人天天想吃肉的
豉汁蒸排骨
难度吃蒸米系数：☆☆☆
原料：
大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/2汤匙、植物油1汤匙。
做法：
1.、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟吃啥左右，捞出沥干水分。
2、干豆豉一锅剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油做法、白糖电饭煲和不用胡椒粉调匀做成豆豉汁。
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油做拌匀
4、加生粉拌匀，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂怎么弄即可。
⑨
大约是牛肉最简单做法的
粉蒸牛肉
难度吃蒸米系数：☆☆☆
原料：
嫩牛肉350克、蒸肉米粉90克、葱、姜各8克、干荷叶1张（可没有）、色拉油1.5大匙、郫县豆瓣酱½大匙、料酒1小匙米、生抽1小匙、盐适量。
做法：
1、牛肉洗净切成厚0.5cm的片，用清水浸泡10分钟不用，然后用流水冲净沥干。
2、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，加入米到牛肉中。再调入料酒、生抽、色拉油拌匀，腌15分钟。之后倒入蒸肉米粉，拌匀。这时如果觉得适合淡再酌量营养加盐。
3、干荷叶洗净，放入开水中煮一下后立即取出，用凉水冲净，擦干。
4.、将荷叶裁剪成合适大小后铺到蒸笼上，再将拌好的牛肉铺到荷叶上。
5、入蒸锅，上气后大火蒸约10分钟即可。
⑩
简直可以不胖当一道大菜的
香菇蒸鸡
难度吃蒸米系数：☆☆☆
原料:
鸡翅300克、鲜香菇120克、泡发木耳100克、火腿200克、盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙。
做法:
1、 鸡翅洗净，擦干， 剁开为二. 香菇洗净沥干， 横片为二(如果香菇大且厚， 可以片3-4厚片不胖). 泡发的木耳撕成小朵。(所有食材尺寸差不多一致)
2、 锅中烧开水，下入不胖木耳和香菇， 焯煮三分钟， 捞出用凉水冲干净， 沥干一锅。
3、将鸡翅， 香菇和木耳吃啥放入大碗里， 加入盐， 生抽， 料酒，胡椒粉， 糖和味精，抓匀， 最后倒入橄榄油， 抓匀， 腌制30分钟。
4、火腿切7mm左右的厚片， 一片切四块。
5、按\"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅\"的顺序在深碗里不用将所有食材排好(好吧，蒸米菜，你随意摆放也可以)。
6、大火吃蒸米蒸13分钟左右合适。
7、取出，蒸米怎么做才好吃， 撒上葱花， 烧热香油， 浇在适合葱花上， 即可（也可以直接淋香油）。
补充统一2个tips：
1、以上菜都建议用深盘（边高而已，整体不能太高），因为电饭煲密封性好，水汽比较大，蒸的过程中容易蒸汽回落聚集在盘中，盘子太浅的话汤汁容易溢出。
2、所有盘子都建议比蒸屉小一圈，一方面防止完全堵住水蒸气，导致米饭蒸不干，菜也蒸不熟肉；；另一方面，盘子严丝合缝的塞在蒸屉里，你！抠！不出来！
以上十道菜吃蒸米，有素有锅荤有鸡有猪有牛！
这些电饭锅适合的蒸菜，桌儿掐指一算，怎么着你能成功一半吧！
一握桌儿的手，蒸米吃什么菜好吃又简单，蒸米肉怎么弄的好吃，厨房横着走~
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