胶州饭店实惠又好吃(胶州比较好的饭店有哪些)

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1、翡翠水饺

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2、胶州大锅饼

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烙烤大锅饼用料好吃讲究,工艺细致。制作时将精细的麦面用纯洁的温水和成面团,在适宜不错的温度中发成“老面”(酵面),视“老面”的多少和酸味错的大小调以适量碱面,再加面粉、清水揉成面块,—然后用压杠在案板上反复挤轧,直到面块弹性适度,胶州比较好的饭店有哪些,柔硬适中。此时,将面块(约3公斤)用擀面杖碾成圆形,后用双手使劲摁压成形,直径又好约50公分便宜左右,厚2.5公分左右。双手摁压时,手掌面背交复进行,饼面上自然出现匀称的花纹,撒上芝麻,适可而止,即可上平底锅烘烤。火力应掌握“火候”始终如一,直到把大锅饼炙出烤花均匀的熟品,出锅上市。熟品重约2.5公斤,味香甜,有口劲,软硬相宜,入腹后耐力强。

3、胶州锅贴

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