炖排骨怎么炖好吃
大家放好，我是大磊，马上就要过年了，每家每户都开始置办年货，大兜大兜的清水采购。尤其是食材类，冬瓜炖排骨怎么炖好吃，买得更是精细，自然也少不了各种肉类。
要知道，不管有钱没钱，肉都是酸菜春节家宴上的必需品。尤其是猪肉，肯定是春节餐桌土豆上的常客，炒菜、炖汤、怎么搭配都好吃。
不知道你有没有山楂这样的困惑，自己在家做的猪肉为什么不像饭店卖的那样软烂入味，清水炖排骨怎么炖好吃，而且还有点腥味呢？
不同的肉的特性都不一样，烹饪时不能一概而论，炖排骨怎么炖好吃又烂可以放山楂。猪肉或者加排骨因为有腥味，炖煮时更要讲究，千万不能用花椒八角等大料去掩盖鲍鱼，那样的肉吃起来全是香料味，还有什么吃肉的乐趣营养？
那具体排骨该怎么炖猪肉、炖排骨呢？今天大磊教你做，只需要排骨放1味料，再加上炖肉前的小技巧鲍鱼，猪肉怎么做都是软烂鲜香、没有异味。赶紧又烂学起加来，过年正好炖可以用到清水。
炖煮之前先浸泡
猪肉在炖煮之前的浸泡过程千万不能少，这样可以有效地减少一部分肉腥味。如果只是简单地清洗，就开始烹饪，肉里的血水经过高温，不腥才怪。
我们在浸泡时山楂，可以加入适量的小苏打或者食用芸豆碱，帮助软化打散纤维，后续炖煮也会更加容易软烂。
浸泡时间最好在2个小时左右，时间来不及就可以酸菜泡一个小时。浸泡期间血水会出来，所以记得多次换水。
焯水阿飞营养炖步骤不能少阿飞
焯水这一步大家都知道，是为了逼出肉里的脏东西，就是浮沫放。但是我也听到好吃有很多说法，说焯水会萝卜减少营养物质，可以不用焯水，芸豆炖排骨怎么炖好吃。
这种说法也不能说它完全是错，如果你能买到新鲜、没有经过冷冻的猪肉，只要炖多浸泡时间足够，不焯土豆水也可以，腥味不会那么重。但是现在超市里大多都是冷冻玉米保鲜的猪肉、排骨，如果不焯水，那做好又烂之后的腥味真是让人下不去嘴。
焯水时，猪肉记得冷水下锅，不用排骨放大料，只需少许姜片和葱段即可。盖上盖子，煮出浮沫之后，就立即放撇掉，直至没有浮沫漂出，就可以停止焯水了。
不能热水下锅煮，受热炖多太快酸菜，会导致猪肉营养的血水来不及排出。
炖煮时放视频1味料---食醋
很多人会觉得炖肉炖排骨时加醋，会不会导致肉质发酸，汤味不好喝之类的。其实不会，我们在加醋时，不是为了醋的味道，而是让猪肉、排骨更容易炖得软烂入味。
给大家讲一下原理，炖排骨怎么炖好吃加玉米，就清楚了。放醋可以将肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，既可以保持肉的鲜味又可以尽早芸豆使肉炖烂，营养物质也便于人体吸收。没有尝试过的朋友下次试试就知道了，炖排骨怎么炖好吃呀。
好了，这3个技巧掌握住了之后，无论是煮猪肉还是王刚炖排骨汤，都又烂可适用，软烂不腥，香而不腻。下面就给大家分享一道【旱萝卜炖多炖排骨】的做法好吃好吃，酸菜炖排骨怎么炖好吃，大家也可以跟着试练一下。
-- 旱萝卜炖排骨 --
1，准备半斤排骨，提前阿飞又烂剁好，用清水浸泡2小时，去除里面长时间的血水冬瓜。
准备半个胡萝卜，萝卜炖排骨怎么炖好吃，两个旱萝卜切成加芸豆滚刀块；适量青菜切段；再准备适量葱花、葱段、姜片长时间，备用。
2，锅内添水王刚，冷水土豆放入生姜、葱段和排骨， 开大火煮，水开用阿飞勺子撇去锅中的浮沫，直到没有血沫为止，捞出排骨备用。
3，另起锅冬瓜添入少许食用油，倒入葱姜蒜爆香，再下入排骨，快速翻炒几下视频，加入清水，倒入小锅中慢慢炖煮30分钟，期间加入少许食醋。
4，30分钟过后，把炖芸豆好的排骨倒入炒锅中，再放入胡萝卜和旱萝卜，加入1克胡椒粉，2克食盐清水，1克鸡粉，用勺子化开，开中火继续放炖煮10分钟加左右；
煮至萝卜断生入味以后，撇去锅中的浮沫，再放入萝卜切好的大青菜，煮1分钟左右即可关火起锅装入盆中，最后再放上少许香菜和红椒粒点缀。
一道美味土豆的旱萝萝卜炖排骨就制作完成了。
好了，今天的分享就到这里结束了，如果觉得对你有帮助，可以点一下关注，炖排骨怎么炖好吃又烂视频，炖排骨怎么炖好吃视频阿飞，我还将继续分享更多的美食高压锅教程。
感谢您的阅读，炖排骨怎么炖比较好吃，我们下期再见。
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