东北蘑菇北的北的怎么家常做好吃
说起素食小鸡炖东北蘑菇正宗，相信东北的朋友素食最有做最发言权，东北鲜蘑菇怎么做好吃在2018年9月10日，“中国菜”正式做好发布，“小鸡炖窍门蘑菇做法“被评为辽宁十大经典名菜，东北蘑菇怎么炒好吃。
但是关于这道菜的来源却说法不一，其一是外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食视频，在乾隆、光绪、宣统、慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜，它就是小鸡炖蘑菇。其二是早年在沈阳，小鸡炖蘑菇是每家每户年三十的主菜，也是招待亲朋好友的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪鲜媳妇回娘家，老丈人家一定要做小鸡炖蘑菇。到底哪种说法是正确食材的，我们无从考究，总之这道菜好吃就对了。
其实做这道菜鸡肉跟蘑菇的选择也是有讲究的，东北蘑菇的吃法，白条鸡是万万做不出这种味道的，首选的是散养家常的小鸡，再者就是食材三黄鸡。至于蘑菇最好是干榛蘑野生，榛蘑因为滑嫩爽口、味道鲜美正宗、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品，东北蘑菇最正宗的做法。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条好吃东北上。被人们称为“山珍小鸡”、“东北第四宝”。
因为榛蘑的干生长时间只有短短的一个月，所以想要尝到这种美味小鸡新鲜也是很难好吃，况且你的家乡也不一定有，所以这次我做的这个小鸡炖蘑菇就用香菇代替了。味道东北也是不错的，一起来看看详细做法吧！
【小鸡吃法鲜炖视频蘑菇】
主料：散养窍门小鸡半只、香菇做东150克
调料：葱、姜、蒜、干辣椒炖、八角1粒、桂皮适量、香简单叶1个、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、十三香、花椒干粉、食用油、清水适量
具体做法
（1）半只小鸡鸡蘑菇切块，放在清水里浸泡30分钟，去一下血水。香菇放在清水里，加入一勺干山盐，一勺面粉，搅拌均匀后浸泡10分钟，这样可以有效去除香菇上面的杂质简单。
（2）锅里倒水，下入鸡块，放入葱段、姜片和干料酒，将鸡块焯一下水，水开后有新鲜浮沫用勺子窍门撇去。
（3）等到炒鸡肉表面变白，捞出东北用鲜凉水冲洗简单干净，放在一旁沥干家常水分吃法备用。
（4）准备干辣椒、八角、桂皮、香叶用水冲洗干净食材，放在碗里做东备用。大葱切段、姜小鸡和蒜切片。香菇切掉根部好吃，然后炒切块备用。
（5）锅中倒油，下入做最冰糖，开小火炒至冰糖融化变成枣红色。
（6）下入正宗鸡块视频视频翻炒至上色吃法，东北小鸡炖蘑菇做法。
（7）接着倒入葱姜蒜炒出香味，随后干把干辣椒、八角、桂皮、香叶倒进锅内翻炒野生片刻。
（8）翻炒均匀后开始调味，生抽、老抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、十三香、花椒粉一起放进锅内翻炒均匀。
（9）把鸡肉倒做法入高压锅内，接着把香菇做东也倒进来，东北小蘑菇怎么做好吃，加入没过食材一半的清水，压15分钟，东北蘑菇怎么做好吃窍门，东北蘑菇怎么做最好吃，食材_东北蘑菇怎么做好吃窍门。
（10）压好的鸡肉食材再次倒进炒锅内，开大火收一下汤汁，汤汁变干后即可出锅鲜，东北蘑菇怎么做好吃素食。
一道色、香、味野生俱全炖的窍门“小鸡炖家常蘑菇”就制作完成了，怎样做东北干蘑菇，东北蘑菇怎么做好吃又简单，喜欢的干山朋友记得试着做一下哦！
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