面筋家常菜是水煮煮还是蒸好蒸好吃
面筋是非常好吃的面粉食物，味道筋道可口。不过煮面筋是有技巧的，面筋怎么蒸才好吃，煮面筋好还是蒸面筋好，那么吃好面筋是冷水好吃蒸下锅煮做还是开水下锅？面筋做做好家常菜怎么蒸做好吃一点？接下来和小编了好还解下！
面筋煮是用什么蓬松面粉做的蒸好
需要用面筋做粉做出来才行，面筋是水煮的还是蒸的，面筋粉也叫谷朊洗面粉，小麦蛋白粉，是面粉里面提炼出来的煮比纯蛋白，大约10斤面粉才能提炼出来一斤面筋粉呢！
分类制作
(1)油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐。搅拌7～8分钟做好，取出一点后切成蒸小块制成小球，先蓬松投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。
(2)水面筋：将湿煮着面筋切成较好小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热煮最，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。
(3)烤麸：将湿区别面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米较好，加热30分钟，即成烤麸。除此之外还有煮最面筋肠，面筋皮，面筋丝，麻花面筋，臭面筋等。
面筋是冷水好吃蒸下锅煮做还是开水下锅
面筋应该先放在凉水里面泡一到两个小时家常菜！然后开水下锅，洗面筋是蒸还是煮比较好，面筋蒸好还是煮好，这样才鱼好吃！
面筋做做好家常菜怎么蒸做好吃一点
清蒸面筋
原料：五花肉250克面筋、面筋50克、葱、姜、料酒、盐、淀粉
做法：
1.五花肉洗净切成小方块，剁成肉糜，过程中加入葱和好吃姜。
2.肉里加入少许料酒、淀粉做好、水、盐少许，静置好吃10分钟后水煮，搅拌至上劲，怎样煮面筋才好吃。
3.面筋撕个小口蒸过，把肉塞进去，鱼面筋怎么煮最好吃，再把吃好皮蒸着盖上吃好。
4.蒸锅放上水烧开后家常菜放入煮面筋蒸20分钟，虚蒸8分钟即可，蒸面筋和煮面筋的区别。
香菇烧面筋
原料：油面筋12个、干香菇10朵、小青菜2颗做、油、酱油水煮1汤勺、白糖蒸过1小勺、家乐浓缩牛肉汁1汤勺
做法：
1.干香菇泡发后蒸着洗净去掉洗面根部杂质，面筋煮着好还是蒸着好，挤出水分蒸好；油面筋用热水泡软，面筋是煮还是蒸好吃一点，面筋如何蒸的好。
2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出。
3.蒸过锅中加入少许油，加入香菇炒香，加入酱油、白糖面筋做好翻炒2-3分钟，面筋是煮还是蒸好吃些，加入少许水与油面筋，盖上盖子焖烧3分钟，淋上浓缩牛肉汁与水淀粉即可。
豆芽面筋泡
原料：豆芽、面筋泡、猪前腿肉煮好、姜、蒜水煮、葱蒸过、盐、糖、生抽、白胡椒洗面粉煮、鸡蛋、水淀粉、李锦记红烧汁100克、清水500克
做法：
1.猪前腿肉加入盐煮着、糖、生抽、白胡椒粉煮比、鸡蛋、葱末，面筋煮的好还是蒸的好，同一方向搅拌均匀，再分多次搅入鱼适量鱼清水，最后加入水淀粉搅匀。
2.面筋泡戳一小洞蒸，塞入上劲的肉馅儿，蒸过的面筋怎么做好吃家常菜。
3.铸铁锅置于炉上，小火煸香蒜瓣和姜丝，倒入洗净煮着的豆芽，煸炒至飘出香味儿，冲入500克开水，倒入100克李锦记红烧汁。
4.面筋泡排入锅中，盖上锅盖，全程最小火炖煮25分钟即可食用，蒸面筋怎么做才蓬松好吃。
END
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