天津小吃塘沽有什么好吃的
塘沽特色糕点吃中的天花板,天津塘沽有什么好吃的美食,懂塘沽区的都懂!
三伏天一到是热上加热,小窗儿原本旺盛的食欲居然一天天下降,嘴巴也越来越刁,尝啥都没有滋味。这时候就应该吃点唤醒味蕾的东西。对于有的人来说可能是一杯咖啡、有的人需要一包辣条,而塘沽人要找的可能只是一块白皮儿点心。
白皮儿,塘沽糕点的宇宙好吃尽头
白皮儿在塘沽人心中分量有多重?这么说吧,老妈对小窗儿的零食指指点点、老爸对小窗儿的甜品嗤之以鼻。“看,你又在糕点吃垃圾食品”就要脱口而出,家庭大战即将爆发,可只要小窗儿还能摸出一盒白皮儿坐镇,家中美食还可一片祥和,啥都不是特产问题。
上到九十九的老人便宜、下到刚会走路的孩子,都会爱上津式糕点,天津塘沽有什么好吃的特产。众多糕点中,白皮儿,可谓是自助餐能让塘沽人“罢黜百家”。
白皮儿下天津市好玩藏着经典
白皮儿又称“八件”。据说自助餐,当时明朝穆宗皇帝比较喜欢吃果饼,有一天问管膳食的太监,最有特色的糕点好玩是什么?太监说,现在有八种果饼,分别代表福、禄、寿、喜、安康、如意等等,皇帝听了很喜欢,于是这八种果饼就叫“八件”了,天津塘沽区哪里有好吃的。
看着不起眼的白皮儿,糕点师傅可是下足了功夫,对一团面要用到搓、揉、盖好玩、甩数种手法。不同季节的面,和水的比例哪家都不同。擀皮时候有的地方要薄有的地方要厚,一层面皮一层酥油,可不能偷工减料,如此才能层层起酥。最后包上馅料、摁上红戳、送进烤箱一气呵成好吃。
这样做出来的才会咬一口就掉渣,酥香与油香交织,入口即化。小小白白的点心,个头不大,但是皮馅相融,特别瓷实,里面藏着满满当当的各种馅料,枣泥、豆沙、椒盐……小窗儿细细饭店尝了半天,只能说,好吃!!!
自行车龙头上天津挂着的糕点童年
小窗儿在吃白皮儿、小窗儿的小辈在吃白皮儿、小窗儿父母那辈也在吃白皮儿,小窗儿父母的好吃父母那辈同样在吃白皮儿。好像只要在小吃塘沽出生,白皮儿就开始贯穿你的一生。
小时候爸妈总会限制自己不让吃这不让吃那,一旦嘴馋就会想着去爷爷奶奶家,有个褐色的零食大木柜子里总藏着“宝藏”。
爷爷地方奶奶打着掩护, 小窗儿就去好玩搜寻柜子里心心念念的四方红盒子。
一打开,浓浓的油香味简直勾了魂去,三两口下肚哪家,天津市塘沽区有什么好吃的地方,还要舔干净嘴边的渣渣,就连盒子里天津散落的点心酥渣,也要小心翼翼抖着油纸归拢在一起,用食指和拇指一点点捻起来特产统统吃掉。
白皮儿不仅是小窗儿的回忆便宜便宜,更是老塘沽人难以忘记的有啥“一口香”。尤其过年过节,大家走亲访友时候,白皮儿绝对是必不可少的礼品。
那时候老字号店铺里人头攒动,简直就是如今淘宝、京东”618”的现场版。能从店门口挤出来都用天津市胳膊好好护着塘沽,天津塘沽有什么好吃的小吃,生怕碰到了。
排到前头先买到的人,带着点小得意、小炫耀,接受着后面排队的人们羡慕的目光。一盒盒白皮点心,捆着红色的尼龙绳或放在自行车有零食啥后座上、或挂在手把上,送到哪都相当有面儿。
车铃脆响满载一路飘香,一代又一代人的回味穿越时光,传承至今。白皮儿依旧是塘沽人的宠儿,对白皮儿的感情说不清是喜欢,还是成了一种刻在骨子里的习惯,但记忆和传承一直伴随塘沽人左右。如今,随时想吃啥,拿出手机点几下就能送货上门的年代特色,塘沽人还都愿意钻进点心铺里,天津塘沽有什么好吃的零食,闻着糕点的香甜味,寻思着今天选点啥吃?
馋了塘沽区?来这吃特色地方!
说了这么多,有几家老字号店铺还是儿时的味道,哪怕耳熟能详,小窗儿也要再拉出来夸夸,天津塘沽有什么好吃的?。
桂顺斋
近百年历史的老字号清真糕点店铺,天津塘沽有什么好吃的饭店,选料地道,味道正宗,天津塘沽有啥特色吃的。早在此前,天津塘沽有啥好吃的,京剧大师马连良、相声大师马三立等可都是桂顺斋的常客。除了白皮儿,还有各种糕点和零食,价格合适。小窗儿可是桂顺斋的忠实吃粉丝,有从小吃到大的“交情”,一旦路过肯定是要买上点。
大桥道
虽然没有百年历史,但它在塘沽人心中有着举足轻重的地位,天津塘沽有什么好吃的好玩的。逢年过节来这的人还是那么多,哪怕要排队也要买到手。就算平日下班放学回家糕点也会被它吸引,挑点这买点那,很多人吃已经是常客了。
祥禾饽饽铺
非遗老字号的饭店点心品牌,就连《舌尖上中国3》都对这家津门老味点做了吃详细的介绍。他们继承传统糕点的用料考究便宜、手工小吃制作,值得一尝特产。绝对是和哪家小窗儿一样的评价“好吃”!
图片来源《舌尖好吃上的中国第三季》
一张摇椅,一把蒲扇塘沽,树影斑驳下的一小方天地;一杯清茶,一碟白皮,天津塘沽有啥特色吃的吗,独享时光哼出悠然曲调,我找寻的滋味就小吃在这里。
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来源:滨海视窗美食