哪个牌子的龙须酥好吃
头条号签约作者：蒲风霖
在古代，有一条沟通亚欧大陆极其重要的路线，就是丝绸之路。这条路线，从中国的角度看，是汉代张骞出使西域时发现的，但其实在张骞之前，就已经在多地区热烈的交流与往来。
在希腊伯罗奔尼撒战争如火如荼之时，北方崛起的马其顿国王、无限向往神奇东方的亚历山大大帝，长驱直入，闪电般占领了希腊、波斯、埃及做好这些地区，迅速将希腊文化推进到各地区，进入希腊化时代，最好吃的龙须酥牌子。
然而，亚历山大大帝年纪轻轻就因病去世，他的一名手下，成为了波斯地区新的统治者，建立了塞琉古王朝。亚历山大大帝死后的几十年里，什么牌子的龙须酥好吃，古希腊的思想、文化、艺术都随着征服者，抵达了中亚、埃及、印度这些地方。
亚历山大大帝
而在东方，除了亚历山大大帝认知范围内的波斯帝国，还有帕米尔高原、天山山脉以东的一个庞大国度——中国。彼时，中国北方游牧民族匈奴，一次一次的进犯中原，最终中原以进贡换取和平，直到精力无比旺盛、雄心壮志陕西的汉武帝开始他的统治。
在中国古代，除汉族以外，少数民族包括了匈奴、东胡、羌族、粤等，其中北方的少数民族匈奴、东胡这些主要是游牧民族，匈奴古代根据地在黄河流域一带，后退居阴山山脉，最终退到好吃漠北。
汉武帝派卫青与霍去病，多次吃点反击匈奴，直至打败这只北方游牧民族，在反击过程中，为了联手西域，派了使者张骞出使西域，于是，这条通往西方的路途，第一次被中国所认识。
霍去病
美食PK不遗余力的介绍丝绸之路，因为今天PK的两种美食，都与丝绸之路有关。这两种美食：酥山和龙须酥。酥山，是唐朝健康的一种冰镇乳制品，哪个牌子的龙须酥好吃点，龙须酥，是一种甜食点心。
首先品牌来看酥山。酥山，是指以“酥”制作的山，“酥”是什么？
对于“酥”，我总觉得，这个字非常完美的，它极为精辟的为大家勾勒出一幅想象力可以触及的图景。
首先，“酥”字由“酉”和“禾”组成，二者呈势均力敌之势各居一侧，十分的均衡。
其次，“酥”做名词是与禾、酉(代表一点酒)有关，指的是食品，有乳酪之意，由牛羊乳制成，又叫做酥油。有酒之意，如“天竺国谓酒为酥。”有面粉加酒、糖等制成松脆的点心之意，如酥糖一点。作为食物的“酥”，对笔者有着无穷的诱惑力。
而“酥”做形容词时，有“松软”“松脆易碎”“光洁细腻”之意，什么牌子龙须酥好吃，这些多半是名词“酥”所具有的的特质，这些特质，都可以激发人的视觉味觉的美妙享受一点。
再次，古人写诗喜欢用“酥”做譬喻，韩愈的“天街小雨润如酥，草色要看近却无”，陆游的“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。”白居易的“腰为逆风成弱柳，面因冲品牌冷作凝酥。”这些美好的诗词，我以为是“酥”字，起了画龙点睛作用。
最后，从唇齿间轻轻吐出“酥”这个音，宛如游丝般，轻轻款款，有一种触电般浑身无力软麻之感，读音也甚是好听。中国象形文字的精妙之处，在“酥”字这体现的淋漓尽致。
酥山就是这样一种完美的食物。
酥山的“酥”意为乳酪一点，以乳酪、酥油好吃这些乳制品成都制作成。
这些乳酪、酥油，其实在中原来说，吃得并不习惯，汉代以前，人们长期无法成都接受。
而丝绸之路沟通了地中海哪家沿岸、幼发拉底河与底格里斯河地区、中亚、黄河流域这些地区的物产、文化与财富交流，这条道路上，一代又一代的肤色各异的人们，以智慧和汗水，哪个牌子的龙须酥好吃一点，不畏跋涉万里的艰辛，将古罗马、波斯、中亚的物产，带到中国交换，而这些旅人们，最重要的必带之物：食物，包括了馕、酒、葡萄干、奶酪这些储备，与随行的骆驼与羊群，一路东行而来。
至魏晋南北朝时期，胡人大量涌入中原，将这种食用乳制品的习惯逐渐扩散传播。
其实，到南朝时，乳酪还只是在上层社会流行，直到唐朝时，竟然发展出来“酥山”这种创意吃法，不能不说当时对乳制品接受度之高了。
我们来看看牌子乳酪的做法正宗。酥山所用到的食材是乳酪、酥油之类，将乳酪、酥油加热，让它们缓慢融化，然后将正在融化的乳酪、酥油淋在盘子里，一边淋一边做出山峦的模样，做出造型后，就放置冰窖里冰冻，冰冻出来就是酥山了。
以现代人的眼光来看，酥山其实是一种冰淇淋了。虽说世界范围内流行的冰淇淋，是从元代时期，马可波罗把一种乳制品加各种水果、点心冰镇后制成的食物带到了意大利，最后才流传了开来，但要说起冰淇淋的老祖宗，估计还是要追溯到酥山这里。
酥山的记载在古代诗歌中多处可见，它曾经被唐朝诗人王冷然绘声绘色的描绘：“味兼金房之蜜，势尽美人之情，素手淋沥而象起，元冬涸沍而体成。”酥山之美味，龙须酥怎么做好吃，于王冷然如此描绘：“吮其味则峰峦入口，玩其象则琼瑶在颜。随玉箸而必进，非固非吝；触皓齿而便消，是津是润……”有味有色，消暑生津止渴，哪家龙须酥最好吃。
后又有五代词人和凝的哪家词《春光好》里记载的酥山：“玉指剪裁罗胜，金盘点缀酥山，龙须酥哪个牌子最正宗。”在唐代章怀排行榜太子墓“仕女图”中还可以看到两位侍女手中捧着美食酥山的画面。
侍女捧着酥山
唐朝食用酥山一般在宴会好吃上，什么牌子的龙须酥最好，而酥山的大小也折射出宴会的排场，越是奢华的宴会，酥山做的越大。虽说年龄越长，我越少食用冷饮，但对于品牌酥山这一唐朝的高档冷饮，我还是非常之觊觎。
说完了吃点酥山，再来看看龙须酥。
龙须酥这一食物是否起源于中国，其实是有争议的，有视频说，当中国人说起龙须酥源自中国，“土耳其人笑了”，哪个牌子的龙须酥好吃又健康。
确实，周游各国、尝遍各种异域美食的人们，会龙须酥注意到一点，很多国家，都会有龙须酥这一食物。土耳其的龙须酥，各种口味的，让人忍不住都想一一品尝。
土耳其龙须酥
对于龙须酥的第一故乡，我不敢妄作揣测，但可以肯定的陕西是，作为龙须酥的原料蔗糖，必定是经由丝绸之路长途跋涉而来。
龙须酥首先是一种糖。
龙须酥
中国古代最初食用麦芽糖，《诗经》记载：:“周原膴膴，堇荼如饴，陕西龙须酥哪个牌子最正宗。”《礼记》记载：“枣、栗、饴、蜜，以甘之。”这些典籍里提到的“饴”就是麦芽糖，后人形容事物甜，也会用到“甘之若饴”这样的词。
先秦时代，中国人就开始会制作饴糖了。秦汉以后，饴糖的生产十分普遍。饴糖是粘稠如胶的，所以必然不能制成这种松软纤细如丝的龙须酥。
龙须酥所用的原料是蔗糖。而原产地在印度的蔗糖，是在汉代以后进入中原的。蔗糖当时是被称为沙糖，最初是红沙糖。东汉张衡《七辩》称: “沙饧石蜜，远国陕西贡储。”这种沙饧，龙须酥哪里最正宗最好吃，就是沙糖。说明东汉已经有陕西沙糖从西域传入的。但真正大规模引进，是在唐朝。
据资料显示，唐代前期，唐太宗和唐高宗分别派人到天竺学习制糖技术。这种学习交流，将糖的种类和制法在中原地区广泛传播开来。
到宋代时，蔗糖已经出现了白做好砂糖吃点这一糖类。所以，龙须酥的雏形就在宋朝出现了。在宋代，有一种糖叫做“一窝丝”，其丝状外表白雪般晶莹，内部绵软，可以加上芝麻、核桃之类。
这“一窝丝”，哪个品牌的龙须酥好吃，显然就是现代龙须酥品牌的雏形。
“一窝丝”的工艺是来自何处呢？是中原内部孕育的？亦或是来自丝绸之路带来的工艺？我并健康不知道。大概有两种可能性：一种是中原自创，一种是来自于胡人。
中原自创的可能性也是很大的，毕竟唐朝就可以发明了“酥山”这样另类的奶酪吃法，毕竟，作为民富国弱的宋朝正宗百姓，饮食上纵观历史都是领先时代的，更不提中原五花八门的美食和博大精深的美食文化。
但是，我们更可以想象一下来自于胡人的可能性。就像胡饼、胡床、胡羹、胡乐、奶酪这些民俗饮食，龙须酥的制作同样经由丝绸之路，从西域传来做好——我这样猜测，总觉得，这龙须酥有一种异域风情，哪个牌子的龙须酥好吃。
龙须酥
我没法穿越到唐朝龙须酥品尝酥山的美好，但是，可以在某宝上购买到我想吃的龙须酥。在我写此文时，什么品牌龙须酥好吃，我在众多龙须酥品牌选择了新疆的一种，仿佛新疆的口感，可以让我感受到丝绸之路那种异域的气息。
下单后我发现，这一盒龙须酥，竟然真的从新疆发货，27日从新疆出发，到现在依然还在漫漫途中。
期待排行榜，不正宗也是很美好的么？
参考文献：
《略论中国古代的糖类》，好吃的龙须酥，刘朴兵
《了解一下古代冰激凌——“酥山”》凤凰周刊