鹌鹑家常如何油炸炒做好吃
吃鹌鹑蛋的鸟蛋好处，俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富，鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称，但鹌鹑蛋平时大多用来清煮，有很多孩子不喜欢吃，这次换个花样吃鹌鹑蛋，今天跟大家分享6道鹌鹑的做法，营养又美味，都是家庭式做法。
第一种：虾扯蛋
食材：虾300克、鹌鹑汤蛋30个、虾泥30克、鸡蛋6个、生抽、胡椒粉
海虾剥壳用自己喜欢的调料腌制会更入味虾泥内放入鸡蛋，搅打均匀工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油，将腌制过的虾仁可口放入格子里煎烤着等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每个一个蛋等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。第二种：虎皮鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋30个、番茄蛋沙司3大勺、白糖1小勺、1勺醋、盐适量
鹌鹑蛋放好吃锅里加水煮熟。马上放凉水泡一下再剥去壳； (鹌鹑蛋去壳尽量不要刮破蛋皮，不然炸的时候会把蛋黄炸出来)，锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋小火慢慢炸，火大煮蛋易爆。炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用。锅里倒一点点底油，倒入番茄酱家常翻炒几下。
5、倒入白砂糖和一点盐，放1勺醋后快速翻炒，鹌鹑蛋的做法教学，让糖醋汁变浓稠，起小泡泡，倒入炸好的汤鹌鹑蛋，翻炒均匀汤怎么，让鹌鹑蛋都裹上番茄糖醋汁同时油炸这道菜式也是过年餐桌上的硬菜，酸酸油炸甜甜的非常好吃，小朋友大朋友都喜欢。
第三种：五香做法鹌鹑蛋教学
做过无数次了，我和老公都做超爱吃，非常简单鸟蛋好吃，随时拿来吃几个。
食材：鹌鹑蛋500克、香叶2片、桂皮1块、花椒汤怎么适量、老抽1勺、生抽3勺、白糖适量、盐适量、八角1个
鹌鹑蛋清洗干净用清水煮熟汤汤怎么，煮熟的鹌鹑蛋捞出敲碎。鹌鹑蛋敲碎以后，放调料（酱油和老抽看颜色自己调整用量，糖不要多放，少放些提味就好）继续煮30分钟左右（也可以直接放五香卤料包）
3、鹌鹑蛋煮好后捞出食材，留鹌鹑蛋用卤汁泡入味（泡到自己能接受的咸度就捞出装袋放冰箱保存，有真空封口机也可以分装真空保存）。
第四种：鹌鹑做蛋红烧肉汤怎么
食材：五花肉1块、鹌鹑蛋1斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜强子适量、八角、桂皮、香叶
先来起锅烧水，把鹌鹑蛋倒进去煮，煮熟之后捞出放入冷水中降温，剥壳后放一边备用。起锅不放油，倒入五花肉，中小火煸炒至出油，炒至两面金黄，捞出备用。锅里留底油放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化，炒至起白色泡泡。放入五花肉翻炒至上色。放入姜.葱.八角.桂皮.生抽.老抽.盐，放入开水，水没过食材，大火烧开，小火慢炖30分钟。
6、放入去壳的鹌鹑蛋，大火烧开教学，小火慢炖教学鹌鹑10分钟。
7、大火好吃鹌鹑收汁家常做，就可以开吃了。
第五种：盐焗鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋500克、粗盐1000克
把粗盐用平底锅炒热鹌鹑蛋洗干净，用厨房纸擦干，不然在焗过程中会爆把炒热的粗盐先倒一半出来，把鹌鹑蛋放在平底锅里剩下的一半粗盐上面
5、把刚才倒出来的粗盐倒回锅里，盖住鹌鹑蛋，大火焗5～8分钟，开盖起锅，把鹌鹑蛋挑出来就可以吃啦！实现鹌鹑蛋自由，特别简单。
第六种：香菇蒸蛋鹌鹑蛋
食材：新鲜香菇8朵、鹌鹑蛋8个、盐适量、生抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺
准备材料，香菇去除可口根部，鹌鹑怎么做起来好吃，料汁调好，鹌鹑怎么煮才可口。香菇洗净去除根部后摆做好盘撒上少许盐打入鹌鹑蛋（香菇挑鸟蛋稍微大个点的）
4、水开上火蒸8-10分钟即可出锅，蒸好的香菇汁倒入锅中倒入料汁搅拌成糊状淋可口在蒸好的香菇上，放一粒枸杞撒少许葱花，瞬间颜值爆棚
碎碎炒念美食：大家家常好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录蛋平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！