银川最好好吃吃的火锅
陈66/主编
吃火锅是对冬天最起码的都有尊重，这算是老生常谈了，寒风吹得天儿一天比一天冷，火锅店生意也都越来越好，除非是口味真的很不讨喜，大部分火锅店到了银川市饭点儿也都是推荐客满的状态。在每年的11月进入寒冬，我们都会整理【入冬火锅不完全指南】等系列微刊，还有我们即将发布的暖冬街边公益采访计划，会有更多有趣的小店小摊和大家见面，以美食为媒，却又不止于美食，把美食和人的故事带给大家，多一个角度多一度温热。
今天整理了一些在本地叫得出叫不出名字的火锅店，有些开了很多年依然生意火爆有些算是新开门里面比较有特色的，银川火锅店不完全指南，欢迎留言区补充!
百草滩馆银川泉水涮羊肉
挖到一家吃盐池滩羊很棒的店!店里的环境装修非常的现代简约，一改涮羊肉店的造型搭配。一共两层：一楼基本都是散座，二楼全部都是包间哪家。他们在盐池有自己的滩羊牧场。这个最新锅底完全清水涮肉，不需要任何哪些家蘸料，包括麻酱。正应了“盐池好滩羊，清水煮原香”这句话。除了八宝涮肉锅，还有麻辣口味的水晶纯冰锅、一品香绿锅、精品菌汤锅。除了涮肉，如果喜欢吃大块儿的羊肉，银川好吃又不贵的火锅，推荐一定要尝尝店里的木桶捞肉，这个也分大小锅，配菜和足量的羊肉提前制作很入味。
个人最为推荐的菜品有：皇品滩羊肉，这是羊肋骨之间的肋肉、每只羊只能制作一卷，口感十足最重要的是这家的羊肉真的不膻不腻，同行的南方朋友也吃了很多。
地址：金凤区上海路陶然水岸东门向北50米。
串无季
挖到一家在本地众多串串店中都是极少见的网红餐厅!一整面菜柜都是关于牛肉的!几十种牛肉系列的串儿还有一个特色就是：很少能看到腌制过的牛肉，泾源黄牛肉鲜切现串、大都是直接用原味牛肉裹着不同的配菜!什么虫草花牛肉、玫瑰花牛肉、薄荷牛肉...让人眼花缭乱!锅底选用一次性无渣牛油锅，还具有排风功能!环境也特别棒!原木、金属的搭配、色调上简约统一，商务中也不失温馨的氛围，店内一共有三层!
特别推荐这里的咖啡世涛，喝一口犹如一块咖啡黑巧克力在嘴中慢慢融化，银川最好吃的火锅大悦城。咖啡的香醇与浆果的微酸，让人特别喜欢!首相小麦比较清爽、香甜、醇厚又不，新鲜时使用口感最好。格林王IPA，这款酒拥有琥珀色泽，泡沫绵密，酸苦平衡。入口后，能尝到啤酒花最新、坚果和焦糖哪些家。
地址大悦：金凤区民生花园南门自助东侧哪家100米(银川海关对面)
蜀大侠火锅
推荐一家店里装修浓浓的江湖气，石砖墙，高挂的大红灯笼，上下两层，店内也有包间!龙头造型的锅子，锅底新增了太极鸳鸯锅，最喜欢又好这里的丈八肥牛，装盘很个性，差不多有一米长，很吸睛!他家的黄辣丁现场捞了收拾，非常新鲜!下锅滚个个把分钟，里面鲜嫩的肉爆开了鱼皮，看起来无比诱人贵的!
花千骨，精选上等羊排，腌制数小时，再撒上独家调制的辣椒粉，夹一块下锅，麻辣回甜!有巴掌大的空运毛肚，毛刺微弹，恰到好处的脆嫩感。大侠上上又好签，造型可爱，熊猫大侠抱着签筒，挑选的肉也是牛身上最嫩的部位，腌制调味。太极双滑，当中有原味和麻辣口味的虾滑。
地址：民族北街中房玺云台西侧推荐(蓝泰广场向北500米)
得金吉排名京味涮肉
挖到一家铜锅涮肉店，在这样天儿去吃最合适了!老马离开北京，吃了近20年的涮肉，店长送他祖传秘方，地地道道的老北京味儿就给哪家带回来了!他家最大的亮点就是芝麻酱，银川最好吃的火锅店，一份好酱再加上精心挑选的盐池滩羊。讲究的刀法，手切羊肉，一支锅子，葱段桂圆枸杞大枣再放上几个口蘑，银川火锅推荐最新，清水一倒，开水沸腾，这地道的涮肉就开始了!
除了涮肉，店里的芝麻烧饼也极力推荐，2块钱一个，上桌永远是刚出炉热乎的，这东西全靠缘分，只做一点儿，还得现烤，也不能预约，谁碰到了谁吃，完了只能等下顿再做银川市。
地址：银川兴庆区永安南巷鱼443号(清苑丰景门口)
挥汗堂老灶火便宜锅
挥汗堂老灶火便宜锅在本地几乎大部分吃货都光顾过或者听说过!这几年了好几次去生意都很好，除了自炒牛油锅底，在挥汗堂的店里，能看到和很多火锅店不一样的就是店里都会配置一套庞大的设备，这就是店里专门采购的反渗透纯水设备，店里用的水都是经过它净化后的...关于餐具上挥汗堂老灶火便宜锅采用高温消毒，这里的纸巾，小菜也都免费。
区别于其他的火锅店，店里的豆皮选取的就是口感很独特的宽厚豆皮，面筋也是大悦基本很少见的一种。千层毛肚、贡菜、麻辣牛肉、蟹肉这些常见菜品都很受欢迎。现在店里也有有机蔬菜，进门后就能看到。一个九宫格牛油锅底，几双筷子七上八下...虽然一起吃辣的人换了，不过还好...辣还是那个辣。
地址：金凤区民生花园南门东侧挥汗堂老灶火便宜锅(总店)
袁老四火锅
袁老四火锅算是本地贵的牛油重庆老火锅开始兴起的早一批品牌，总店的店内装修在升级后做了一些调整，相对来说会在原来古香古色的基础上变得更加现代一些，店内的卡座、包间比较多。
好吃的火锅一定是辣椒和牛油的选择和用量了，川渝地区多用一些当地特色的糍粑海城椒以及朝天椒，而牛油这种黄色微透明固体状的存在是正宗川渝锅麻辣鲜香...鲜香的法宝!上桌后锅里炒好的料和牛油都是可以直观朱光玉看到的，沸腾后牛油汤底翻滚非常吸引人。我个人比较喜欢火焰牛肉、外婆酥肉、水牛毛肚、一咪鸭肠、潮汕牛筋丸，牛黄喉、鸭掌，在牛油锅里煮出来配上油碟感觉不错!
地址：兴庆区凤凰北街中瀛御景
辣翻天河鲜
2600平、86个散座卡座、11个包间...这就是我们今天要介绍的一家店!一个独立的大院，门前布置非常有场景感!满满堆起的苞谷堆、昏黄火锅店灯光的旧屋...有种秒回童年的感觉。再加上几个小孩围观玩耍，这的确是我们找到的最不一样的店!他家主打“河鲜”，店里面最为特色的就是这道“激情椒麻鱼”!5斤以上的大块头沙湖生态花鲢，鲜活的鱼肉自然不用担心口感城，花椒辣椒混着烧开的油一起倒入，高温把辣椒麻椒等调料的香气释放，随着噼噼啪啪的声响，一锅激情椒麻鱼的麻辣鲜香也随之涌入鼻腔。
除了激情椒麻鱼，店里还有重庆牛油火锅，在我们探店的时候恰好是饭点，所以看到有很多人也都点了火锅，火锅推荐牛油红汤和金汤结合的鸳鸯锅，菜品除了特色的牛肉、毛肚、羊肉，其他常见的菜品也都有。
地址：兴庆区胜利南街1号3楼(南门老汽车站好吃)
開涮私房火锅
開涮是属于那种城市里很有个性的火锅小店，旧巷子里，头一回来还不那么好找，就是请客吃饭也挺有感觉。店内一共有两层，基本都是以包间的形式出现，有适合一两位约会聚餐的，也有满足多人一起聚会用餐的大包间，各个房间的装修也都有小小的区别。用餐环境还是比较舒适的，银川最好吃的火锅店排名，比较安逸一些。
小店的四味锅是一个特色，最初很多人前来店里品尝大都是被这个四味锅吸引，四味锅不仅仅是四个格子，而是当中的每一种口味都要比流水线炒制的火锅底料更有料更精致，单独拎出来都能独挡一面。店内的菜品也和大部分加盟的老灶火锅有很大不同，大多都是店里特有的菜品，比较便宜创新，很多菜都会是第一次吃到，这一点可能也是很多人喜欢来这里的原因....
地址：兴庆区进宁北街绿锦苑增设巷银川2-2号(进宁北街解放西街派出所斜对面)
家味道火锅
家味道火锅和市面这些老灶火锅还不太一样，这其实就是最早银川人熟知的骑龙火锅，店里的锅底也是和牛油火锅不同，除了常规的店里比较经典的家味道鸳鸯锅底、经典红汤锅底，银川最好吃的火锅鱼，店里的清汤椒香番茄三宝锅重点推荐，当中的椒香和番茄都是很不错的，椒香的锅底在本地的火锅店里也比较少见，香麻口味增加食欲。番茄锅底是老人小孩儿女士的最爱，看得见的番茄果肉，酸甜可口。
店里的羊肚也是在本地很少吃到的，店里提前煮好的便宜羊毛肚，在椒香锅里涮煮一会儿，细丝状的羊毛肚吃起来口感和味道都很棒，不蘸料碗吃也很不错。番茄锅底中的绝配是油炸腐竹，店里现炸的腐竹端上桌冒着热气，下进番茄锅煮到散开，吸满汤汁，在别的店也没有这样的吃法儿。
地址：利群街与中心巷交叉口银川市火锅（利群街店火锅）
胡同里朱光玉粥底京味在哪里涮肉推荐排名
胡同里朱光玉粥底京味在哪里涮肉推荐排名，在巷子里。门两边写着：滩羊鲜天下，涮肉胡同来!这里是一个非常纯粹的涮羊肉地方。店里每天只卖两只新鲜的活羊，对于滩羊的肉质、等级他都非常了解。因为他家专门就是做羊肉生意的，对于羊肉的一切!店里的装修花了很多心思....他家选用的是鲜香羊汤...店里的蘸料有京味汁子，也是吃涮肉最常见的芝麻酱。这看起来普通的芝麻酱也是他亲自来调制，里面的配料就十几种。当然如果喜辣的话，锅底没有红汤...但是可以选择香辣汁子，这个汁子真的很香，端上来的时候就非常诱人。
对于涮肉店来说，涮肉自然是主角，但是小纳哥会根据季节的变化上新几款每天限定数量的特色锅!一品羊蝎排、一品羊脖。羊蟹排真的是非常非常值得推荐，如果你吃银川了朱光玉很多羊蝎子锅，你就能对比出这个锅为什么要限量了。羊蝎子上挂的肉真的很良心，蝴蝶排这种东西除了小时候家里吃羊肉能吃到，现在在外面恐怕很少见过了...#银川生活#【探店详情】°每天限量!银川这私房涮肉馆还火锅店深藏巷里.....
地址便宜鱼：银川兴庆区光明巷103号(景岳小学北面)
蜀先生
蜀先生汉系川味老火锅，在银川众多火锅店里很不一样，很多从川渝地区回来的朋友想在银川吃到正宗的脑花、鲜鸭血火锅店、肥肠之类的，也都跑到这家店里去解解馋。店里能吃到和本地很多火锅店不太一样的菜品：鲜鲜鸭血、肥肠、五花肉、小酥肉、海藻、面肺子之类的，这些菜品也是店里的客人点单比较多的几种推荐。其他常见的火锅菜品自然也都是必备的。
店面的装修在火锅店里来说算是比较现代简约的类型，银川粥底火锅哪家好吃，颜色搭配上让人视觉上还是比较舒适的。让人比较放心的是锅底都是一次性的，当着客人面现场加进去，锅中牛油的用量比较足，在锅子煮开的时候就能看的出来，银川好吃的火锅有哪些，除了常见的红油、还有菌汤番茄之类的特色锅。很多女生比较喜欢他们家的番茄锅，老人小孩不吃辣的话也可以选择。当然五花肉、肥肠、鲜鸭血这一类店里的特色菜还是在翻滚的牛油红锅里最好吃，厚重的牛油和辣椒麻椒让肥肠充分吸收，蘸进油碗里，回到川渝!
地址馆2021：金凤区福州街未来城西门向南100米