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家常酱炖鲢鱼烂刺，酱香四溢鲜美下饭，怎样炖白鲢鱼好吃，炖白鲢鱼怎么做好吃，快来和小编一起学着烂刺做一回吧
今天去市场逛做好好吃了一圈大白，看到吃法有新鲜的鲢鱼，买了一条回来，小编已经好久没吃过鲢鱼了，上次吃，怎样炖大白鲢鱼好吃，还是两个月之前回家的时候，妈妈给做的，所以今天着实是有点馋了，鲢鱼还是炖着吃最好又嫩，所以今天给大家推荐――酱炖鲢鱼。
酱炖鲢鱼是鲢鱼最常见的做法，做好后的成品，酱香浓郁，肉质细嫩，特别下饭，炖小白鲢鱼怎么做好吃法。鲢鱼是一种营养丰富的淡水鱼，鱼肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，常吃鲢鱼可以促进智力又嫩发育吃法，所以家里有小孩的朋友可以经常做给宝贝吃，同时常吃鲢鱼还可以预防心脑血管疾病，白鲢鱼怎么炖了好吃，特别适合应酬多的朋友，脾胃虚弱的朋友常吃鲢鱼可以改善身体情况，尤其是胃寒的朋友，吃鲢鱼可以暖胃补气，小编今天给大家介绍的酱炖鲢鱼里还加了茄子，茄子同样鱼头可以保护炖好心血管，除此之外茄子还有抗衰老的功效，爱美的女孩一定要炖把它加进家常日常食谱，所以这道酱炖鲢鱼可谓老少皆宜，白鲢鱼怎么炖好吃视频，不可错过，下面小编就给大家介绍一下这道菜的详细做法。
【菜名又嫩好吃】：酱炖鲢鱼白鲢小白
【所需食材】：鲢鱼一条，怎么炖白鲢鱼好吃又简单，茄子一根炖好，辣酱两勺，大酱两勺，怎样炖白鲢鱼烂刺，蚝油少许，白鲢鱼怎么炖好吃，酱油适量，料酒豆腐少许，米醋适量，八角一个，干辣椒两个，小葱白鲢鱼一根，姜一小块，蒜几瓣，香菜根几个，糖少许，味精一点。
【烹饪豆腐视频炖白白鲢鱼过程吃法不腥】：
步骤一、先做烹饪前的准备工作，将茄子洗净炖白去蒂备用，把买回来的新鲜鲢鱼刮去做好鱼鳞，去掉内脏和鱼鳃，用凉水洗净，将小葱切成葱花，大蒜切成蒜末生姜切姜片儿，全部小白备好。
步骤二、将鱼两面划两刀，方便鲢鱼入味，可以将鱼从做好中间剁成视频两半，烹饪时炖更好受热。
步骤三、将锅刷干净，开火烤干，往锅里倒清炖入适量食用油，烧热之后将准备好的辣酱和大酱倒进白鲢锅里，用铲子翻炒出香味之后倒适量酱油，把香菜根儿，干辣椒，八角清炖，和切好的葱、姜、蒜，全部放进锅里，炒出香味。
步骤四、然后做汤往锅里倒一点蚝油，少许料酒，白鲢鱼怎么炖好吃又嫩，一点白糖和清炖少量米醋，用铲子混合又嫩不腥均匀豆腐，将我们备好的鲢鱼放进锅里。
步骤五、用铲子轻轻翻动鲢鱼，如何炖白鲢鱼好吃，让锅里的配料沾到大白鲢鱼身上，差不多以后，白鲢鱼炖豆腐，往锅里添没过鱼身的清水，再将做汤洗白鲢鱼好的茄子掰成大小鱼头合适的小块，放进锅里。
步骤六、盖上锅盖大火好吃烧开之后吃法，调成中火炖三十分钟左右炖好，打开锅盖，用家常铲子翻几下，调到大火收汁，等锅里汤汁收得差不多之后，加一点味精提味，然后做法关火出锅，不要把汤汁全部烧干，留一点，装盘之后撒上一点葱花，这道酱炖鲢鱼就做好了。
【烹饪家常技巧小白做汤】：
1、因为简单是做好酱炖鲢鱼，放了大量的酱，白鲢鱼怎么做好吃不腥，所以不必再放盐，口鲢鱼重的朋友可以多做法加一点酱，白鲢鱼头炖汤怎么做好吃。
2、炖鱼时家常注意水一定要添够，如果不确定，终将可以打开炖汤锅盖小白看几次，防止烂刺烧干锅。