怎样酸辣做臊子面好吃
大家好！我是美味小舍小刘，臊子面臊子怎么做好吃。每天给大家分享不一样的简单家常美食，以及家乡特色小吃的做法。不管再难、再复杂的美食，我都愿意分享出来，喜欢好吃美味小舍的作品，不要忘记关注分享哦。
今天给大家分享陕西臊子面的家常做法，臊子面是陕西的一道特色传统面食，在兴平陕西关中最为流行。每逢年过节、结婚过喜事、等重要场合简单都少不了一碗臊子面。结婚过喜事的时候，大师傅一天要供应上千碗臊子面，一点都不夸张。普通的1个人能咥10碗，怎样做臊子面好吃又简单，甚至遇到饭量大的人能咥30碗都不够。臊子面在陕西关中，岐山臊子面哪家好吃，怎样做臊子面好吃窍门，大街小巷的饭店都是随处可见的，很多饭店都主打臊子面。看臊子面视频点这里
这个臊子面有\"面白薄筋光，油汪酸辣香\"的特点，做的手擀做面、面条细长、筋韧爽口。做的肉臊子鲜香、红油浮面、汤味酸辣，味道香浓好吃。臊子面里的配菜都有讲究，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色做的胡萝卜、绿色的韭菜、等等，既漂亮又好吃。
下面来跟我看下制作方法吧
1、老规矩，先和面。和面盆里加入中筋面粉，加入一小勺盐，然后分次羊肉少量加入水来和面
边倒少量的水，边用筷子搅拌。把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团。做手西安擀面这个面团要和的硬一些。
面团揉好后窍门，盖住让面团饧发半个小时左右。
2、在饧面的时间里，准备需要的配菜。煎几个鸡蛋皮辣的。鸡蛋皮煎好做好后，切成菱形备用。
还有其他需要的配菜。油炸豆腐切小丁，黄花菜提前用温水泡好的，切小一点。泡好的木耳也切小丁，再切点韭菜备用，怎样做臊子面好吃视频教程，胡萝卜也切小丁。
3、20分钟面团饧好了，做个手擀面，怎样做臊子面好吃视频。继续面咋把面团揉匀、揉光滑。
看手擀面视频点这里哪家
做手擀面有些人就简单是把面擀不圆、擀不薄。这里注意下，擀面的时候，平均每擀5-6下就换个方向继续擀，而且先哪家从边上往中间擀，才能擀的薄厚均匀，西安好吃的臊子面。
把擀臊子好的面片这样折叠在一起，切面条，切的宽窄相同一些岐山县。只有自己做的手擀面吃着才特别劲道好吃，而且煮的时候也不会断。
4、下来炒素臊子。锅里倒入面油面咋，油微热加入胡萝卜丁翻炒，再依次加入木耳、豆腐、黄花菜翻炒。因为胡萝卜比较硬，比较难熟，所以先炒了。
加入一勺十三香，怎么做臊子面好吃，最后加入盐炒匀羊肉后关火装碗里备用。
下来做个臊子酸汤，臊子面咋做好吃，兴平最好吃的臊子面。锅里又好重新倒入油，油热以后加入臊子葱姜沫爆香做好，然后加入稍微多一点的又好香醋进去。
香兴平教程醋视频在锅里热下西安，会更香。然后再加入开水进去，水的量根据家里人吃饭的量来加。
再加入几好吃勺做肉臊子里面的红油进去，怎样做臊子面好吃，臊子面是酸辣的吗。
关于肉臊子的辣的制作，大家可以翻看我昨天发布的文章，有详细介绍。
最后加入盐、鸡精搅拌均匀，这个哪家臊子面的酸汤就做好了。做出来酸辣酸辣、油汪汪的。
5、锅里水烧开，下入西安面条煮熟。自己做的手擀面比较兴平薄，也比较窄，煮一滚就可以捞出来了。
然后加入刚才炒好的素菜岐山臊子，再加入肉臊子
在上面浇岐山县上刚才做的酸汤
碗里再撒上鸡蛋皮和韭菜
好了，咱们这个家常臊子面就做好了。看着就让人食欲教程大增，如何做臊子面好吃，胃口大开。。开咥
今天的美食就分享到这里窍门了，如果你喜欢我的美食分享，岐山县好吃的臊子面，不要忘记关注美味小舍哦。
咱们下期见！
如果看着岐山不过瘾，可以点文末的“了解做好教程更多”进入观看臊子面的详细完整制作视频，西安臊子面哪家好吃。