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说起宝鸡的排行榜擀面皮，大辫子擀面皮无人不晓。创始人王收梅在宝鸡最早哪一的售卖方式是推着小板车，在金台区培训的斗鸡地区沿街叫卖手工，四十几年的擀面时间里，由路边摊开到现今100多平米的旗舰店。她的擀面皮是宝鸡不少80后的童年回忆，如今的大辫子擀面皮获得了宝鸡老字号手工企业的荣誉，宝鸡最好吃的擀面皮和臊子面，宝鸡最新款擀面皮机，已经成为批发宝鸡的一道美食名片。
今年61岁的面王收梅是陈仓区赤沙镇西冯最有村人最有.品牌“82年，屋里排名实在太穷了，大儿子刚生在哪里，奶粉宝鸡钱都没有，宝鸡最好吃的擀面皮，没办法就想着来市里讨生活，宝鸡最好吃的擀面皮是哪一家。”
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王收梅起初是正宗推着板车在街道上沿街叫卖，因为味道好面皮机培训，而且收益还不错，正宗宝鸡擀面皮培训，她面皮就准备租个档排行榜口，宝鸡哪里擀面皮最有名，于是搬到了铁道皮肉店边的市场里，有个固定最新的场所加上之前的好口碑店，来吃面皮的人越来越多，宝鸡最好吃的擀面皮是哪家。
说起店名擀面，王收梅很是骄傲。“我批发从当姑娘开始，就留着两个又黑又亮的大辫子，来擀吃面在哪里皮的制作过程多了好吃，不仅记着了我的擀面皮，还记住制作过程了我的大辫子，所以一家我后面就给擀面皮起了大辫子的名字。”后来王收梅的店又宝鸡市搬到了斗鸡菜市场里，最后因为拆迁，2017年她在宏文路选定了一家100多平米的商铺，宝鸡擀面皮批发配送。不管店铺搬迁宝鸡多次在哪里在哪里，宝鸡擀面皮哪家最好吃，宝鸡最好吃的擀面皮排名，追随着擀面皮而来的食客越来越多。
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“我今年37岁，从市内记事开始就是吃正宗这家擀面皮，辣子香，面皮劲道，总之就是口味特别好。”市民好吃刘华皮肉告诉记者，宝鸡80后有很多人店和他一样，是吃着大辫子擀面皮长大的，当年上大学外出求学宝鸡市，回到宝鸡的第一件事就是来吃大辫子擀面皮，现在擀面最有他的两个孩子也是从小吃大辫子擀面皮。“这是手工我们80后的童年回忆排行榜。”
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2014年被宝鸡臊子市哪一工商行政管理局授予“宝鸡市视频知名商标”、2018年被宝鸡市行业协会授予“最具配送影响力品牌”、2019年被宝鸡市餐饮饭店面皮机行业协会授予“宝鸡名吃制作过程配送”、2020年被宝鸡市商务局认定 “宝鸡老字号”、2021年被宝鸡市评为“宝鸡擀面皮夹馍示范店”......
对于今后发展，王收梅说宝鸡市：“现在视频60多岁了，快干不动了，大儿子在单位上班性格较柔，小儿子性格活泼，通过家庭一家会议决定把面皮产业交给小儿子，准备自己回家带孙子，回归家庭，宝鸡最好吃的擀面皮品牌，但是我会精教最新细教，把大辫子这个品牌好好传承下去新款店擀。”
华商报面皮机记者李琳有名
