前排怎么做好吃
大家好前排，我是排骨大磊，排骨是我们生活中经常见到的食材，有猪排，牛排等上排，做出来的美食都是非常不错，最常见的菜肴有红烧排骨，糖醋排骨，糯米蒸排骨，玉米炖排骨等，过年的怎么弄简单时候端上桌，前排骨怎么做，家人都爱吃。
其实菜品想要做得好，当然离不开好的食材，选排骨其实也很重要，一整扇排骨，口感最好的莫过于肋排前排，但是肋排比较少，一般很快就会被别人买走。
最常见的就是前排和后排了，价格实惠，但是口感视频上却相差很大，上排怎么做好吃，所以建议大家肉买排骨的时候，要分清前排和后排，前排骨怎么做好吃又简单，那么应该后排怎样区分呢？今天就给大家详细地介绍一下，弄懂再买不吃亏。
前排
所谓前排，一般来说就是靠近猪前腿和脖子部位的4根排骨，这个部位的排骨，相对来说吃起来口感更好，因为这个部位靠近猪前腿，而猪的前腿运动量比较大，肌肉相当紧实，筋膜也比较多，肋骨相对比较断而细，上面的肉也会比较少，但是比较紧实，做好的排骨吃起来会非常滑嫩，肉香味浓，排骨做熟以后，前排怎么弄好吃，吃起来很容易脱骨，适合清蒸，红烧，糖醋等，都是非常不错的。
后排
所谓后排，就是靠近猪后腿部位的八根排骨，骨头大而粗，看起来比较匀称，整体呈一字型，脂肪和瘦肉区分明显，但是上面的肉比较多，有的猪地方还把猪后排叫着“后八根”，这样的排骨，虽然肉质厚实，但是吃起来口感却比较柴，完全没有前排的那种软香浓郁的口感，但是后排的骨头大，骨髓比较多，特别适合炖骨头汤。
前排和后排中排应该如何区分？
1，看炖汤排骨的颜色
前排比较靠近猪脖子，血管也比较丰富，猪肉前排怎么做好吃，众所周知，毛细血管越多，肉后排的颜色也会越深，而后排离猪的头部比较远，血管也相对较少，排骨的颜色也会淡一些，所有买排骨的时候，从外观上区分，看排骨的颜色就很容易分辨出来。
2.看排骨的做好形状
猪后排的排骨骨头较大，但是比较均匀，而猪前排靠近脖子和前腿，猪前排怎么做好吃又简单，猪前排骨怎么做好吃，骨头看起来比较短，而且附着的肉会比较少，外观上也能轻松辨别。
3.看排骨上排上脂肪猪的多少做
猪后排的肉质肥厚，脂肪块比较猪肉多，整体看上去比较粗大，而前排大部分都是瘦肉，猪软骨也比较多，所以看起来脂肪比较少，买排骨的时候，只要稍加注意，一般人都能够区别开来。
过年的时候，都喜欢买一些排骨来做菜，只要掌握好以上几个要点，很容易就能区分出前排和后排。
下面猪前再给猪排大家分享一个糖醋排骨好吃的做法，喜欢块的就一起来试试吧。
【糖醋排骨】
准备排骨一斤半左右中排，洗净后斩成块小块，放入盆中备用。
里面加入一勺食盐，再抓入一把面粉，抓拌均匀，加入适量清水，用手揉搓两分钟，这一步可以更好地去除排骨里面的血水和油脂。然后把排骨挤干水分，放入另一个盆中，再用清水淘洗一遍放入拌菜盆中。
接下怎么弄猪前猪肉来前排把排骨做腌制排骨一下：
盆里加入食盐1克入底味，胡椒做好粉1克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，使排骨充分怎么弄好吃吸收好吃到调料猪。
再抓入适量的土豆淀粉，用手抓匀，前排块怎么做好吃，尽量使每一块排骨做好都能裹匀淀粉。
接下来牛调一个糖醋汁：
准备猪排一个小盆牛，猪前排怎么做好吃，加入前排白糖30克排骨，食盐猪排1克， 陈醋炖汤简单20克，排骨前排怎么做好吃，加入猪排清水30克，用后座筷子搅拌化开调料。生姜一块拍扁切成姜末，放入猪小盆里面。
起锅倒入食用油，油温至6成热时离火下入拌好的排骨，排骨最好一个一个地下入锅中，避免粘连，牛前排肉怎么做好吃。
全部下完以后，再上火继续慢炸，用勺子翻动后座几下，使排骨受热均匀，开大火炸两分钟，炸至排骨定型呈微黄色时捞出。
等油温升高以后，后座怎么做好吃，再下入排骨，重新复炸20秒，炸至排骨金黄酥脆时牛视频做好捞出控油。
锅内留少许底油，放入姜末爆香，倒入提前调好的糖醋汁后排，熬至汤汁起大泡时，勾入少许水做淀粉，把汤汁熬至粘稠状时，淋入少许明油，搅拌几下，提高菜肴的色泽。
再倒入猪前炸好的排骨，快速颠锅翻炒均匀，即可关火起锅装盘，最后简单再摆上几朵香菜点缀吃，撒吃上少许白芝麻，就可以上桌食用了。
好了，今天的美食小知识肉就分享到这里牛，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，猪排骨前排好吃还是后排好吃，我们下期再见。
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