怎样做野猪肉好吃
野猪肉做法分享:酱炒野猪肉
主料做野:野猪肉（后腿肉）500克
辅料:芹菜2根 切块
泡椒15个（小米辣）切磋
大蒜3瓣切碎
青红辣椒各1个切块
料酒一小勺
嫩肉粉少许
鸡蛋一个只要（鸡蛋清猪肉）
豆瓣酱少许
鸡精好吃，酱油猪肉少许
具体步骤:
野猪肉切薄片，逆刀切断肉质纤维。放入色拉油 ，食盐少许，酱油，鸡蛋清，料酒，鸡精，嫩肉粉适量，腌制30分钟。野猪肉纤维粗肉质紧，鸡蛋和嫩肉粉很关键。
开火热锅，放入菜籽油适量 ，油温3成热放入豆瓣酱炒香，放入大蒜小米辣，爆香。放入野猪肉煸炒，肉炒制九成熟放入青红辣椒和芹菜，继续煸炒放入少许食盐好吃起锅装盘。
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