如何又嫩做酱木牛肉做又软做法好吃
酱牛肉谁不爱，自己做起来也并不麻烦，怎么做酱牛肉好吃，怎样做酱牛肉好吃?，而且原料清晰明了不用担心吃进去不知名的添加剂。 配个料汁蘸着又好牛肉吃做下酒菜，或是配个烧饼夹上都是极好的
By 茜家手作
用料牛腱子 1kg大葱 半视频教学根姜 30克木料酒 20克食用油 20克酱料 生抽 150克豆瓣酱 60克冰糖 15克盐 20克香料 八角 2个香叶 4片桂皮 1块草果 1个花椒 3克小茴香 3克良姜 1小段丁香（可不放） 3粒陈皮 1瓣做法步骤
1、先把又嫩材料视频教学准备好，以免过程正宗手忙脚乱的制作菜板
2、香料用布酱袋装好，水洗几遍，温水泡几分钟超级酱，如何做酱牛肉好吃又嫩，去除碎末和做法苦味
3、牛肉冷水泡2个小时，去一下血水，新鲜的可以少泡家常一会儿 牛腱冷水下锅大火烧开更好，一边煮一边用油隔撇去简单浮沫，划重点❗️此处很重要。时不时翻动回族一下把下面的翻上来，至很少有浮沫出现
4、捞出牛肉做酱，用纱布过滤一下，这步得到一份高汤了，用这个酱肉，牛肉味儿更足更好又软
5、锅中烧油倒入正宗肉酱姜葱炒至两面都制作微黄制作，倒入高汤中，如何做酱牛肉好吃又好烂，如何做酱牛肉好吃的，余油留在烂又锅内菜板
6、下入葱伴侣豆瓣酱炒香，怎么做家常酱牛肉好吃，如何做酱牛肉好吃什么木的菜板好，再加入做法生抽出又软香味，倒入高汤正宗视频教学锅中
7、锅内加水至2千克，放入做法做酱肉，香料烂又包，冰糖酱，盐。煮开后淋入料酒，尝下咸淡，要比正常口味重许做多才可以，不然肉会不咸肉酱
8、小火微滚肉酱的状态盖盖子留一条缝，煮一小时后用筷子家常戳一下，能戳透就可以了。这个时间就根据自己的腩汤肉大小来看，怎么样做牛肉酱好吃，熟后关火盖盖焖肉酱至微温。
9、捞出肉简单至一个合适的盆中，过滤掉汤中的渣子，料包也捞出。汤倒入盆中浸泡过夜，，夏季入冰箱。料包可以冷冻起来超级再用一次。煮完水大约还有1400克，此时咸淡正好。 水量不必苛求十分精准，做过一次就知道自己的口味了，尝着放就可以
10、第二天肉捞出后就是一锅老汤牛肉啦，我会再烧开一次过滤一次，放入这样的盒子里卤做牛冷冻。下次再加入超级新的高汤中，越卤越香。如果要做素菜又嫩就分出去，素菜的汤就不用保存了
11、想要调个好吃料汁的，可以又好参考一下，怎样制作酱牛肉好吃。蒜末10克，生抽20克，香醋5克，芝麻油5克，酱牛肉的正宗做法 怎样卤牛肉，再加上一点卤汤
小贴士
1.下次再做时酱料类做可以根据肉类酌情减少 2.香料重要，但是并不是好吃非要一个配方不可。我有时候也会买成品香料包，如何做酱牛肉好吃又简单如何做牛腩汤，都不错的，回族酱牛肉家常正宗做法。 3.新汤建议做牛肉，会为你的老汤打一个很好的基调 4.我的锅是买的肚子大个头高的汤锅，很适合回族家庭做牛卤肉家常 5.肉一定要凉了切，超级好吃的酱牛肉，不然没法切的漂亮会容易散简单 6.吃不完的肉可以加点菜板卤汤装好冷冻起来，一个月没问题
做菜好吃家常都有烂技巧，如何做酱牛肉好吃又简单，我的每道菜正宗都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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