杭州哪家西湖醋鱼好吃(杭州哪家西湖醋鱼好吃点)

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杭州哪家做好吃西湖便宜醋鱼好吃

前几天,在杭州西湖微博上看到一个话题 #如果朋友不远万里来你所在的城市找你,你会带她吃什么好吃的???

除了热评第一的哪家:“不要来”

看到有杭州的网友做法推荐了西湖醋鱼鱼,因为一吃完他可能就会肉立刻买票回去

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作为非常容易被八大原谅绑架的中国人,来到了“人间天堂”杭州,杭州哪家西湖醋鱼做的好吃,基本上做法都会把西湖价格西湖醋鱼排在必打卡美食的top3!

无论本地人或者吃过的朋友如何劝说,一生要做强的中国人秉着“来都来了”的原则一定要吃到这道闻名已久肉的菜。

吃完:“难吃到吃完就能呕进西湖醋鱼西湖里鱼”

“仿佛醋鱼千年来所有枉死的鱼的怨气都在里面”

“如果一条鱼要知道自己会被拿来做西湖醋鱼,它死不瞑目肉东坡”

图/穷游er 小黄杭州西湖人鱼Bea

甚至一提起它,四十多年前店的怨气餐馆立刻从记忆深处复苏,并可能持续终生。

难吃到对不起醋也对不起鱼,简直想重金求购一个没吃过西湖醋鱼的嘴巴!

虽然身处人间天堂,但是再惊醋鱼艳的西湖美景也无法抹去西湖醋鱼带来便宜的伤害。

西湖落日很美,西湖醋鱼难吃!

划船好快乐,杭州西湖醋鱼正宗的店,杭州哪家西湖醋鱼好吃又实惠,西湖醋鱼难吃!

欲把西湖比西子,清风拂面而来,西湖醋鱼难吃!

可以看出,如果鱼没吃过西湖醋鱼杭州西湖,这应该是一趟完美的旅程!

图好吃/穷游店er 白洋Aries

其实吃过西湖醋鱼也挺好,就是每当你吃到十分难吃的食物,就可以把西湖醋鱼当作标杆店。

在杭州,只要你也觉得好吃西湖醋鱼不好吃,杭州西湖醋鱼好吃吗,我们就是朋友。

就连我那位焦急等待考研结果的室友,也要吐槽完西湖醋鱼再去看东坡成绩。

但世界是参差的,杭州哪家的西湖醋鱼好吃,并不是所有人都讨厌西湖醋鱼的,比如吴邪。

好嘛,杭州哪家西湖醋鱼好吃点,小哥千里迢迢去找你,结果你请他吃做法西湖醋鱼。

疫情期间,一般给某个城市加油都是用当地特色美食指代,例如武汉热干面加油!北京炸酱面加油!河南烩面加油!南京盐水鸭加油!但杭州杭州疫情时,杭州哪里的西湖醋鱼最好吃,杭州最正宗的西湖醋鱼,浙江人们开始为选什么加油陷入了沉思:

首先,让我们排除西湖醋鱼

“我总不能说西湖醋鱼那么实惠难吃的糖醋东西加油吧”

于是就有了白素贞法海许仙加油!西湖龙井加油!

这也进一步奠定杭州了了杭州美食荒漠的地位,杭州西湖醋鱼哪家最好吃。

怪不得有人说“杭州就是南方的北京!两个吃点古都南北店相望”

为什么许多人都觉得不好吃的西湖醋鱼会作为吃点杭帮菜的代表呢?

其实作为杭州最负盛名餐馆的菜肴,西湖醋鱼的历史可以追溯到南宋时期,因当时有一位嫂嫂为了让小叔不要忘记生活的辛酸烧,为他烧了一碗加糖加醋的鱼而得名。

图/穷游er Flora宸

西湖醋鱼糖醋的传统做法说难也难,说不难也挺难。

要先将草鱼饿养一两天,使其排泄尽杂物,除去泥土味,然后再蒸熟,浇上芡汁。其中火候的掌握和芡汁是最重要的,鱼肉以断生为度,这样吃起来肉质嫩美,带有蟹味,而芡汁以醋为主,豉油为辅,要做出透明的“玻璃芡”方为上品。

而我们现在哪家吃到价格的西湖做醋鱼醋鱼:总结为两个字就是实惠“腥酸”,杭州西湖醋鱼和东坡肉哪家最好吃。

所以有人说:“西湖醋鱼已经失传了,现在哪家这个只能叫糖醋正宗鱼”

对此,有网友合理怀疑,西湖醋鱼的原型应该是价格宋代的鱼生,杭州哪家西湖醋鱼好吃又便宜,西湖醋鱼在杭州哪家餐馆最好吃,杭州西湖醋鱼价格。

其实生吃鱼虾的食法并不是日本人的专利,在中国早已有之,孔子他老人家就十分喜欢哪家吃,宋代,鱼生即脍(鲙)菜正宗。

▲以肉明朝为历史背景的电视剧《尚食》中,也有鱼脍的身影。

清末,西湖醋鱼流行一种叫做“醋鱼带柄”的吃杭州西湖法,带柄其实就是鱼生,把生鱼肉片成片,吃的时候浇上小磨麻油,配上花椒、盐、胡椒、姜等,吃起来“鱼肉发甜,鲜脆无比”,令“高邮吃货”汪曾祺先生念念不忘。

图/穷游实惠er 色影便宜识食做

民国时,流行一半醋鱼一半鱼糖醋生的吃法,但后来因为种种原因,鱼生的吃法被渐渐遗忘,今天的西湖醋鱼,都成了“不带柄”的吃法,杭州哪家西湖醋鱼好吃,杭州正宗西湖醋鱼哪家好吃。

在杭州美食日益西湖贫瘠的今天好吃,杭州西湖醋鱼最正宗做法,期待这道南宋遗制“醋鱼带柄”能够早日重现辉煌实惠。

对于在杭州没有吃到便宜好吃的,有网友建议说:

“既然到了杭州,赶紧乘上高铁到无锡去吃太湖鱼,不管是草鱼做的熏鱼,鲫鱼做的酥鱼,赶上好时候一定来一条新鲜的清蒸白鱼,再来一盘无锡排骨,从此忘了杭州吧。”

从此忘了杭州吧......

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