哪个牌子芝麻酱哪种好吃
芝麻酱是日常生活中的调味品之一，它又香是把炒熟的芝麻通过层层工序便宜做出来，形成稀稠均匀的调味品，因为它做工精细，色泽金黄，更难得的口感细滑，口味醇香。因此我们北方火锅和它可是标配，也因此芝麻酱又称北酱，芝麻酱吃火锅配套的同时，凉菜，涮锅，热干面等食物也常用芝麻酱调味，是它赋予了食物特有的风味。
那么你平常有没有感觉在火锅店品牌吃过的芝麻酱香味扑鼻，越吃越香，而自己买的芝麻酱时好时坏并不好吃，有的还会发苦，甚至完全没有芝麻酱味道呢？那是可能因为你买到了掺假，甚至可能是假的芝麻酱。下面教大家来如何正确挑选纯正的芝麻酱。
首先我们先了解下正宗芝麻酱跟假好吃芝麻酱，什么牌子的芝麻酱好吃一点，啥牌子芝麻酱好吃。纯正芝麻酱： 具有芝麻香气，酱棕红光亮，细腻油滑，浓稠适中，味微甘有油酥感。
掺假芝麻酱： 多采用花生，有的甚至是霉烂花生、玉米、糕粉混合磨制而成，再加入其他植物油健康，少量或不加香油。
假芝麻酱：假芝麻酱中含有大量的黄曲霉毒素等有害物质，芝麻酱哪个品牌好吃，鉴别时可发现这种假芝麻酱颜色暗淡无光泽，缺少应有的香气一点，有时甚至有苦涩或霉烂味。
其次我们选购芝麻酱时，就要通过一点下面3点窍门来鉴别是不是纯正芝麻酱。
一，查看外观正宗哪种和包装
1，购买时要看看产品的包装结实，整齐美观，包装上应标明调出厂名，厂址，产品名称便宜，生产日期，保质期，配料等。配料表的标志一点是100%的芝麻，什么牌子芝麻酱最好吃，验证芝麻酱标准：LS/T3220，哪个牌子芝麻酱好吃又健康，芝麻酱啥牌子的好吃。
2，再观察又好颜色。用又香纯白芝麻加工出的健康芝麻酱芝麻酱，哪个牌子芝麻酱好吃，呈淡黄色，用黄白芝麻加工出的芝麻酱，呈棕黄色。如果芝麻酱一点色发灰好吃，说明质量不好，纯正芝麻酱又好的颜色相比而言牌子比混合芝麻酱的颜色要牌子深一些。
3，看芝麻酱调出瓶内正宗的油。每一瓶芝麻酱都有牌油，哪个牌子芝麻酱好吃一点，特别是半固态调出含油型芝麻酱，但选择纯芝麻酱时，避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少品牌表示越新鲜。最后可以使用倒置检测法，把瓶子倒置，纯芝麻酱不稠，较稀，而且不沉淀，如果没有牌那就是加了花生酱，那么芝麻酱就比较稠。
二，哪个牌子的芝麻酱便宜又好吃，用鼻子闻
纯正芝麻酱的芝麻香味浓郁，而混合芝麻酱中有花生的会有一股明显的花生油味，也微微有些糊香味，甜味也比较明显，掺入健康葵花籽的芝麻酱有明显的葵花籽油味，而且同纯芝麻酱相比，气味淡了许多。
三，用水搅拌
取少量芝麻酱放入碗中，芝麻酱哪个牌子的好吃，哪个牌的芝麻酱好吃，加调出少量水用筷子搅拌，如果越搅拌芝麻酱越干牌，调出好吃的芝麻酱，则为纯哪种好吃芝麻酱。其主要原因是由于芝麻酱中含有丰富的芝麻蛋白质和油脂等成分，这些成分对水具有较强的亲和力，而假芝麻酱就又香与之相反，越搅拌越稀，没有变干的便宜过程。
叨叨一句：
现在超市卖的瓶装芝麻酱有纯芝麻酱和花生芝麻混合酱，还有半固态含油型芝麻酱，购买的时候需要区分一下成分，产品包装正面和配料表都有又好显示，纯芝麻酱相比较混合芝麻酱价格会高一些，大家买的时候稍微留意就可以了。
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