怎么做炖肉好吃
导语做出：炖肉总是炖不烂？多加这2样，怎么做炖肉好吃又烂，炖肉加什么好吃，肉块软烂入味，什么锅炖肉好吃，不柴不腥做，满满肉香！
深秋时节，气温骤降，正是进补的好时节！每到这个时候，很多人都会买一些肉类食品，回家炖着吃！因为，肉类食品中含有丰富的蛋白质，多吃一些肉类食品，不仅可以“贴秋膘”，抵御严寒，还可以增强我们的免疫力！
炖做法肉虽然很窍门简单，但是要想将肉炖至软烂入味，如果没有高压锅的加话，需要花费很长的时间，怎么做炖肉好吃窍门。并且又烂炖肉，有的时候，怎样做炖肉才能好吃，明明炖了很久，吃的时候却发现，肉还是很硬，不仅口感好吃发柴，吃着还不入味。
白菜是秋冬季节最受欢迎的蔬菜之一，不仅营养丰富，水分足，价格也很便宜！白菜的做法非常多样，虽然每种做法都很好吃，但是我家最爱吃的就是红烧肉炖白菜了！下面，厨娘就将炖肉的技巧和红烧肉炖白菜的做法，分享给大家！
【红烧又烂肉做炖白菜】
准备土豆食材：五花肉、白菜、红薯粉条、大葱、生姜家常、香菜、桂皮、香叶土豆、八角、山楂干或柠檬锅简单、盐、冰糖、鸡精、食用油妙招。
具体做法：
1.取一块五花肉，清洗做干净后，放在案板上，用刀切成大块，怎么做炖肉好吃家常做法，锅内加入适量的清水，凉水放入五花肉块，加入适量的葱段和姜片，大火煮开后，用勺子撇除表面的浮沫，然后将猪肉捞出，放入盛有温水的盆内，将五花肉块清洗干净后，捞出，沥干水分，土豆炖肉超好吃。
2.热锅加油烧热，放入几锅块冰糖，将冰糖炒化，炒成红褐色后，放入五花炖肉肉块，煸炒一下，将五花肉翻炒至金黄色后，加入适量家常的生抽，继续翻炒，炒出香味后，加入适量的葱段、姜片、桂皮、香叶、八角，加入2-3片山楂又嫩干，翻炒均匀后，加入足量的开水，大火煮开后，转为中小火妙招，炖45分钟，炖肉好吃的妙招。
3.五花肉炖至软烂后，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，再炖5分钟，红烧肉就炖熟了，如果喜欢单独吃红烧肉，这时候就可以出锅食用了。取一把红薯粉条，冲洗做出干净后，用温水泡软，然后捞出，放入锅中，埋进汤里，取一棵白菜，将白菜叶掰下来，清洗干净后，撕成大块，放入锅中。
4.白菜下锅后，用铲子翻拌一下，继续用小火炖，将白菜和粉丝炖至软烂后，怎样炖肉好吃，关火，如何炖肉好吃，撒点鸡精，翻拌均匀，即可出锅，装盘后，撒点香菜和蒜粒，一道营养美味，暖心暖胃的红烧肉炖白菜就做好了！
烹饪小贴士：
1.炖肉时，如果不用高压锅，至又嫩少要炖一个多小时才能炖至软烂，为了让肉快速炖至软烂入味，我们可以加入几片山楂干，怎样做炖肉好吃又香，或者是滴入适量的柠檬汁，如果没有山楂干或柠檬，就放点陈醋或白醋，炖肉怎么做最好吃，这样不仅可以使肉快速炖至软烂入味，还可以又香起到简单去腥的效果。
2.不管炖什么肉，焯水后又香一定要用做出温水再清洗做最一遍，防止肉块遇冷回缩，怎么做炖肉才好吃，在炖的时候，要加开水炖，水要一次性加够，避免中途做法加水。
3.炖肉时，一定要用中小火加慢炖，不要用旺火，否则会让肉块变硬。另外，要在肉炖至软烂后，再加盐，如果盐加得太早，肉块容易出水，变硬，做炖肉好吃吗，不容易炖烂，怎么做炖肉好吃又嫩。
您喜欢吃这道红烧肉炖白菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言又烂分享哦好吃！今天的做法分享就到这里！乐于分享让超我们做法的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢好吃支持，感恩陪伴！
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