宾川海稍鱼哪家团购好吃
每次到大理旅行蘸水
不仅配方是下关的风，上关的花
苍山的雪，洱海的月
对于吃货而言
大理宾川海的吃海菜也是舌尖上鱼的美食难以忘怀
在昆明有这么一家店大理味道
大理食材原原本本带来昆明
不用去老字号海大理，就能吃到正宗的大理美食
鹤庆人家
如果说时光是岁月最好的见证
那么鹤庆人家就是最好的代表
在昆明鱼已经开了十五年
十五年如初的坚持
食材均从大理运来
菜品遵从大理味道
让食客在昆明就能品尝到最正宗的大理宾川海菜
一般极其好吃冰川海的店
都没有醒目的招牌
藏在犄角旮旯里，甚至是正宗海小区小街小巷
在昆明闹市宾川县区安贵海里稍鱼
藏匿着一家开了十五年的的大理食府
——“鹤庆人家\"
隐匿在威远街大柳树巷的它
小巷门口挂满的红色灯笼
是唯一的醒目稍鱼标志
沿着灯笼进入大门再穿过一条小道
几经弯折后
才发现里面别有洞天
没有老司机带着还真不知道
一楼的小桥流水，以及门口水池里的锦鲤
小巷两边的鹤庆壁画
门前流水，户户种花
充满了南诏风情
沿着楼梯走入二楼
瞬间仿佛置身于白族人家
白墙青砖，木雕门窗，房头是什么瓦猫
装修风格很是还原了白族的建筑形式
显得足够亲切
收银台上放满了鹤庆的各种酒类
细细清汤海数来可能有十几种全是鹤庆酒
在滇西北一带
自古就流传海着这样的一句谚语
丽江粑粑鹤庆酒炒
鹤庆乾酒，是白族文化的代表之一
据悉鹤庆乾酒好吃前后荣获“云南十佳美酒”
“云南省接待专用酒”等称号
如果你会喝酒
那可千万不能错过哦~
▲宾川海稍鱼
“海稍鱼”实际是当地海稍水库所盛产的一种大头鲢鱼
由于这种鱼肉质上乘
对水质要求极高
大理仅有，在昆明是很难吃到
加上使用大理独特的烹饪方法进行加工
味道鲜美，深受人们介绍喜爱
鲜美的海稍鱼
无疑是最能凸显鹤庆人家美味是什么的看家菜
酸辣的口味可以说
和在大理海吃的味道一模一样
海稍鱼大多做成酸辣鱼
虽看起来红彤彤的
但实际不是很辣，宾川县城老牌海稍鱼哪家好吃，还能保持鱼肉的县城鲜美
最特别的还是蘸水
辣椒蒜蓉和各种秘制调料做成的蘸料
浇上一勺热油，刺啦一声后
蘸水的鲜香瞬间激发
白嫩的鱼肉放进去极其爽辣
还有一点鱼必须是鲜活的
鹤庆人家的鱼，新鲜送达
现杀现烹，口感才能达到最佳效果
▲大理酸配方木瓜宾川炒鸡
木瓜炒鸡是大理地区常见的一道菜
主要由鸡肉为主炒制酸木瓜而成
咀嚼鸡肉的老牌海时候能吃出鸡鲜味浓
随后而来的配方是浓郁的木瓜酸味
两者相搭不仅酸香开胃而且毫无油腻之感
食后可以消疲解乏，增进食欲
感觉我还能吃五碗饭啊
▲大理焦肝血肠
焦肝血肠绝对是意外惊喜
盘里分有两种不同的血肠
大块的是焦肝肠
小块的是血糯米肠
煎炸过的血肠，一口咬下老牌海
血肠腌制蘸水宾川县过后的肉香与糯米、花生绝妙搭配
吃起来外焦里脆
香糯哪家可口，宾川海稍鱼正宗做法，还略有椒麻味道
吃完一片后，居然越吃越香了好吗
▲海菜炒芋头
水性杨花入口宾川海来
海菜是在非常清澈的水里才能存活的绿色水生植物
只有在洱海
这种水质极好的水里才能生长
品尝大理菜没有吃过海菜炒芋头
就如去了西湖没有去吃过桂花莲藕一样
海菜与芋头一起炒制
没有过多的调料吃好吃的就是菜品本身
海菜的脆搭上芋头的糯
吃起来口感脆甜鲜糯
▲大理年菜炊锅
每当冬天或正宗逢年过节
热气腾腾的一口炊锅温暖了整个房间
一般老鹤庆人团购介绍都会将
苦菜白菜，粉丝放到县城炊锅底冰川海
堆码上酥肉，园子，豆腐等食材
天冷的时候，和家人一起点上一锅
温暖诱人
铜锅炭火慢炖，大理宾川清汤海稍鱼正宗的做法，汤底噗噗翻滚
沸煮至外酥里嫩的酥肉块块金灿
来上一份地道的铜锅稍洋芋饭
简直就是秋冬日暖心搭配
▲大理年菜炊锅
火腿的咸鲜与洋芋的香味在铜锅中焖为一体，
揭开锅盖香气扑面而来
金鱼黄的大理洋芋、翠绿的豌豆、橙红的萝卜丁
与颗颗米粒融合在团购一起
来鹤庆人家就能够让你尝尽这美味
▲猪肝柞炒洋芋片
猪肝柞+洋芋=完美
猪肝柞是大理独有特色荤腌咸菜
与口味百搭的洋芋变成全新的组合
但和猪肝柞炒在一起还真是第一次吃
猪肝柞加洋芋片炒制
猪肝柞的咸香再加上洋芋片的甜脆
整个菜品非常可口
▲大理梅子小排
梅子小排不同于江南地区的正宗海糖醋排骨
是属于安贵海大理风味菜
加入整颗大理做法青梅除蒂去核
青梅的酸充分释放
分解了做法排骨脂肪所带的肥腻口感
吃起来满口生津
入口酸甜，宾川海稍鱼哪家最好吃，收口咸鲜老牌海
▲玫瑰酿乳扇
云南十八怪“牛奶冰川海大理做成片片卖”
说的就是大理清汤海的特色大理小吃乳扇
乳扇大多用于炸制
炸的好的乳扇一定是微黄色的
鲜黄的表皮微微发泡
加入玫瑰酱的乳扇吃起来松化香甜
感受到奶香的稍同时还有玫瑰的甜味
真的太香了！
鹤庆人家的哪家乳扇价格也非常亲民
仅5元一例
眼大肚小的小编一口气点了5片
哪不知抬上来每一片都超大超大啊！
吃都吃不完啊
大理地道美味已便宜为你准备好
鹤庆人家的味美搭配
百条海稍鱼宾川县等你带上好友家人免费来尝
